三伏不离绿豆汤头顶火盆身无恙

156、三天不吃酸 走路打颤颤

   这句俗语说的是人三天不吃带酸味的东西，连走路都摇摇晃晃，走不稳。

    这句话虽有些夸张，却反映了我国一些地区的实情，并有一定的科学道理。酸包括醋酸、乳酸、柠檬酸等，其酸味是有机酸产生的，具有开胃健脾之功，提高人体对钙、磷等元素的吸收。它们不仅能促进食欲，而且可增进肝脏功能，有利于防止某些肝脏性疾病。尤其是夏天，天气炎热，容易引起人体内代谢及分泌失调，适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，其酸味不仅能生津止渴，健胃消食，而且能敛汗、止泻、祛湿，预防流汗过多而伤阴耗气；吃凉菜时加些酸味调味品，如食醋，既能增进食欲，又能杀菌，预防肠道传染病；吃些酸味食品能增强胃液酸度，有助于消化及有助于钙等营养素的吸收。

157、宁可三日无米 不可一顿无茶

   这是潮州地区的一句民谚，说的是潮州人爱喝茶，甚至把喝茶看得比吃饭还重要。

    其实，我国大部分地区的人都爱喝茶。与茶有关的谚语不胜枚举，比如：'好茶一杯，不用请医家'、'清晨一杯茶，饿死卖药家'、'一日无茶则滞，三日无茶则病'、'常喝茶，少烂牙'、'午茶提精神，晚茶睡不宁'、'新沏茶清香有味，隔夜茶伤脾胃'、'烫茶伤人，姜茶治病'……这些谚语反映了茶对人体保健方面的作用及喝茶方面的一些禁忌。常言道：'开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。'可见茶是人们日常生活中必不可少的。

158、茶水喝足 百病可除

   这句民谚和'茶为万病之药'、'茶粥药膳，益寿延年'、'多喝茶少生病'、'好茶一杯，精神百倍'、'常喝茶，少烂牙'、'隔夜茶，毒如蛇'、'早茶一盅，一天威风'、'午茶一盅，劳动精神'、'晚茶一盅，提神去痛'、'一日三盅，雷打不动'等，都是说喝茶对健康长寿有好处。

    常言道：开门七件事，柴米油盐醋茶。可见，茶是人们日常生活中必不可少的。孙中山先生是医生，他知茶爱茶，他认为'茶是最合卫生最优美之人类饮料。'鲁迅先生也曾说'有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。'

    为什么常喝茶能健康长寿呢？这里边有学问。喝茶至少有十大好处：1是提神健脑；2生津止渴；3保护牙齿；4增进食欲；5抑菌消炎；6松驰肌肉；7溶解脂肪；8强心利尿；9延缓衰老；10预防癌症。

159、常饮菊花茶 老来不眼花

   这句民谚道出了常饮菊花茶在保护视力方面的作用。

    菊花是我国的传统名花，民间用它沏水当茶饮已有逾千年历史。现代医学检测证明，菊花含有维生素B、氨基酸、龙脑、樟脑等挥发油，菊油环酮、菊甙、葡萄糖甙、刺槐素、胆碱、水苏碱等多种成分，对中枢神经有镇静作用，能增加冠脉流量，改善心肌供血，增强毛细血管的抵抗力，能抑制金色葡萄球菌、乙型溶血链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌。最近，新加坡国立大学的一项研究报告指出，菊花中含有一种名为黄酮的抗氧化物，有助于消除癌细胞。常饮菊花茶有利于睡眠，有利于防治消化道疾病、心血管疾病，能够保护视力，防癌抗癌。

160、三伏不离绿豆汤 头顶火盆身无恙

   这句谚语是说，绿豆汤是夏天防暑降温的最佳饮料。在我国的大部分地区，三伏天是最热的季节，气温高、温度大，天气闷热，人容易中暑。如果每天都喝一点绿豆汤，就能有效地防止中暑。

    绿豆是我国常见的一种杂粮。李时珍曾高度评价绿豆为'济世之良谷也'。热天，工作和劳动之余喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。绿豆汤可以冷饮，也可以热食，可以甜服，也可以淡喝，能适应不同人的口味，方法简便、效果满意。更可贵的是绿豆能解一切毒物中毒，如酒毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒，尤其是食物中毒，这在易发生食物中毒的夏天，用处是很大的。此外，绿豆还能消肿止痒、收敛生肌，而皮肤生疮，多在热天、诸如痱子、皮炎、湿疹、疖肿等。

（未完待续）