春節過後,還有不少賀年瓜子,糖果,果仁等未吃完,丟棄了可惜,但吃多了就容易造成熱氣,出現口乾咽涸,或喉嚨疼痛,口生痱滋等症狀.為防止熱氣,可以煲些西洋菜老火湯來作調理.
西洋菜能清理肺,胃熱,血熱,有清涼,解熱,防熱氣作用.配些鴨腎,甘筍同煮,滋潤得來又不寒不燥,適合全家老少飲用.
用料是: 西洋菜12兩,陳鴨腎2隻,甘筍1個,生薑2片,蜜棗2枚.
做法: 西洋菜洗淨;甘筍去皮,切塊;陳鴨腎浸洗;將鴨腎,生薑,甘筍,蜜棗放入煲內,用10碗水煮滾,投入西洋菜,改用慢火煮3小時左右,飲湯吃湯料.
~ 小貼士:此湯清潤好味,對氣管炎,皮膚搔癢都有幫助.
