入秋后，葡萄黄桃靠边站，现在最该吃它，脆嫩清爽，润肺降秋燥。虽说已经入秋，但暑气还是未消，每到中午还是烈日当头，又热又燥。在季节过渡的阶段，要特别注意生活细节，比如多喝水，多吃新鲜水果蔬菜等等，这对缓解秋燥有着不错的效果。说起缓解秋燥的食物，如今最应季的水果非梨子莫属，此时的梨子品种多，新鲜且便宜，最适合又热又燥的初秋食用。
俗话说“日食荔枝三把火，日食斤梨不为多”，可见梨是一种适合大多数朋友食用的水果。梨富含膳食纤维和果胶，有利于促进肠道蠕动，缓解积食和便秘的情况，同时梨含有丰富的水分和维生素，有生津润燥的作用。既然梨子有这么多好处，所以每到初秋时节，小小都会买上10斤梨子，带回家慢慢吃。
大多数朋友吃梨都是直接洗净生食，也有的朋友会拿来做梨汤，今天小小跟大家分享一种梨子的新做法——【百香果梨子酱】，不仅香甜绵软，还能增加梨子的保质期，保存得当的话放一年都不会坏，可以拿来泡水喝，也可以直接当作果酱来食用，随吃随取很方便，下面就跟大家分享下具体做法。
[食材]：皇冠梨2个，百香果1个，柠檬1个。
[调料]：冰糖100克。
[制作流程]：
1、将皇冠梨洗净切成小丁，百香果切开取果肉倒入梨丁中搅拌均匀。（Tips：小小用的是皇冠梨，因为果皮比较薄就没有削掉，这里你用其它品种的梨也可以，但建议削去果皮，这样做出来的果酱更加细腻）
2、将柠檬对半切开，在百香果梨肉中挤入半个柠檬的汁水，再次搅拌均匀。
3、最后加入100克冰糖拌匀。
4、将所有食材拌匀后，用保鲜膜封住盆口，放置冰箱冷藏4小时以上。（Tips：可以隔天晚上放进冰箱，第二天早上来做，冷藏的目的是让冰糖融化并稀释出食材中的汁水）
5、将冷藏好的果肉放入锅中，小火慢熬。
6、 中途用勺子撇去浮沫继续熬煮，在熬煮的过程中要时不时地用勺子进行搅拌，让其受热均匀。
7、熬煮到梨肉变得透明，锅中的汁水收干变得浓稠，即可取出。（Tips：熬煮的过程要有耐心，大概半个小时左右，中途要不断搅拌食材，我用了2个梨子做出来才一小碗，所以建议大家一次可以多做些）
这道【百香果梨子酱】制作简单但有点费力，不过自制的果酱好吃又健康，也值得费力一把！这道果酱有很多吃法，最简单的吃法就是舀一小勺来泡水喝，有百香果的香味和梨子的甜味，每天来一杯超级润肺，当然也可以用来抹吐司，或者当做小甜品的馅料，总之很百搭，值得一试！
1、腌制果肉时可以用冰糖也可以用普通的白糖白砂糖，主要是为了增加甜味，不过冰糖不易上火，更建议大家用这个。
2、刚开始熬煮的时候会出现浮沫，一定要撇去，因为浮汁一般都有涩味，没有及时撇干净的话会影响果酱口感。
3、熬煮的时间比较长，但一定要有耐心，中小火熬煮，铲子也要不停的翻拌，尤其是在最后收汁成酱的阶段，更要注意及时翻拌。
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