香煎鸡翅
材料:鸡翅13个,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,烤肉料1勺,胡椒粉少许,白糖1小勺,姜适量,食用油适量
做法:1、鸡翅洗干净,切两个小口,然后放入料酒、生抽、蚝油、烤肉料、胡椒粉、白糖、姜,搅拌均匀后腌制,放入冰箱冷藏过夜;
2、锅中放油,油热后放入腌制好的鸡翅,两面煎至金黄就可以出锅了(注:新手可以小火慢煎,以免煎焦)
玉米炒鸡丁
材料:鸡腿、甜玉米、红椒1个、小葱1根、姜小许、盐、生抽、油、料酒、淀粉各适量
做法:1、鸡腿去骨去皮切小丁,加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿。
2、 玉米剥粒洗净。
3、.红椒切小丁,葱切末,葱白分开,姜切末。
4、锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出。
5、.锅留底油,炒香姜葱末,倒入玉米炒至变色。
6、加入鸡丁翻炒均匀。
7、加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可。
炒芹菜胡萝卜
材料:芹菜100g、胡萝卜1根、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、洋葱适量、十三香适量。
做法:1.芹菜摘干净。
2.芹菜切段。
3.胡萝卜切粗丝。
4.香葱准备好。
5.油锅热入香葱,洋葱末翻炒之后入芹菜。
6.放入胡萝卜丝,加入盐,蚝油,十三香。
蛤蜊豆腐汤
材料:蛤蜊,内酯豆腐,葱,姜,一小块火腿,白胡椒粉,盐,高汤
做法:1、 蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。
2、 锅里放少许油,放入火腿肉炒香。
3、 放入姜片、葱白段略略拌炒。
4、 加入清水与高汤
5、 放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右。
6、 放入蛤蜊,再次煮开即可。
7、 放少许白胡椒粉及盐调味,出锅
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