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橘子是秋冬季人们常食的水果之一，许多人都认为橘子有润肺的功效，所以一吃起来就不停歇，包括咳嗽时，都在吃橘子，认为可以止咳。其实一直以来大家都被“表里不一”的橘子误解了，其实橘皮才能润肺止咳，橘子果肉并没有此功效。
因为橘子的果肉“生热生痰”，之所以说橘子能润肺止咳，主要是因为橘子皮有清热化痰的作用。橘皮又叫陈皮，其味辛、苦，性温，归脾、肺经，具有理气、健胃、化痰、止吐等功效。“千年人参，百年陈皮”，“百年陈皮胜黄金”，这是自古以来陈皮给人的印象，这说明了陈皮具有巨大的药用价值。那橘皮该怎么吃呢？今天心儿就为大家介绍几款美味！
推荐做法1：
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橘皮蒸梨
食材
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梨子 1个 / 百合 50克 / 冰糖 50克 / 晒干的橘皮 1块 /
制作步骤
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1、准备食材
2、将梨取芯，切记不要去皮
3、将百合冰糖等放入梨的肚子中
4、合上梨，放入晒干的橘皮，隔水蒸半小时即可
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推荐做法2：
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川贝橘皮柠檬膏
食材
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柠檬 500克 / 老冰糖 1000克 / 盐 10克 / 川贝粉 10克 / 晒干的橘皮 20克 /
制作步骤
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1、准备材料。
2、柠檬洗净，放入淡盐水里泡10分钟。
3、泡好后，用盐搓一下，用水冲洗干净。
4、洗净的柠檬控干表皮水份，去掉两头，切成约0.5㎝厚度的片。
5、切好的柠檬片（记得去掉柠檬籽，否则会苦）。
6、电饭锅内胆洗净擦干，锅底铺一层柠檬片，再放上冰糖，如此再放一层柠檬片一层冰糖，放完为止。
7、最上层撒上橘皮和川贝粉（橘皮如果是大块的，切成小细条，或者打成粉；如果是整颗的川贝就需要打成粉，一般药店有售小包的川贝粉）。
8、所有材料放好，盖上电饭锅盖子，选择粥/汤功能，点击开始即可，一般是2个小时。
9、粥/煲汤程序结束后，电饭锅自动进入保温程序。此时锅里的冰糖已经化成水，柠檬膏颜色还不是很深。
10、保温差不多10小时后，柠檬膏颜色已经变深，就完成了。
11、此时的柠檬膏糖浆还不是很稠，待凉后糖浆就会变得很粘稠了。
12、准备好无水无油的玻璃瓶（事先用消毒柜或者放热水里消毒一下，也可以用烤箱低温烘烤变成一会儿），用干净的勺子将温热的柠檬膏装入瓶子里，密封保存。
13、每天早晚各一次~取一片柠檬，几勺糖浆，温开水冲服，酸酸甜甜，无论是感冒咳嗽，还是美容养颜，男女老幼都可以喝。（记得每次都要用干净的勺子挖哦）
推荐做法3：
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橘皮糖
食材
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水 适量 / 橘皮 适量 / 白砂糖 适量 / 冰糖 适量 / 盐 适量 /
制作步骤
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1、把橘皮洗干净放在盐水中浸泡出苦味
2、橘皮，冰糖，清水入锅
3、大火把水煮开，转小火慢慢把水煮干
4、水煮干后出锅裹上白糖
5、烤箱上下火175°，烤10分钟后转120°，烤20分钟(不用烤箱可以直接风干)
6、从烤箱取出放置常温即可
推荐做法4：
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橘皮秋梨汤
食材
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雪花梨 2个 / 小橘子皮 3朵 / 枸杞 适量 / 红枣 适量 / 冰糖 适量 /
制作步骤
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1、梨子不去皮，将雪花梨切块放入高压锅中。锅中加适量水。
2、再放入冰糖，橘皮，红枣，枸杞一起煮。高压锅很容易压烂梨肉，上汽后20分钟就可以关火完成。如果用砂锅，熬制一小时。
3、喝不完的梨汤放入冰箱中隔天拿出来，就成了冰梨水，味道更加浓，汤也更加浓稠。
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