先尊后卑

潮汕人是十分有礼貌的，也十分尊敬长辈的，这些从平时食茶中就能体现出来。泡茶人泡完茶后一般应礼貌说声“请喝茶”。如果有长辈在场应当双手端茶给长辈。客人应回以谢谢等礼貌用语。同样如果有长辈在场也应让长辈先食后才能食。当泡茶人说“请食茶”时要有回敬反应：喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；若是小辈、平辈人，五指并拢，向下敲桌面表示感谢。

茶满欺人

茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。如果泡人把茶冲得太满就是有意试“康课”（潮语：试本领），也是有意让人出洋相，不喜欢客人之意。这时客人可以一直不接茶或直接走人就可，也可等茶凉点才食。当然，如果你有本事也可直接端来食。

喝茶勿皱眉

客人喝茶时不能皱眉，这是嫌弃主人的茶不合你的口味，这是一种非常不礼貌的做法，也带有看不起主人的意思。主人一旦发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己，所以会十分不高兴，甚至下逐客令。

暗下逐客令

潮汕本地群众热情好客，常常会用浓茶待人。但有时遇到话不投机的人，或客人来访时间不合适，主人就暗下逐客令——故意不换茶叶。客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。

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