葱油酥酱香手撕饼的做法

 小草根家庭美食

我们楼下有一家饼店，专门卖各种饼，其中有一款饼，就是油酥酱香手撕饼，特别好吃，大家总排队买，我也买过，然后站在他那偷学艺，最后也研制出了这款饼，吃货的精神够敬业吧，喜欢的看看吧：

主料

• 面粉220克

辅料

• 冷水30克

• 热水120克

• 面粉30克（油酥）

• 葱花15克

• 椒盐2克

• 甜面酱5克

• 烧烤酱5克

• 蒜蓉辣酱5克

• 生抽8克

• 橄榄油30克

葱油酥酱香手撕饼的做法步骤

• 1.

  

  点击查看大图

  面粉倒盆里

   
• 2.

  

  点击查看大图

  准备热水约120克

   
• 3.

  

  点击查看大图

  先倒热水，用筷子搅拌成絮状，再倒冷水，大约30到40克

   
• 4.

  

  点击查看大图

  然后揉成面团，放保鲜袋醒发30分钟

   
• 5.

  

  点击查看大图

  葱油酥：橄榄油30克，面粉30克，椒盐2克，葱花15克，拌匀备用

   
• 6.

  

  点击查看大图

  案板抹油，将醒好的面团分成2份，用手压抻成薄片，抹上油酥

   
• 7.

  

  点击查看大图

  如图卷好

   
• 8.

  

  点击查看大图

  按成饼状，面特别软

   
• 9.

  

  点击查看大图

  锅里加底油烧热，烙熟就可以了

   
• 10.

  

  点击查看大图

  然后手撕成块

   
• 11.

  

  点击查看大图

  酱料：蒜蓉辣酱5克，大喜大原味烧烤酱5克，甜面酱5克，加适量生抽拌匀就可以了

   
• 12.

  

  点击查看大图

  抹在饼上就可以了

   
• 13.

  

  点击查看大图

  成品

   

小窍门&温馨提示

酱料可以根据自己的喜好随意调制。