冬天的天气冷,很多人就不想洗菜做饭,这个时候,一碗简单热腾腾的汤面会受到很多人的欢迎。但是,汤面吃多了,每天一起来想起汤面就没胃口,现在,小编教你如何做一份好吃又美味的拌面,试过的都说好!最主要的就是简单快!
方法一:葱油拌面
主料:挂面200g
配料:葱一把 、酱油4勺 、盐适量
做法:
1、葱切段备用,色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。
2、中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。
3、将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。
4、加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。
方法二:麻酱香拌面
主料:挂面200g
配料:芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
做法:
1、锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。
2、芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀。
3、拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
方法三:鸡丝凉面
主料:鸡胸脯肉200克、面条200克
配料:油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣
做法:
1、准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。
2、把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀 。
3、面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。
方法四:牛肉酱拌面
主料:面条150克、牛肉酱 1汤匙
配料:葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙
做法:
1、锅内水煮开后,下入面条,煮开添半碗冷水,再次煮开再添半碗冷水,煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)
2、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹,也更适合炎热的夏天)
3、面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可
方法五:番茄鸡蛋酱拌面
主料:挂面300g、番茄2个 、鸡蛋3个
配料:番茄酱30克 、白糖1勺 、盐1勺 、葱2根
做法:
1、番茄去皮切小块,鸡蛋加一点盐,打散,锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用。
2、留底油倒入番茄小火翻炒,倒入鸡蛋炒至,小火炒出番茄汁,然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。
3、把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可。
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