作为甜品狂热分子,今天我要把我最爱的4种超级好吃的冰淇淋分享给小伙伴们,分别是香草花生、草莓、抹茶和巧克力味,做法简单得不得了!这一次我要承包你一整个夏天的冰淇淋!
详细步骤见下方
淡奶油960g、奥利奥、花生碎
炼乳320g、草莓酱60g、可可粉15g、抹茶粉15g
食用色素红、食用色素绿
首先来做冰淇淋底液,准备一升淡奶油大概960g,往里面加入320g炼乳,淡奶油和炼乳的比例为3:1,大致混合均匀
然后先用电动打蛋器中速挡再用高速档,一直打到淡奶油6成发,可以看到表面有纹路,但还是流动的状态就可以了;
然后把冰淇淋底液均匀分成四份,每份大概320g的样子,这样我们就可以来做各种口味的冰淇淋了!
首先是草莓味:320g冰淇淋液,加入60g草莓酱,再来几滴红色食用色素,混合均匀成粉色就可以了;
接着是抹茶味:320g冰淇淋液,加入15g抹茶粉,再加几滴果绿色食用色素,仔细拌到没有粉末颗粒就可以了;
再来做巧克力味:同样320g冰淇淋液,加入15g可可粉仔细拌到没有粉末颗粒,再倒入70g奥利奥碎,拌匀就行;
最后是香草花生味:320g冰淇淋液,滴入10g香草精,再放70g熟花生碎其他坚果碎也行,混合均匀就可以了!
把各种口味的冰淇淋放到冰箱冷冻4个小时以上,把它冻硬就是美味的冰淇淋啦是不是非常简单,其他口味你可以自己DIY!
等冰淇淋冻好后,掏出我4.7厘米的挖球勺把它们挖成各种口味的冰淇淋球,摆到这个冰淇淋杯里,杯子底下我冻硬了草莓味和巧克力味的冰淇淋,现在用冰淇淋球把它填满
随便装饰一些水果和小零食,满满的一大杯我光看着都能开心一整天!讨好世界很难,但取悦自己真的很简单。
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