小炒口蘑
食材：口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蚝油、生抽
做法：
1、将新鲜口蘑洗净，切成两半。
2、五花肉放入炒锅中煸出油。
3、放入口蘑块翻炒均匀。
4、调入蚝油搅拌均匀，加入少许水。
5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均匀。
6、调入适量的生抽和盐翻炒均匀至熟即可。
酸辣莴苣丝
食材：莴苣一根、小米椒适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量
做法：
1将莴苣去皮洗净切丝
2将大蒜和小米椒切碎备用
3将锅洗净烧干，倒入适量的油
4将辣椒和蒜蓉倒入锅中小火翻炒
5待油温烧热，蒜蓉飘香，将莴苣丝倒入锅中翻炒
6待莴苣断生，加入适量的盐和白醋，翻炒均匀入味即可
小窍门：
1.醋最好选用白醋，保留了菜的鲜嫩翠绿！如果没有白醋，香醋也可以，只是颜色没有那么漂亮！
2.辣椒的品种和多少根据个人喜好选择
白灼丝瓜尖
食材：丝瓜尖一把、姜片少许、盐适量、生抽适量
做法：
1准备一把丝瓜尖。
2把丝瓜尖老的部分去掉，只留下嫩的部分，洗干净后，在水里泡泡捞出来备用
3锅里添水，开大火，等水开了放入丝瓜尖炤一下，直到丝瓜尖变软捞出来。
4丝瓜尖捞出来后摆盘。
5将姜和大蒜切末，红椒切圈。
6将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入大蒜末,姜末,红椒爆一下锅后倒入小碗中
7再往小碗里放入盐，生抽进行调汁。
8将调好的料汁倒入丝瓜尖上即可。
小窍门：
丝瓜尖在水里泡泡可以去掉残留的农药。过水时间不宜太长，叶子变软变翠绿就可以了。
响油芦笋
食材：芦笋300g、油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 蚝油适量 高汤适量 糖适量 红辣椒适量
做法：
1.芦笋去掉老根，在沸水中氽烫30秒。
2.捞出后立即放入冰水中浸泡五分钟。
3.芦笋摆盘。将生抽、蚝油、少许盐、糖，加入一点高汤调成汁，淋在芦笋上面。
4.将蒜粒压成泥状，铺在芦笋上面。
5.摆上切段的红辣椒。
6.最后油烧热，淋在芦笋上面。
小贴士
1.没有高汤可以用水代替。
2.蒜一定要压成葺状最出味。
3.油一定要烧得很热，这样淋在蒜蓉上面，一来可以把蒜蓉炸香，二来可以激出香味。
鱼香拌茄子
材料：茄子，青红剁椒酱、大蒜，醋，白糖，盐，鸡精，葱
做法：
1 准备材料：茄子，青红剁椒酱
2.茄子洗净后改刀成长条状
3.切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟
4.青剁椒酱，大蒜剁细(比例依次为1：1)
5. 蒸好以后的茄子夹出晾凉，蒸好的茄子在自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里
6.青剁椒酱和大蒜装碗备用，用菜籽油烧到8成油温以后，淋在剁椒料上
7.趁热加入一勺白糖、一勺香醋、鸡、盐(糖醋比例依据自己喜好口味在一比一之间调整依据自家口味适当加盐、加入葱花以后拌匀将鱼香汁浇在茄子上面就算大功告成了
蚝油西兰花
食材：西兰花 200克、蚝油
做法：
1、准备好西兰花和蚝油。
2、将西兰花洗净，掰成小块、蚝油1勺。
3、在锅内加水，再加入少量的盐和几滴油，大火烧开。
4、下入洗净的西兰花焯水、把焯好水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。
5、沥干水分，放入盘中、在西兰花上淋入蚝油即可。
孜然土豆条
食材：土豆2个、葱粒适量、盐5克、孜然粉5克
做法：
1土豆削皮，切细条，用清水浸泡一下，一方面去掉土豆条表面的淀粉，另一方面能防止土豆氧化
2平底锅烧热油，加入土豆条，不停地翻炒
3将土豆条炒熟，翻炒期间不要加水，这样炒出来的土豆条香糯可口
4加入食盐和孜然粉
5要让调料和土豆条充分混合
6上桌前撒些葱粒
干煸杏鲍菇
食材准备：杏鲍菇、小芹菜、干辣椒
做法：
1、杏鲍菇洗净切成条或（手撕成条口感更佳）
2、小芹菜洗净摘掉叶子，切成3厘米长段
3、热锅放植物油，烧5成热放入辣椒煸炒
4、煸炒至辣椒微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇煸炒，放入适量老抽调色
5、待杏鲍菇丝变软、放入小芹菜、放入盐、鸡精、胡椒粉煸炒
6、翻炒均匀放入适量葱花出锅装盘
玉米田园杂蔬
食材：山药、莴笋、胡萝卜、青红椒、玉米
调料：盐、鸡精
做法：1准备好食材。
2 玉米剥成粒，山药、胡萝卜、青红椒、莴笋全部清洗干净切丁。
3 炒锅倒油烧热放入青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右。
4 再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可出锅。
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