南瓜中含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等对人体有益的成分，能润肺益气，化痰解毒，治咳止喘，缓解便秘，还有美容养颜的作用。
10款南瓜食谱
2、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，先倒入0.5精灵杯的细砂糖，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入0.5精灵杯的细砂糖，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动的状态；
3、取约三分之一打发好的蛋白到南瓜泥蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀；
4、此时打开电陶炉，开800瓦将特百惠多用锅预热3分钟，再倒入适量植物油，使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热片刻后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，表面摆上红枣片，撒上一些枸杞子，然后盖上锅盖，开300瓦小火，烤约20分钟；
5、至蛋糕香味飘出，此时蛋糕已经烤熟，倒扣多用锅，即可将蛋糕整个倒出；放在砧板上，用特百惠熟食刀切成小块即可，趁热食用味道更好哦！
小米南瓜盅
【材料】迷你南瓜一个、小米2-3精灵杯（根据南瓜大小增减）、肉末、虾皮、干贝、杂蔬适量，盐、生抽、黄酒少许
【工具】特百惠炫光压力锅、特百惠片刀、特百惠果蔬刀
【做法】
1、准备好所有原材料，干贝用纳美水浸泡，玉米青豆胡萝卜等杂蔬、虾皮洗净并沥干水分，小米洗净加纳美水浸泡2小时备用；
2、用特百惠片刀将迷你南瓜三分之一处切下一个盖子，再用勺子把南瓜里面的籽儿挖干净，然后再用特百惠瓜果刀切出锯齿花纹，这个纯粹是凹造型的，如果图省事也可以省略切花纹这一步骤；
3、特百惠炒锅充分预热后，加入适量植物油，加热至产生油纹，倒入干贝、虾皮、玉米青豆胡萝卜，翻炒1-2分钟后，再倒入浸泡并沥干水分的小米，一起翻炒，淋入少许黄酒和生抽，加入少许食盐调味，再加入1精灵杯的纳美水（这里的水量仅供参考），翻炒均匀后，用锅铲盛入南瓜盅；
4、特百惠压力锅中加入适量纳美水，放上蒸架，将准备好的南瓜盅放入蒸架盅，盖上压力锅盖，大火煮至压力显示器上升，出现第一条白线时，将火力减半，压力显示器继续上升两格，再将火力调至最小，焖煮定时约10分钟，具体时间根据南瓜大小调整；
5、焖煮约10分钟后熄火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，营养美味又养颜的小米南瓜盅就做好了；
6、蒸好的小米饭，沾染了南瓜的香甜滋味，吃的时候，记得要舀着南瓜肉和小米一起吃，甜糯鲜香，味道超赞！
蒜香南瓜
【材料】大蒜4头，南瓜500克、食盐一小勺、香葱少许、植物油适量
【工具】特百惠多用锅、特百惠熟食刀
【做法】
1、准备好所有原材料，南瓜洗净，切成大小均匀的块状，大蒜去皮，剥出蒜粒，用熟食刀将蒜粒切成两半备用；
2、特百惠多用锅预热后，加入适量植物油，加热至产生油纹；
3、倒入大蒜粒炒香；
4、将炒好的大蒜盛出，锅中留有蒜香底油，如果将大蒜和南瓜一起放在锅中煎煮，大蒜会煮得过于软烂，所以此时可以将大蒜先盛出备用；
5、将准备好的南瓜块放入多用锅中，用蒜香底油煎至四面略有焦酥；
6、再将大蒜粒倒入，均匀地撒上一勺食盐；
7、盖上多用锅盖，小火煎烤20分钟左右，煎烤过程中，可以开盖观察一下，如果南瓜很粉，水分很少的情况下，也可以加入少许纳美水；具体火力和时间请根据实际情况调整，烤至南瓜酥软即可；
8、打开锅盖，将烤好的大蒜粒盛出，摆在盘子底部；
9、将烤好的南瓜摆在大蒜粒上面，再撒上少许香葱即可；
10、粉糯香甜，蒜香浓郁，非常美味，完全不输星级酒店哦！
南瓜排包
【材料】高筋面粉375克、南瓜泥（尽量不要带水）110克、酵母粉5克、细砂糖50克、盐4克、奶粉15克、黄油38克、水150克（水不要一次全部加完，最好根据南瓜的含水量进行适当调整，以免面团过于黏湿）
【工具】厨师机、特百惠多用锅
【做法】
1、按照配方称量好所有材料；
2、将除黄油之外的原料放入厨师机的搅拌碗中，先开2档将材料混合均匀，逐渐调到4档，将材料揉和成面团；没有厨师机也可以手工来揉面，除黄油之外的其他材料放入特百惠奇妙果菜篮中，将粉类和液体慢慢混合在一起，揉成面团，这个时候面团会很粘手，表面也很不光滑，要坚持用力揉面团，直到面团渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来；
3、此时可以加入软化后的黄油，再用厨师机继续搅拌，直到黄油和面团充分融合在一起；如果手工揉面，要用力把黄油揉进面团，黄油渐渐被面团吸收，面团变得光滑有弹性；这个揉面团的过程如果使用厨师机，一般15分钟可以将面团揉出手套膜，手套膜就是指用手抻开面团，会形成坚韧的薄膜，如果采用手工揉面，至少需要1个小时以上，一定要反复揉面，直到能抻出手套膜的状态，这是面包成败的关键之一；
4、然后进行面团的第一次发酵，将面团放入容器中，表面覆盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，发酵需要28度左右的温度，如果是夏天可以直接在室内常温发酵，室内温度达不到的情况下，我们可以把容器放置到一个密闭的小空间内，比如烤箱、蒸箱中，然后在里面放置一碗热水，从而创造出适合面团发酵的环境，整个发酵过程大约需要1个小时左右的时间，使面团发酵至2-2.5倍大，用手指在面团顶部戳一个洞，手指戳出的孔洞既不回缩也不塌陷，维持原状的话，第一次发酵就完成了；
5、将发酵好的面团放在垫子上，用手揉，排出空气，再分成小份的圆形面团，然后盖上保鲜膜醒发15分钟，在醒发面团的过程中，取特百惠多用锅，在锅的内壁均匀地抹上植物油，然后将醒发好的面团摆入锅中，摆成花朵形状，面团和面团中间留出发酵的空间，再盖上锅盖，将整个多用锅放置在温度38度，湿度85%的地方进行第二次发酵，一般可以放置在烤箱中，在烤箱的底部放上一盘热水；
6、大约50分钟左右面团发酵到2-2.5倍大，取一个鸡蛋打散，用刷子将鸡蛋液均匀地刷在面团表面，再撒上适量白芝麻；
7、盖上锅盖，将多用锅放在电磁炉或电陶炉上，800瓦5分钟，再调300瓦30分钟左右，香喷喷的南瓜排包就烤好了；
8、还能做出更美味的肉松煎蛋夹包呢，取一个南瓜排包，用面包刀从中间剖开，抹上自己喜欢的色拉或海鲜酱，摆上煎蛋、肉松和青瓜，美味的夹包就做好了，很简单吧！
咸蛋黄焗南瓜
【材料】老南瓜1块，熟咸蛋黄2个
【工具】特百惠平底煎锅
【做法】
1、老南瓜切成均匀的条状备用，熟咸鸭蛋一个，取出蛋黄，用勺子将咸鸭蛋黄碾成碎末备用；
2、特百惠平底煎锅充分预热后加入植物油，并加热至产生油纹，倒入南瓜条，小火两面煎熟，不要煎得过熟，否则南瓜条就会破碎不成形，然后盛入盘中备用；
3、平底煎锅洗净重新预热加入植物油，并加热至产生油纹，调小火，然后倒入碾成碎末的咸鸭蛋黄，翻炒至产生泡沫，再倒入煎熟的南瓜条，轻轻地翻匀，使蛋黄均匀地裹住南瓜条，翻炒时要小心，否则容易将南瓜炒碎成糊状了（话说炒成南瓜糊也没什么，还是一样的美味，只是不那么美观而已，用勺子舀着吃就可以了），如果南瓜条未熟透也可以盖上锅盖，稍焖片刻，然后根据个人口味加入少许食盐调味，然后盛入盘中，撒上白芝麻点缀即可。
芝麻南瓜饼
【材料】南瓜、糯米粉、面粉或粘米粉、芝麻、椰蓉、芝麻馅
【工具】特百惠多用锅、特百惠平底煎锅、特百惠炒锅、特百惠双层蒸霸
【做法】
1、南瓜用特百惠压力锅蒸熟，晾凉后放入特百惠奇妙中圆碗中，加入适量糯米粉和面粉（用纯糯米粉做出来会太软不成形，可以添加约四分之一左右的面粉或粘米粉），揉成软硬适中的面团；
2、成品芝麻馅切成均匀的小块备用，南瓜面团揉成长条状，然后用刀切成均等的小块，尽量分得匀称，做出的南瓜饼和糯米糍也会大小均匀，比较漂亮；
3、取一块南瓜面团，用手搓圆，再压扁成圆形，放入一小块芝麻馅，然后收口，再搓成圆，依次做完所有的南瓜面团和芝麻馅，将南瓜糯米圆压扁成圆饼状备用；
4、生的白芝麻放在小碗中，将做好的南瓜饼两面沾上芝麻，放在掌心，并用另一只手压一压，使芝麻粒紧紧地粘在南瓜饼上；
5、特百惠平底煎锅预热充分，预热到倒入植物油马上产生小泡的程度，再将植物油加热至产生油纹，此时放入做好的芝麻南瓜饼绝对不会粘锅，用小火慢煎，两面都煎成金黄即成，这一步骤不能心急，如果用大火，会使南瓜饼表面很快就煎到焦黄，而里面却没有熟透，一定要用小火慢慢煎，使里外都充分熟透，这样煎出来表面金黄，颜色漂亮，也更美味；
6、香煎芝麻南瓜饼出锅了，表面金黄香脆，里面香甜软糯。
2、成品芝麻馅切成均匀的小块备用，南瓜面团揉成长条状，然后用刀切成均等的小块，尽量分得匀称，做出的糯米糍也会大小均匀，比较漂亮；
3、取一块南瓜面团，用手搓圆，再压扁成圆形，放入一小块芝麻馅，然后收口，再搓成圆，依次做完所有的南瓜面团和芝麻馅，放置盘中备用；
4、然后开始蒸椰蓉南瓜糯米糍，将做好的南瓜糯米圆摆入特百惠双层蒸霸中，炒锅中加入适量纳美净化水煮开后，放入双层蒸霸，小火蒸约20分钟，将南瓜糯米圆蒸至熟透后，将南瓜糯米圆放入椰蓉中，滚一滚，使南瓜糯米圆表面沾满椰蓉，然后摆入盘中即可。
2、南瓜泥放入料理碗中，加入适量糯米粉，揉成软硬适度的南瓜糯米面团，然后将面团搓成长条状，用特百惠熟食刀切成均匀的小面团，再用手搓圆备用；
3、按南瓜面团的数量将奶香紫薯泥分成同样数量的小圆球备用；
4、取一个南瓜面团包入一个奶香紫薯馅，再用手搓圆，依次全部做好，放入特百惠冷冻盒中，冷冻密封保存，想吃的时候可以随时取用，用特百惠冷冻盒密封保存半年都一样新鲜哦！
5、特百惠多用锅中加入纳美净化水，大火煮开，放入南瓜紫薯汤圆，用特百惠汤勺轻轻地推开，让汤圆在锅里旋转几下，这样汤圆不会粘底；煮至汤圆浮起后，改用小火，此时若还用大火煮，汤圆不断翻滚就会破裂，而且不断翻动会导致受热不均匀，也易外熟内硬不好吃；汤圆入锅后，每开一次应加入少量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，就可以捞出了，这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
2、南瓜蒸熟搅拌成泥晾凉后取约200克，加入约5克酵母和1精灵杯白砂糖，搅拌均匀后放入盆中，加入约500克面粉，揉至面粉成团，由于南瓜的含水量不同，南瓜泥和面粉的比例无法准确给出，在和面的时候根据具体情况进行调整，如果面团太湿，可以继续加入面粉，面团太干可以再加适量南瓜泥，或加入水，直至活成软硬适度的面团，然后盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，将面团发酵至两倍大，取出发酵好的面团，放在垫子上揉匀排气，再盖上保鲜膜饧15分钟；
3、将南瓜面团揉搓成长条状，切成均匀的小剂子，再用擀面杖擀成中间略厚的圆片，舀入适量馅料，用手托起面皮，往中间挤一下馅，变成长条状，然后如图中所示，往里捏起一个褶，再依次左一个褶子，右一个褶子，对称捏在一起，最后顶端捏成一个尖尖的叶尖状，一个漂亮的柳叶包就捏好了，依次做完所有的包子；
4、将捏好的柳叶包放入特百惠双层蒸霸中，盖上盖子，再饧20分钟左右，然后在特百惠炒锅中放上双层蒸霸，加入纳美净化水至蒸霸下端的刻度线，开火煮至水开，蒸汽从蒸霸的盖子上喷出时，调小火，特百惠双层蒸霸的特殊设计，能加速蒸汽在蒸笼内流动，能够更加快速地蒸熟食物，继续蒸10分钟左右即可；营养又美味的柳叶包就做好了，可以一次多做一些，放在特百惠冷冻盒中冷冻保存，吃的时候重新加热一下即可。
苹果胡萝卜南瓜饮
［材料］南瓜一块、胡萝卜半根、苹果半个、纳美水750毫升
［工具］格丽思破壁机
［做法］南瓜去皮去籽切小块、胡萝卜去皮切片，苹果削去果皮和芯切小块，一起放入破壁机中，加入热水约750毫升，旋钮旋转至15档打4-5分钟即可。
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