张弛：最爱山东杂粮煎饼

佳作欣赏

最爱山东杂粮煎饼

张弛

每到走过山东杂粮煎饼店，我就想到一次暑假，妈妈给我们和朋友一起去买杂粮前饼的情形。记得那次我们都很开心，吃到了一种新美食。

只听妈妈对着店里大声地说：“来九份煎饼！”老板娘爽快地说：“好嘞，稍等。” 只见一个服务员拿起一个大滚筒，先在滚筒上蘸了一些油，在熟练地在锅上滚动着，不过一会儿，一张大得不能太大的锅上全是油，好像是一个巨婴脸上涂上了霜。然后在上面打了三个鸡蛋，那些蛋宝宝可听话了，躺在大锅里，快速地扩大它的范围……突然，蛋宝宝好似被大手翻了身，只见老板娘快速地把番茄酱、辣椒油、锅巴、生菜放上去，再用心地一裹，三个煎饼就做好了。

到了吃煎饼时，我两手拿着煎饭，慢慢一咬，一股辣味涌上心头。不过没过一会儿，就感到一丝甜味，好像吃了棉花糖。我再吃了一大口，觉得很盐，我就如同渴的狼，拿起桌上的水一下子“咕咕”地喝了下去。

听妈妈说，杂粮煎饼原来是大战时期因伙食不足，老百姓做成饼送给八路军的，现在就成了一种传统美食。我听了妈妈的话，心想：原来这就是杂粮饼的由来，也对社会做出了贡献了呢。

这就是一种传统美食，如果你要吃正宗的杂粮煎饼就去街头巷尾找一找吧，你肯定能找到它的身影。

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