地理冷知识——北方的挂面

这可能是北方人最不理解的南方人行为之一。

都知道南方人不爱吃面食，却很少人知道他们连吃面都吃的是挂面。

如果你质问一个南方人：“开面馆可以煮挂面？”

他会淡定的回答你：“还可以煮方便面呢。”

殊不知在北方人眼里，挂面一直都是鄙视链最底端的存在。

用网友 @momo 的话说就是：“手擀面>机器面>方便面>饿两顿>挂面。”

是的你没看错，就连方便面的地位都比挂面高。

但南方人却没有这种讲究。

他们的菜市场里卖的基本都是挂面。

北方人别说菜市场买面（机器做的湿面）了，甚至很多人都会自己在家擀面条。

如此不辞辛苦为的就是两个字：劲道。

而造成这种南北差异的根本原因其实很简单。

如果说北方人吃的是面本身的味道（谷物的香气）和嚼劲的口感，那么南方人吃的就是码子和酱料的味道。

你更喜欢吃北方的面还是南方的面？

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