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酱香菜，通常色重味浓，回味悠长，酱香浓郁，色泽也格外红亮，诱人食欲，特别下饭。比起麻辣口味，又不容易上火，就算只是舀一勺汤汁浇在米饭上，都能吃光一碗米饭！喜欢的小伙伴们今天就来一起学学这些酱香浓郁，好吃到爆哭的美味吧～
推荐做法1：
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酱香杏鲍菇
食材
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杏鲍菇 300克 / 蒜 10克 / 葱 适量 / 豆瓣酱 1汤匙 / 蚝油 1汤匙 / 生抽 1汤匙 / 食用油 适量 /
制作步骤
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1、准备好材料
2、杏鲍菇洗净先切片再切成条状，蒜切末备用，葱切葱花备用
3、锅中倒入适量的清水烧开后，放入杏鲍菇
4、等再次烧开时捞出杏鲍菇沥干水分备用
5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味
6、再加入豆瓣酱炒出红油
7、放入杏鲍菇翻炒均匀，加入蚝油，加入生抽，翻炒均匀
8、出锅前撒上葱花即可
推荐做法2：
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酱香豆腐
食材
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豆腐 300克 / 孜然 适量 / 蚝油 1勺 / 大酱 1勺 / 蒜蓉辣酱 1勺 / 白芝麻 适量 / 香葱 3棵 /
制作步骤
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1、准备食材
2、豆腐切成0.5厘米左右厚薄的片，大小随意。
3、将生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、大酱、孜然、盐混放在碗里，混合均匀。
4、豆腐放在烤盘中，均匀的刷上一层调制好的酱，并撒上一层白芝麻。
5、放入微波炉。
6、选择烧烤功能，烤8分钟。
7、烤好的豆腐撒上一层香葱粒。
8、好吃的酱香豆腐就做好了。
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推荐做法3：
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酱香土豆炒腊肠
食材
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腊肠 2根 / 土豆 1个 / 蒜末 适量 / 蒜苗叶 适量 / 干辣椒 2个 / 郫县豆瓣酱 1勺 / 酱油 1勺 / 白糖 少许 /
制作步骤
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1、腊肠，取两根，切薄片，备用。
2、土豆洗净，削皮。
3、切片，清水浸泡。
4、准备蒜苗叶，蒜末，干辣椒。
5、起油锅，放一勺郫县红油豆瓣酱。
6、小火慢慢煸炒出红油。
7、倒入蒜末和干辣椒，继续小火煸香。
8、倒入腊肠片。
9、小火煸炒，让腊肠慢慢出油。
10、把腊肠拨到锅边一点，倒入沥干水的土豆片。
11、充分将土豆腊肠翻炒均匀，加酱油。
12、继续勤快翻炒，让土豆片完美吸收腊肠的油，加半碗清水。
13、焖煮至汁水收得差不多了，土豆熟了。
14、加少许白糖翻炒均匀，撒蒜苗叶，关火。
15、翻炒均匀，盛盘。
推荐做法4：
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酱香鸭脖
食材
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鸭脖 6根 / 大葱 1棵 / 姜 3片 / 料酒 1汤勺 / 生抽 1汤勺 / 蚝油 1汤勺 / 冰糖 3克 / 料酒 1汤勺 / 五香粉 3克 / 盐 适量 / 熟白芝麻 2克 / 葱花 少许 /
制作步骤
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1、首先将鸭脖子冲洗干净，焯水。冷水下锅，煮3分钟，捞出，用冷水冲洗干净。
2、焯水的鸭脖子用剪刀剪断。
3、起油锅，加入生姜煸炒。
4、放入鸭脖段翻炒，加入生抽，料酒。
5、再加入蚝油。
6、小火翻炒2分钟，炒制均匀。
7、加入纯净水，没过鸭脖即可，再加入香叶，葱段。
8、加入冰糖，冰糖量可以根据个人喜欢增减。
9、再加入五香粉，盖上盖子烧开，转小火焖煮30分钟。
10、30分钟后按个人口味加入盐，再炖10分钟。
11、大火收汤，浓稠后加入熟白芝麻翻炒均匀，关火。
12、盛出装盘，撒上葱花。
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