枣树落花落果严重，坐果率低，一般仅为1%左右。这除了与枣树本身的生物学特性有关外，也与立地条件、管理水平和气候条件等有关。如：生理落花落果，枣树花芽分化、枝条生长、开花坐果及幼果发育几乎同时进行，物候期严重重叠，各器官营养竞争激烈，营养生长和生殖生长的矛盾尖锐，致使落花落果严重。其次枣园的立地条件差和管理粗放落花落果，光照不足，营养缺乏时落花落果严重。三是花期遇不适应的气候条件，枣树花粉在24～26℃、相对湿度在70～80%时发芽率最高，空气过于干燥(相对湿度低于40～50%)多风、高温时会出现“焦花”现象。低温(20℃以下)和阴雨天气，会出现雨水浸花，使花粉发芽率降低。因此，提高枣树坐果率的根本措施就是在加强土肥水综合管理的基础上，采取其他栽培技术措施，改善树体的营养状况，使树体养分得到合理分配。目前主要采用的措施有：
一、对于壮树在盛花期进行砑枣和开甲，能够有效抑制有机养分的向下运输，提高枝叶花的养分供给。①开甲的适期为盛花期，枣树笫－次开甲是在地面上10～20公分处开端，用刀环剥深达朩质部，宽度0.3～0.公分，强树宜宽弱树宜窄，剥后涂杀虫剂保护甲。②砑枣在花期用狭长利斧平砍骨干，恳求深浅一致，深达朩质部，结果幼树－年砍－次，盛果期树每年砍3～6次，每次砍三圈，斧痕呈梅花形，每圈间隔2～3公分。
二、花期放蜂辅助授粉。枣树异花授粉坐果率高，枣园花期放蜂可提高异花授粉率，从而提高坐果率1～3倍，增产效果明显。
三、喷水提高空气湿度。空气相对湿度低于60％～70％时，花粉的萌发率会显然下降。北方地区在花期风多、干旱，花期喷水可提高坐果率。一般以傍晚喷水较好，常年喷2-3次，严重干旱时可喷3-5次，一般每隔1-3天喷1次。
四、提高树体的营养程度。萌芽期和幼果期追施速效氮肥，保障花果的营养需求。在春旱时及时整修梯田、刨树盘，与土壤施肥结合及时浇水，提高树体营养水平。
五、喷植物生长调节剂和微量元素。盛花期喷施10-20毫克／千克的赤霉素、20-30毫克／千克的萘乙酸、0.3%的硼酸钠、02%-03%的硫酸亚铁或0.2%-03%的硫酸锌等，均可明显提高枣树的坐果率。应选择晴朗无风的天气，将配好的药液均匀地喷洒在树上，以树叶滴水为度，一般喷2次，间隔5-7天。以下午4点以后喷效果更好，中午前后喷，肥液很快就干了，树体吸收的时间短，量少。
六、修剪、摘心。适当改善树冠通风透光条件，促进花芽分化。夏季及时对枣头一次枝、二次枝或枣吊摘心可明显提高坐果率。一般枣头留2～6个二次枝摘心。二次枝和枣吊摘心程度依品种、树势和管理方式而定。一般来说，摘心程度越重，坐果率越高。
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