昨天已经立秋，对于北方的天气来说，一到立秋早晚立马感觉凉爽了许多，虽然立秋，但还在三伏天，不是秋天的真正到来，还是要热上一阵子的，特别是白天还是有一些燥热。立秋以后饮食上也要跟着调整，清热解暑还要继续，但是要增加滋阴润燥的食物，多喝些汤汤水水的，滋补不上火，有些人苦夏没胃口，现在立秋也可以开始调养一下身体，以补充身体消耗的营养。整理了5道适合立秋以后喝的汤水，喜欢的赶紧收藏吧。
一【西红柿牛肉汤】
原材料：牛肉约300克，西红柿3个，胡萝卜1个，木耳1小把
调料：盐2小勺，番茄酱适量，料酒1汤匙，姜几片
制作过程：
1、牛肉切成小块，冷水入锅再加几片姜片，水开后煮2分钟捞出。
2、西红柿3个表面划十字，开水中烫一下去皮，再切成小块。
3、将焯过水的牛肉放入砂锅中，加入足够的热水，放入西红柿，加入1汤匙料酒、几片姜片，大火烧开后转小火煲约1小时20分钟，尽量不要中途加水，如果要加一定要加开水。
4、木耳提前泡好，撕成小块清洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块。
5、牛肉煮至1小时20分钟后，将木耳和胡萝卜放进砂锅中，加入适量番茄酱，2小勺盐，搅拌均匀，再次开锅后煮20分钟关火。
6、出锅后撒葱花即可。
二【玉米排骨汤】
原材料：肋排2根，甜玉米1个、胡萝卜1根
调料：盐2小勺，料酒2汤匙，小葱少许
制作过程：
1、肋排2根斩成小块，新鲜玉米1根，胡萝卜1根。
2、排骨先用清水浸泡一会，去除血水。煮锅加入适量冷水和排骨，水开后煮2分钟，控水捞出。
3、排骨放入砂锅中，加入2汤匙料酒，加入足够的热水，盖上盖子，大火烧开后转小火煮60~70分钟左右。
4、将玉米清洗干净切成小段，胡萝卜去皮后切滚刀块。
5、已经煲了60~70分钟，加入玉米和胡萝卜再次烧开后，再小火煲20~30分钟，只要玉米和胡萝卜熟了就可以了，最后再加2小勺盐调味。
6、出锅后撒点葱花，很鲜美。
三【棒骨蘑菇汤】
原材料：猪棒骨1个（约700克），胡萝卜1个，鸡枞菌150克
调料：盐2小勺，料酒2汤匙，姜几片，大葱1小段
制作过程;
1、猪棒骨一个从中间敲开，一分为二，这样能更好的煮出里面的骨髓。锅内加入冷水，放入棒骨，加入几片姜片、1汤匙料酒，大火烧开后煮约5分钟，然后捞出。
2、胡萝卜1个去皮切滚刀块。
3、将棒骨放入砂锅中，加入足够的热水，加入几片姜片、几段大葱、1汤匙料酒，大火烧开后，转小火慢慢煲，约1.5小时。
4、煲约1.5小时后加入切好的胡萝卜再煲20分钟左右。
5、将鸡枞菌清洗干净，焯一下水。
6、最后下入鸡枞菌、2小勺盐，继续煲10分钟，出锅后撒葱花。
四【冬瓜虾仁汤】
原材料：冬瓜约600克，海虾16只
调料：植物油适量，盐1.5小勺，白胡椒粉1/3小勺，淀粉1.5汤匙，料酒1.5汤匙，小葱少许
制作过程：
1、准备原材料，冬瓜1块约600克，去皮去籽清洗干净；海虾16只准备好。
2、冬瓜去皮去瓤切成厚一点的片，海虾剥去外壳，在虾背划一刀去除虾线，加入1/3小勺白胡椒粉、1.5汤匙料酒、1.5汤匙淀粉、1汤匙植物油搅拌均匀腌制10分钟。这样经过腌制的虾口感会更鲜嫩。
3、炒锅烧热，加入适量植物油，下入少许葱白爆香，然后下入冬瓜煸炒几下。
4、加入适量的清水、1.5小勺盐大火开锅后煮几分钟。
5、待冬瓜微微透明快要熟的时候放入虾仁，煮至虾仁变色卷曲关火。
6、出锅后撒上少许香菜就可以了.
五【鲫鱼豆腐汤】
原材料：鲫鱼1条（约300克），豆腐约300克，木耳1小把，枸杞少许
调料：盐1.5小勺，料酒1汤匙，姜少许，植物油适量
制作过程：
1、鲜活鲫鱼一条，杀好清洗干净，将鱼鳃和腹部的黑膜都撕掉，在鱼身上划几刀，用少许盐、料酒里外涂抹均匀，再放一点姜丝，腌制15分钟左右。
2、木耳提前泡发清洗干净，豆腐切成小块，准备一点枸杞清洗干净。
3、捡掉姜丝，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干净，表面涂抹一层薄薄的面粉，平底锅烧热加入适量植物油，放入鲫鱼煎至两面发焦。
4、炒锅烧热，加入少许植物油，下入煎过的鲫鱼，加入适量开水，几片姜片，1汤匙料酒大火烧开后，一直煮约8~10分钟。
5、看看大火烧开后煮个几分钟后，鱼汤就已经开始变成奶白色了。煮10分钟后，转小火再煮个10分钟左右。
6、然后下入豆腐和木耳、枸杞再煮4~5分钟的样子，最后加入少许盐调味即可。
这5道滋阴润燥的汤水您喜欢吗？您家立秋后喜欢煲什么样滋补的汤水呢？欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享。
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