上面这锅虫子你受得了不？可是荷兰科学家说，如果想救地球的话，我们就要开始习惯吃这些虫子了。
荷兰瓦赫宁根大学的教授Arnold van Huis认为，虫子富含蛋白质，而且饲养成本、消耗的水资源都远远低于牲畜，几乎没什么碳足迹。如果地球人都能改吃虫子，那拯救热带雨林，制止全球变暖，甚至减缩全球粮食需求量都指日可待。
作而言不如起而行，Arnold van Huis教授已经跟当地烹饪学校合作，正在计划开发虫虫食谱，希望让更多人接受这种拯救地球的饮食选择。他说：“孩子完全没有吃虫子的问题，大人就很难接受。这是饮食习惯的问题。只有试吃以及经验能让他们改变主意。”
荷兰厨师Henk van Gurp已经创造了几道以虫子为主料的料理，包括黄粉虫蛋饼以及水牛蠕虫巧克力果仁饼等。在接受路透社采访时，他说：“我的风格是要让人清楚地看到他们吃的是什么。一旦国际级的厨师开始使用这种食材，其他人也会跟进的。”
草蜢在泰国、越南等东南亚国家被认为是可口的小吃，但西方社会却很难接受。在一场虫虫美食试吃会上，与会者表示其实虫蛋饼味道并不错，脆脆的，但只要想到自己吃的是虫子就觉得很毛骨悚然。他说：“吃这些东西需要很大的勇气。每次我看到这些虫子，第一反应就是把他们踩死，而不是吃下肚去。我不知道我会不会再吃一次。”
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