私家菜 香辣豆豉的做法1.

根据人数准备好适量的食材（买原味的豆豉）

2.

用清水把豆豉淘洗干净（目的：降低盐分）

3.

把干辣椒用剪刀剪成均等的小段，去籽

4.

适量的油，用小火翻炒干辣椒（注意：火不要大，不然容易炒焦）炒至干辣椒变脆

5.

加入豆豉，白糖2小匙，茴香粉半小匙， 花椒粉半小匙

6.

翻炒芝麻

7.

加入油辣椒翻炒

8.

加入素味精1小匙 ，拌匀就可以起锅了

烹饪技巧