你有没有试过用平底锅做蛋糕或者其他甜品？
无需烤箱，简单易学，新手小白也能一次上手！
抹茶千层
用料
低筋面粉 抹茶粉 鸡蛋 牛奶 黄油 白糖 淡奶油 白糖
做法
低筋粉与抹茶粉混合
放入鸡蛋、白糖拌匀
分次加入牛奶，慢慢搅拌均匀
抹茶面糊过筛，将黄油微波或隔水加热至融化，加入面糊中，用筷子或蛋抽快速搅拌至与面糊融合，盖保鲜膜静置三十分钟左右
用的是24厘米平底不粘锅（约8寸）。锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速晃至满锅均匀
小火慢慢煎至表面鼓包就可以了，煎好的面饼取出放在油布或保鲜膜上。也可以从锅里直接扣出来
依次做好所有的饼，尽量叠整齐。面皮尽量薄并且保持一样厚度
做好的面饼几张叠在一起，用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却，把边切掉
取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。如果奶油要化可以放冰箱冷藏后拿出
面案上铺垫板，将饼皮光滑的一面朝上放好
取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有
成品
鸡蛋卷
用料
面粉 鸡蛋 黑芝麻 白糖 黄油 牛奶
做法
鸡蛋磕入碗中放入白糖
搅拌匀
面粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油（黄油放入微波炉里溶化）搅匀无颗粒，倒入牛奶搅匀
舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀，开小火慢慢加热，煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度，然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，放凉定型即可
成品
芒果班戟
用料
芒果 鸡蛋 牛奶 低筋面粉 玉米淀粉 细砂糖 黄油 淡奶油
做法
鸡蛋打散，加入牛奶拌匀
筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀
黄油隔水融化，加入一勺刚调好的面糊拌匀
黄油糊倒入面糊拌匀
过筛成细腻面糊
不粘平底锅加热，离火加入一勺面糊，迅速覆盖锅底
中小火加热至饼皮涨起表示已熟
饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时
奶油打发
取一张面皮，取朝锅底面朝上，放一大勺奶油
放入一长方条芒果肉，包好饼皮，收口朝下
成品
快拿起你的平底锅！做起来！
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