这样剥橙子手不脏
剥橙子前先将橙子滚一滚，然后从橙子中间横刀把皮切开，注意别切的太深，以免切到果肉，轻轻摘掉果皮，橙子就完整的剥出来啦！
当然，你也可以直接切掉橙子的两端，再左右一刀对半切，吃起来超方便！
这样切肉最方便
牛羊肉切的时候要逆着肉的纹理，让刀和肉的纹理垂直呈90度，切出来的肉片，纹路呈“井”字状，如果顺着纹理切，肉质过硬，可能会咬不动；
猪肉要顺着纹理切，刀和肉的纹理平行，切出来的肉片，纹理呈“川”字状；
鸡肉比较嫩，最好能倾斜角度切，切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状最好。
羊肉这样做没膻味
做菜时，可用大蒜、百里香、迷迭香等辛香料调味，加洋葱、橘皮能去除膻味，在羊肉上滴入柠檬汁还能起到去腥的效果。
烤肉这样做不会糊
烤肉时，在下面铺一层柠檬或橙子片，不仅肉不会糊，还会粘上淡淡的柠檬或橙子的香气。
这么做可以挽救鱼肉的苦味
做鱼时，不小心弄破了苦胆，不但有苦味，而且还有毒。最好的补救方法就是在沾有胆汁的鱼肉上涂些白酒、小苏打或发酵粉，再用冷水冲洗一下，苦味就消失不见啦！
蒸鱼蒸肉这样做
等蒸锅的水开了以后再把鱼或肉放在屉上，这样，鱼肉外部突然遇到高温蒸汽会立即收缩，内部的鲜汁不会外流，蒸熟后味道鲜美，有光泽，好看还好吃。
这样炒肉又嫩又滑
炒肉片时想让肉质鲜嫩，可先将肉片用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不损失蛋白质，肉质嫩滑更好吃。
这样煮牛肉更鲜美
煮牛肉时不要往里加冷水，会导致肉质发柴咬不烂，锅内可以放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能让牛肉很快煮烂，还能提鲜味。
糖醋食品这样做味道更均匀
烹饪糖醋鱼、糖醋排骨等食品时，应先放糖，再放盐，否则食盐的“脱水”作用会导致食物中的蛋白质迅速凝固，使得“吃”不进去糖分，造成外甜里淡。
这样煮出完美的荷包蛋
将带壳的鸡蛋放到开水里泡一分钟，等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。
这样炒鸡蛋又滑又嫩
在打鸡蛋时，把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中，小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。
这样煮豆腐口感好
下锅前，先将豆腐放在开水中浸泡10多分钟，能去除卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
这样做茄子不费油
炒茄子时，锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑，茄子下锅过油之前，先蘸一层湿淀粉，这样就不会吸很多油了。
这样做汤咸了不用加水
菜汤做咸了，可以拿一个洗净的土豆切成两半，放到汤里煮几分钟，这样汤就慢慢变淡了。
这样做冻饺子不会破皮
锅里放水开火，另一边准备一盆清水，将冻饺子放清水里，等锅里的水温达到40℃左右时，再把饺子放锅里。这样煮的饺子好看不破皮，口感还会像新包的饺子一样。
这样煮粥不外溢
煮稀饭时，往锅里滴几滴芝麻油，煮沸后稍微关小一点火候，不管煮多长时间都不会外溢。
这样做4分钟就能煮熟玉米
首先把玉米的根部切开，玉米的外衣不要剥掉，将玉米冲一下凉水，直接放进微波炉，高火4分钟左右，等1分钟后再把玉米拿出来。这样做的玉米颗粒饱满，干湿适度，特别好吃。
蒸米饭糊锅了这样补救
蒸米饭有时可能会糊锅，这时最底下的一层米饭都有烧焦的趋势，但只要插几根葱就可以挽救米饭。
这样去除山药皮手不痒
很多人对山药皮过敏，每次给山药去皮时都会弄的手上痒痒的，其实只要把山药切断，放入锅中煮上2分钟，这时山药的粘液都被煮掉了，皮也很好剥，而且手不会痒。
这样泡发木耳只要5分钟
准备一个带盖子的密封碗，放入木耳，加入适当冷水，再放一勺白糖、一勺面粉，盖上盖子，双手用力摇晃。3分钟左右木耳就会发涨，再摇晃2分钟，你会发现脏东西都跑出来了，木耳也完全泡发了，这样泡发木耳，又大又干净。
联系客服
