很多妈妈都不是烹饪大师，也不会做很多花样的美食，大部分都是做些简单的菜肴，或许有些的菜肴味道还不是特别好，但每个人都爱吃妈妈做的菜肴，因为它有浓浓的爱意，可以吃出幸福的味道。
1、梅菜五花肉
食材：梅干菜、五花肉、黄酒、生抽、水、盐、糖、八角
做法：
1.将梅干菜先用温水泡2小时左右，清洗干净
2.五花肉洗净切成小块，放入沸水中焯水后沥干
3.起油锅下五花肉，喷黄酒和生抽翻炒片刻
4.再加适量水，放些入老抽，盐和糖调味。
5.水开后加入梅干菜同煮，放入八角提香，煮沸后转小火慢慢炖
6.汤汁快烧干时出锅装盘即可
2、香椿炒鸡蛋
食材：香椿150克、鸡蛋400克、盐3克、料酒2克、植物油25克
做法：
1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末
2.鸡蛋磕入碗内，再加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊
3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内
4.翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可
3、油爆河虾
食材：新鲜的河虾、姜丝、姜花、盐、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖3汤匙
做法：
1.将河虾清洗干净，剪去虾头及虾须；姜切丝，葱切葱花
2.锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味
3.放入沥干水分的河虾大火翻炒，炒至颜色变红
4.调入1汤匙生抽，1汤匙老抽，3-4汤匙白糖
5.再加盐翻炒至汤汁略收干，撒上葱花装盘即可
4、干锅土豆片
食材：土豆半斤、五花肉2两、郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油
做法：
1.将土豆去皮洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉
2.猪肉洗净切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎
3.锅中放油烧热，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，盛出
4.切好的肉片放入锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒
5.猪肉变色后加入前面炸好的土豆片翻炒
6.再加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水
7.中火烧开，待汤快干时起锅即可
5、白果炒鸡丁
食材：鸡腿肉、白果2两、青红椒各半个、香油1咖啡匙、葱2棵、白糖1咖啡匙、料酒1大匙、盐、味精、淀粉2大匙
做法：
1.鸡腿肉洗净后切成小丁，青红椒切碎，葱切碎
2.将白果放沸水中煮5分钟后捞出备用
3.在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙抓匀码味
4.锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油
5.锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒
6.再加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀
7.将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油即可出锅
6、香菇焖豆腐
食材：豆腐300克、瘦猪肉50克、香菇8朵、红辣椒2个、葱姜蒜、盐、老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法：
1.将豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色
2.香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝
3.锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散炒香
4.再放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒片刻
5.放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽
6.再加一碗水，小火焖至汁收浓，加少许味精炒匀出锅即可
7、西兰花炒虾仁
食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法：
1.将西兰花去粗茎，掰成小块
2.蒜切末，红椒切菱形片，鲜虾剥成虾仁备用
3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出
4.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒至变色
5.淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒
6.用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可出锅
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