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3步拌好一道凉拌菜,很多人喜欢吃却不敢多吃

以前一直觉得凉拌菜是夏天专属,现在觉得一年四季的餐桌都有凉拌菜的一席之地。夏天吃,凉爽清口。冬天吃,爽口解腻。所以,现在我家的饭菜都力争做到冷热搭配,家人也甚是喜欢。

皮蛋豆腐是一道饭店人气凉菜,深受大众喜爱。皮蛋,也叫松花蛋,有营养能去火。

因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成,所以自然能够中和我们的胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;

皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用,而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的,所以能达到清火的效果。

但是皮蛋含一定量的铅,不宜多吃。

所需食材:内酯豆腐1块,松花蛋2个,生抽3勺,盐1克,红辣椒2个,香油适量,姜末适量

做法:

  1. 内酯豆腐切块,松花蛋切块,放到一起。

2.红辣椒切小段,和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

3.倒入3勺生抽,1克盐,适量香油。

4.吃时拌匀。

【泥鳅】

美食原创撰稿人

中央电视台,北京电视台,北京文艺广播

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