一提到脂肪，大家的第一反应都是拒绝。
这个十恶不赦的东西，似乎与自己身上的肥肉息息相关。为了fit，我们可以连续数周只喝寡淡如水的脱脂奶；面对菜单上的五花肉，下午诱人的冰激凌，也要非常坚决地Say No。
这个谈脂色变的时代里，脂肪真的这么可怕吗？每次吃完脂肪后内心的愧疚感到底有没有必要啊？
事实上，脂肪不是大坏蛋，反而有可能是救星。真正的大魔王是饱和脂肪、盐，和糖。健康的脂肪更加有助于你的新陈代谢，从而让减肥更加轻松！
饮食中的脂肪，能够让身体吸收脂溶性营养物质。而这些物质，能让你达到最佳运动表现。
维生素D、维生素K、抵抗衰老的维生素E，都对骨骼健康大有裨益。而鱼类、亚麻仁与核桃中的欧米茄-3脂肪酸，对炎症、疼痛都有巨大作用。牛油果、坚果、橄榄油中的不饱和脂肪酸，可以修复肌肉和骨骼在高强度训练中产生的微损伤。
今天，就给大家推荐7种的优质脂肪。这些脂肪来源被Runner‘s World杂志背书，对跑者非常有益。二话不说，吃起来吧！（但也要适量）
01
核桃
Photo via Edible Communities Network
脂肪含量：每28克含18.5克脂肪（7个核桃）
对跑者的好处：缓解疼痛、炎症
作为四大干果里的王者，核桃含有丰富的营养素。每百克含蛋白质15~20克，以及大量人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。核桃里丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。2盎司约60g的核桃，就可以大大降低患乳腺癌和肿瘤的几率。
02
花生酱
Photo via hwphotographybh.com
脂肪含量：两勺含16克脂肪
对跑者的好处：富含不饱和脂肪，纤维和蛋白质，有益于修复肌肉
花生酱中的脂肪是不饱和脂肪，对身体有益无害。粗粒花生酱中还有坚果残留，蛋白质也被较好地保存了下来。需要注意的是，花生酱不适合高脂血症患者食用。同时，和巧克力混在一起的Nutella糖分过高，也不推荐。
03
橄榄油
Photo via The Food Photo Agency
脂肪含量：1勺含14克脂肪
对跑者的好处：减少心脏病和血压疾病风险
高级橄榄油富含丰富的不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油。其中的单不饱和脂肪酸，除了能给人体热量外，还能调节血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，从而防止人体胆固醇过量。拿橄榄油烹饪肉类，可以有效发挥其降血脂的功能。
04
亚麻油
Photo via livestrong.com
脂肪含量：1勺含13.6克脂肪
对跑者的好处：冷压亚麻油含有更多有益心脏的脂肪
说到亚麻油，不得不提亚麻籽，亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，而Ω3脂肪酸有助于预防心脏病和其他慢性病。作为这几年火到不行的超级食物，最好的烹饪方式是烘焙。不管是面包还是小饼干，亚麻籽的加入都绝对是锦上添花。吃酸奶或者冰沙的时候也可以把它铺在顶上。亚麻籽冷压出的油用来烹饪，也对跑者益处多多。
05
开心果
Photo via fecphoto.com
脂肪含量：每28克含有13克脂肪（49个）
对跑者的好处：富含维生素E，纤维，叶黄素，玉米黄素，对视力有好处
除了以上提到的好处，开心果中的优质脂肪还有助于润肠通便。极佳的饱腹感可以有效抑制进食冲动，在减脂期也是黄金食物。
06
鲑鱼
脂肪含量：每84克熟制品中含有6克脂肪
对跑者的好处：含有对心脏有益的omega-3脂肪酸，鱼骨中钙质含量丰富。
鲑鱼的脂肪含量比较低，但仅有的脂肪里，就含有大量omega-3脂肪酸。星爵Chris Pratt从小胖子变身肌肉帅哥，离不开Philip Goglia博士安排的食谱，这其中就有鲑鱼。
07
牛油果
脂肪含量：每1/5个中等个头的牛油果中含有5克脂肪
对跑者的好处：含有不饱和脂肪酸，降低“不健康”胆固醇水平
作为一种营养价值极高的水果，牛油果不仅有多种维生素，还有丰富的蛋白质和健康脂肪。在丰胸方面，牛油果中的不饱和脂肪酸可以增加胸部组织弹性，维生素A可以促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。除此之外，丰富的甘油酸、蛋白质和维他命对抗氧抗衰老益处颇多；而因其果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的五分之一，更是糖尿病人难得的高脂低糖食品。
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