分分钟就能学会的家庭美食，做法很齐全吆

牛腩三鲜

材料：牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1个，冬笋1个，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量生姜适量，蒜适量

做法：1.锅热倒适量橄榄油

2.将事先准备好的冬笋、土豆、胡萝卜(三鲜)块倒入，翻炒至微焦盛出

3.余下的油中加入姜蒜，八角煸香，倒入焯水的牛腩翻炒

4.加适量料酒，加足量温开水烧开后转小火煮5分钟

5.将所有食材包括三鲜转入砂锅中，加入适量盐跟生抽搅拌均匀

6.盖锅小火炖1个小时即可。

西瓜皮炒毛豆

材料：西瓜皮1块，毛豆仁小半碗，红椒圈、蒜末、盐各适量。

做法：1、把西瓜皮残留的红瓤和外面的硬皮削掉，洗净，切成薄条待用。

2、毛豆仁投入沸水中，加少许盐和几滴油焯到八成熟，捞出沥水。

3、炒锅烧热，入油，下蒜末和红椒圈爆出香味，再倒入西瓜皮翻炒均匀。

4、下毛豆仁翻炒至完全成熟，加盐调味后即可盛入盘中。

油泼白菜

材料：白菜帮3片，辣椒粉适量，味极鲜生抽10克，白醋15克，葱花20克，花椒粉一点点，盐、植物油各适量。

做法：1.把处理好的白菜装盘

2.放上生抽、白醋、葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。

3.然后把油烧热浇在辣椒粉和葱花上拌匀就成了。

双椒皮蛋

材料：皮蛋4～5只，青椒，红辣椒，蒜末，酱油，香油各适量。

做法：1.将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。

2.将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。