「糖尿病食谱」两道美味的胡萝卜做法

糖尿病足的糖友要注意合理膳食，平衡膳食，这样才能更好地控制血糖，促进糖尿病足溃疡的愈合，避免坏疽的发生。

糖尿病人应多吃胡萝卜、红薯、西红柿、玉米等，这些食物中含有丰富的类胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A；还应多吃绿叶蔬菜，注意控制脂肪摄入量，这样对控制血糖、血脂、血黏度有好处，可以帮助改善血管和神经病变。

功效简介：

胡萝卜中的类胡萝卜素可以转变成维生素A，有助于增强机体的免疫力，预防糖尿病足的出现。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病患者的良好食品，其所含的酚类物质还能降低血脂，可帮助改善糖尿病足患者的血液循环。

推荐食谱一：胡萝卜炒黄鳝

原料：胡萝卜350克、黄鳝片100克、植物油7克、盐5克、酱油适量。

制作：将胡萝卜去皮，洗净，切片备用；黄鳝洗净，切薄片备用；大火将锅烧热，加少许花生油，烧至八成熟，放入黄鳝片胡萝卜片一起炒熟，然后放入盐、酱油调味即可。

营养计算：总热量281.5千卡，糖类28.1克，蛋白质21.5克，脂肪9.1克。

建议食用时段：热量不高，适合午晚餐食用。

推荐食谱二：胡萝卜烧牛肉

原料：胡萝卜350克、牛肉150克、生姜10克、植物油8克、盐适量。

制作：胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用；牛肉洗净，切块，加盐腌15分钟备用；大火将锅烧热，加入植物油，烧至八成熟后将牛肉、胡萝卜、生姜一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至牛肉熟烂即可食用。

营养计算：总热量410.5千卡，糖类26.9克，蛋白质33.5克，脂肪14.6克。

建议食用时段：热量比较高，适合午餐食用。

喜欢内容的朋友，转发点赞后。可私信糖糖老师，提供控糖指导。