主要产区为Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、 Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥伦比亚大?有案可查7亿株咖啡树， 其中66%以现代化栽种方式种植在种植园?，其余的种植在传统经营的 小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、 铁比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)， 全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇 和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生， 对国内生产毛额有12.5%的贡献。
哥伦比亚 种植咖啡的农场主可以按官方低价将所有的产品卖?咖啡管理协会 也可以卖?出口商，出口商可能提供较高的价格。实际上，咖啡管理协会 控制了整体对欧洲的出口，而出口美国的咖啡主要是通过私人出口商进行的， 然而，所有的出口都受制于最低出口价来控管。
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