雷
州
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流放之地
雷州，一个历史悠久的地方，位于广东省雷州半岛上，是国家级历史文化名城，最早可追溯到四五千年前的新石器时代。
据明代黄佐《广东通志》记载，在春秋战国时期，公元前355年，楚成王熊恽受王命于此开石城。雷州自此诞生。
小时候，总听父母长辈说，雷州是流放之地，但当具体问为什么是流放之地时，却也没得到什么可信服的答案，只从父母口中零零散散听到苏轼、寇准等名字。后来长大了，翻阅了相关资料才知道是怎么一回事。
相传古时候，雷州是古越人聚居的地方，相对落后，历朝历代都有流放之人被贬到雷州，其中唐宋两代就有不下20人，包括寇准、苏轼、李纲、苏辙、秦观、汤显祖等名臣贤相和大文豪们。位于雷州西湖中的宋园就有十贤祠，是为了纪念宋代丞相寇准、学士苏轼、侍郎苏辙、太学博士秦观、枢密王岩叟、正言任博雨、丞相李纲、赵鼎以及参谋李光、编修胡诠等十位先贤而建的。
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雷州西湖
雷州西湖位于雷州城心，始建于北宋，原名罗湖，后苏轼兄弟在此醉游之后改名西湖，后雷州人为了纪念苏公，于明朝嘉靖年间在雷州西湖内专门修建了苏公亭。雷州西湖公园风景秀丽，人文荟萃，集自然风光，贤踪圣迹和各种游乐项目于一体。园中还有寇公祠、十贤祠等古迹，十分值得游玩。
叶搭饼、雷州白
饼、虾饼等。
较有特色的有
历史久
远
雷州美食广博
雷州美食
叶搭饼
叶搭饼分甜芯和咸芯两种。甜芯有椰子丝、芝麻、木瓜丝、花生白糖等馅儿，咸的有萝卜干、花生等。
雷州白
雷州白也称米乙。雷州半岛流传着一句话：“进雷州城一拜三元寺，二吃雷州白饼（米乙）”。可见雷州白久负盛名。其制作方法是以优质的糯米粉做皮，椰子丝、白糖等做馅，猛火蒸煮，特点是甜糯、爽滑。
虾饼
在雷州，由于虾饼的形状类似于腰鼓，故又被称为“铜鼓饼”，主要食材是新鲜的生虾肉。虾饼是雷州人非常喜欢的小吃，驻足虾饼档前，只见档主熟练地抄勺填料，热油煎炸。不一会，金黄酥脆的虾饼就出锅了，吃的时候蘸上辣椒盐，香脆可口。
雷州的历史和文化远不止这些，更多的大家可以自行去了解，或者亲自来到这座古老的城市探寻。
本期编辑：龙祉均
本期审读：区淑妍
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