拌包子馅先放水还是先放色拉油？

把猪肉（七分瘦肉，三分肥肉。能吃肥肉的也可以适当调整肥瘦肉比例）剁成肉馅，尽量自己用刀剁，这样口感好
剁完之后打水，取适量清水一次少量，分三到五次加入肉馅，每次加完顺一个方向快速搅拌，等水分全部进入肉馅再加第二次，直到肉馅饱满发亮不见明水即可，千万别加多了！这时候肉馅不干了而且也粘稠了，再加一点料酒，葱姜，十三香，生抽，老抽（老抽一点点调下颜色，只要一点点，多久会变黑），鸡精等你平时加的各种调料

在你把饺子馅拌好之后，最后在馅料中放一点点香油，只要一点点，如果馅料少，只要滴几滴香油即可，千万别多加。加完香油，再搅拌均匀，这样你闻一下饺子馅，味道即可就不一样了，吃起来也同样鲜香可口

香油可以说是馅料的灵魂，在馅拌完之后，最后加一点点香油然后拌匀，整个馅料味道马上上升一个台阶！不信的话可以试试，绝对有效！

如果有时间的话，放完香油拌匀再放入冰箱冷藏（是冷藏不是冷冻哦！）一到两个小时，再拿出来包包子或者饺子，味道更好！而且馅料凝固一些更容易包

这些都是我的经验哦！也可以说是干货！我的头条中还有很多美食的详细做法，色香味俱全而且还很简单，？感兴趣的朋友欢迎欢迎哦！