说到吃，怎能少得了家里餐餐吃的家常菜呢？你家餐桌上都吃些什么菜呢？这些好吃常见的家常菜你会做吗？学会了，做一桌来吃，满满都是家的味道哦！
番茄炒蛋（国民家常菜）
用料：鸡蛋3个、番茄150克、盐、糖
做法：
1、将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；
2、将鸡蛋打入碗中，加盐和少许料酒，充分搅打均匀待用
3、平底锅加入2大勺油烧至7成热，倒入蛋液后握住锅柄离开火源，借助锅的热量将鸡蛋翻炒至开始凝结后出锅
4、重新倒入适量油加热，放入番茄煸炒，先调入适量的糖让番茄吸收，这样更容易起沙；炒到想要的成熟度便可，熄火后再加适量的盐，最后将鸡蛋倒入和匀即可
干煸四季豆
用料：四季豆200克、猪肉末80克、姜末2片、蒜末1粒、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、白糖、鸡精、葱花
做法：
1、将四季豆摘去两头抽去豆筋，掰成段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用
2、锅中留适量余油，将猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥
3、倒入四季豆，调少许盐、白糖和鸡精炒匀，撒入葱花即可
辣椒炒鸡蛋
用料：鸡蛋、青椒、盐、酒
做法：
1、青椒切小圈儿，蛋液加适量盐和一点儿酒打散
2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下（因为讨厌辣椒的一股生腥味儿）倒入蛋液里搅匀
3、热锅热油（稍稍多放点儿油，油烧热一些），蛋液倒入，先不要着急动，基本成型后再翻炒至金黄就好了
家常炒茄子
用料：茄子一个、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎（可不用）、郫县豆瓣一勺（可不要）
做法：
1、茄子一个，洗净，切成小长条，葱姜蒜切末、泡辣椒切碎备用
2、锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些，用盘子盛出
3、锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入，煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条，翻炒几下
4、最后倒入生粉水（生抽+生粉+清水搅拌均匀）翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅
酸辣土豆丝
用料：土豆2个、红辣椒、葱、葁、蒜、干辣椒4-5个、盐1/4茶勺、白醋1汤勺
做法：
1、将材料准备好
2、土豆刮皮切丝后用水冲洗掉土豆上的淀粉，然后控干多余水分
3、炒锅倒入平时炒菜的油用大火烧热，加入葱、葁、蒜和干辣椒炒出香味
4、然后倒入土豆丝炒软后加入红辣椒和盐炒均匀后烹上白醋再翻炒两下就可以出锅了
小炒花菜
用料：去皮五花肉、菜花一个、洋葱少许、青蒜少许、胡萝卜少许、葱姜少许、料酒少许、白胡椒粉少许、生抽一点、干豆豉少许、郫县豆瓣酱少许（或红油豆瓣酱）、甜面酱少许、香油一点
做法：
1、五花肉去皮洗净擦干，切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿
2、土豆刮皮切丝后用水冲洗掉土豆上的淀粉，然后控干多余水分，准备好葱花、姜末和豆豉
3、菜花掰成小朵，入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水冲净沥干
4、锅中倒少许油，倒入五花肉片炒至，边缘发黄，大约九成熟
5、重起锅，热锅凉油，小火爆香葱姜，倒入胡萝卜片略微翻炒一下，倒入五花肉片、青蒜（白色部分）和洋葱，翻炒一下后调入郫县豆瓣酱、甜面酱和生抽，翻炒一小会儿
6、最后再倒入焯好的菜花和青蒜的绿色叶子，快速炒匀，调入少许香油，炒匀即可。盐看情况再加，基本不用放了
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