平时，大家都知道多喝菊花茶，有很好的清热去火的功效，尤其是在炎热的夏天。可单独喝菊花茶，略带苦味，不是很好喝。也有的朋友会加点冰糖什么的在里面，可是吃太多甜味的食物，很容易败胃口。今天给大家分享一个夏日必备甜品-罗汉果菊花糕，罗汉果自带甜味，而且它的做法非常的简单。夏天天气炎热，很容易上火心烦意乱，不妨做点这甜品，清凉又解暑，6元钱能做一大锅。喜欢喝菊花茶的朋友，一定别错过了它。
罗汉果含有丰富的维生素c，糖苷，果糖，葡萄糖等营养物质，是一种低热量，高甜度的食物。罗汉果具有很好的止咳化痰，清热解暑凉血，滑肠排毒等作用。虽然罗汉果做的食物甜度高，糖尿病患者也是可以食用的。而且我还加入了润肺养颜的梨，把它们做成美味的甜品，大人小孩都喜欢吃。夏天出门回家热得不行了，来上这么一碗罗汉果菊花糕，整个人都感觉舒畅了。
【罗汉果菊花糕】
一，食材：罗汉果1个，菊花20g，雪梨1个，冰糖50g，白凉粉100g。
二，罗汉果菊花糕的做法：
1.将所有的食材都准备好，菊花清洗干净，放入锅里。罗汉果清洗干净表皮，直接可以用手捏碎，然后放入锅里。这样熬煮的时候，更易析出里面的营养物质，让我们做出来的罗汉果菊花糕更加甜美可口。
2.雪梨用盐搓洗表皮，然后再用清水冲洗干净。把雪梨切成小块，也放入锅里。再加入足量的清水，盖上盖子，先大火烧开，接着调成小火，继续煲1个小时。熬煮的时候，不时地揭开锅盖搅拌一下，让食材受热均匀，充分析出里面的营养物质。
3.把汤汁过滤出来，先盛一碗放一边放凉。其它的再倒回锅里，把冰糖倒进去，开小火把冰糖煮至完全融化就可以关火备用了。把白凉粉倒入放凉的汤汁里面，用筷子搅拌均匀备用。放白凉粉的时候，汤汁不能太烫，不然很容易起疙瘩，到时候就搅不散了。
4.把搅拌好的凉粉再倒入锅里，调成大火，快速搅拌均匀，继续煮1分钟。时间到了，准备一个大盘子里面，自然放凉，它就会凝固了。如果喜欢凉爽的口感，也可以放冰箱再冷藏2个小时。
5.用刀把它切成小块，装入一个大点的碗里，然后倒入适量的牛奶，吃起来更加美味。用勺子把它们搅拌均匀，就可以开吃了。有很好的清热解渴，去火的作用，夏天常喝身体好。
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