木须肉
主料
猪肉160克 黄瓜150克 鸡蛋2个 木耳干10克
调料
蒜少许 盐适量 酱油1小勺 糖少许 胡椒粉少许 淀粉适量 葱1根 姜5克 油适量
做法步骤
1将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。
2将葱、姜、蒜处理好备用。
3木耳泡发清洗干净，摘成小朵。
4猪肉切薄片备用。
5将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。
6余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。
7锅内倒油，油要略多点，油热下蛋液。
8蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。
9再起油锅，油热下调好味的肉片。
10滑炒断生盛出备用。
11第三次起油锅，油温下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。
12将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。
13最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。
14出锅上桌！
韭香豆芽粉条
主料
干粉条50g 绿豆芽200g 韭菜50g 葱花适量
调料
油适量 盐1勺 鸡精1勺 生抽2勺
做法步骤
1粉条用温水泡软，韭菜洗净切段
2绿豆芽洗净，沥干水分备用
3葱切成葱花备用
4锅内放油，放入葱花炒出香味
5放入绿豆芽翻炒一下，然后放入粉条，翻炒至变软变透明
6加入韭菜略微翻炒
7调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀出锅
8装盘
蚝油白菜烧豆泡
主料
白菜250g 豆腐泡250g 虾皮适量 葱姜适量
调料
油适量 盐适量 耗油20g 糖少许
做法步骤
1准备好所有的食材。
2豆腐泡用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。
3炒锅倒油爆香葱姜和虾皮。
4加入豆腐泡翻炒。
5再倒入切片的乌白菜。
6加入适量的水，蚝油，盐，糖烧制白菜变软即可。
7完成
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