虎皮鸡蛋

鸡蛋冷水下锅，放点儿盐，煮个十分钟左右，捞出来过一下凉水，蛋壳轻松的就拨掉了。

然后在表面打上花刀，可以更方便地入味。油热下鸡蛋开小火慢慢的煎，煎至表面金黄，呈虎皮状放葱姜两个，八角几个，干辣椒六粒，冰糖一勺生抽、少许老抽和适量蚝油，再倒入一瓶快要过期的啤酒，小火煮十分钟，然后再大火收汁即可出锅。虎皮鸡蛋这样做好看又好吃，喜欢的赶紧收藏做起来吧。