各种各样的美食层出不穷,糯米粉似乎成为了制作小零食的必备食材。今天用一碗糯米粉教大家制作一道小零食,金黄酥脆,新手学会这个做法都能一次成功,喜欢就学一下吧!
1.准备150g糯米粉,加入10g食用油,先用开水把糯米粉烫成面糊状,然后再分次加入糯米粉,揉成一个光滑的面团。揉好的面团放到案板上,用手压扁 ,擀成长方形的面片,然后切成均匀大小的小条(小零食形状)
2.锅中倒入适量的食用油,油温3成热下入切好的糯米条。等表面基本定型后,再用筷子搅拌、翻面,让其受热均匀,炸至糯米条表面金黄即可控油捞出
3.再次起锅,锅中倒入适量清水,加入80g白糖,炒至糖液变成黄色把炸好的糯米条下锅 ,快速翻动,让糯米条均匀的裹上糖液。最后再撒点熟芝麻,翻动一下就能出锅了,过年用来招待客人非常不错。
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