红薯怎么做好吃呢? 推荐两款用红薯制作的餐后甜点 相当别致

今天来做两道富含糖分和纤维的红薯，来制作两道甜品。这种方法也适用于土豆、紫薯之类的根茎食材，大家可以根据自己的喜好试试看。

芝士红薯条

红薯2个 白砂糖60g 黄油60g 奶油奶酪200g 淡奶油100ml 蛋黄2个 朗姆酒1茶勺 消化饼干120g

把消化饼干碾碎

放入烤盘中

加入隔水融化的黄油

混合后，用勺子抹平、压实

冷藏一个小时便于定型

这个时候处理红薯，上锅大火蒸熟

趁热挖出红薯肉，过筛出红薯泥备用

接下来制作配料，搅拌机中加入隔水融化好的奶油奶酪

依次加入砂糖、淡奶油、朗姆酒充分打发至八成

加入红薯泥再次搅拌均匀

将红薯泥混合好倒入锅中

开中小火，不停搅拌，来蒸发多余水分

关火后再次过筛

填入之前的饼干烤盘，塑形平整

接着取两枚鸡蛋，分出蛋黄，加入少量清水打散

刷在红薯泥表面

放入预热至200度的烤箱，烤20分钟

取出放凉

切成条状即可享用（冷藏4个小时，味道更好）

芝士奶油焗红薯

红薯2个 芝士片4片 芝士碎60g 黄油25g 白糖20g 淡奶油30ml 蛋黄1个

和上一个步骤相同，蒸好的红薯，取出红薯肉，过筛成红薯泥

挖空的红薯皮留用

红薯泥内加入白糖搅拌均匀，在加入隔水融化的黄油和芝士碎搅拌均匀

加入淡奶油

搅拌均匀

将红薯泥放回到红薯皮中

刷上一层蛋黄液（蛋黄用少量清水打散）

盖上成片的芝士

烤箱预热80度，烤20分钟即可。

芝士最好用口味比较淡的

黄油和奶油奶酪建议选用脱盐的

选红薯的时候选择形状比较匀称，颜色鲜艳一点，分量重一点，这样的红薯就会比较新鲜

蒸红薯这个步骤也可以用微波炉代替

用到的奶油奶酪、黄油，需要隔热水融化，先放到容器里，隔热水一边搅一边化开。

打发食材的时候，每加入一种食材都要充分搅拌之后再加入下一种食材。