潮汕gōng夫茶，到底是工夫茶还是功夫茶？老茶客们心心念念的绞子火炭到底是什么？榄核炭是不是只是一种传说？喝头杯茶真的会死老婆吗？5分钟原创视频，古琴师、老茶客高桂荣告诉你：传统潮汕工夫茶，工夫其实在茶外。
潮汕工夫茶，现在经常被外地人写成功夫茶，连一些潮汕本土后生人，也跟着写功夫茶，其实是闹了个大笑话。
潮汕话工夫跟功夫从读音到意思都完全不一样。工夫，有仔细、认真、讲究的意思；功夫，是指拳术，潮汕也叫“有功课”。所以，说功夫茶，不知道的还以为潮汕人喝茶前都得比划两下呢。
在潮汕，你很难找到一个茶馆，因为整个潮汕就是一个大茶馆。工夫茶家家户户必备。客人进门，就要马上“起火冲茶”，如果不是太熟悉的朋友，哪怕你茶盏中的茶只沏了一遍，也要倒掉换上新茶，以示尊重。
这是深入骨髓的礼仪文化，网上有人戏谑说，在潮汕，哪怕有人上门来吵架，主人也会“起火冲茶”，互相谦让食茶，之后才开始“冤家”（吵架）。
物质贫乏年代，很多人家储不起茶叶，只有来了客人，才会去物食铺【传送门】买一两泡来待客。1980年代后，华侨陆续回乡探亲，看到穷亲戚们在泡工夫茶，十分生气。
在海外，只有大商铺、谈大生意才有资格摆出工夫茶具，而在潮汕本土，一个老农去下田，也要带上工夫茶具，抽空在田头物一杯，皇天后土，茶淡风清。
茶好不好喝，关键当然是茶叶。但茶叶品种多，水太深，贵贱之间上天落地，口味也因人而异。所以，在潮汕，土豪喝好茶，寻常百姓喝普通茶。除非是家己种家己焙，否则，茶叶真没什么工夫好说。
工夫茶的工夫，在水，在炭，还有炉、壶，当然，更重要的还有手法、温度等，以及外人难以理解的礼仪、禁忌。但是，这些都不是最重要的，真正走心喝茶，最重要的，还是看跟谁喝。
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