最新研究：低碳饮食疏通血管？主食还是要少吃点...

本文4000字，预计阅读时间，8分钟。

“常吃这5种食物，可以清理血管垃圾”

“血管的清道夫就是它——某某食物”

“快速疏通血管的食物，某某食物“......

看到这样的标题，是不是有一种穿越到家庭群里的错觉?

家里的长辈们看到这类文章，就像鲨鱼闻到百米之内的鲜血，点赞、转发，一气

呵成。

（长辈的朋友圈网图）

今天，我们的这篇文章，也欢迎你转发到家庭群里，为家里的养生氛围，注入一丝新活力。

告诉各位长辈，想要干净、通畅的血管，有一个妙招，那就是：少吃米面糖！

我看到与低碳相关的健康知识，就像长辈看到老中医的新讲座一样敏感。

国外学者Benjamin Bikman教授的一条推特，介绍了一个最新的研究发现：低碳可以疏通血管！看到这则推特的我，立马就跑去原始研究的论文下，围观吃瓜啦。

原来，低碳可以增加小血管一氧化氮（NO）的生成，进而疏通血管。

这个机制有可能是因为胰岛素敏感性增加的缘故——如果胰岛素，在血管内的工作状况良好，就会使血管生成NO更加容易。

最新研究：低碳可以疏通血管

这项由黄承龙教授主持，在芝加哥伊利诺伊大学临床研究中心进行的临床试验，21名受试者，年龄在18至50岁之间，未进行节食，BMI为29.0–39.9。

研究人员将受试者随机分为2组，一组接受有热量限制的低碳饮食，另一组接受无热量限制的低碳饮食。

在为期6周的饮食干预后，研究人员评估了受试者的大血管和微血管的内皮功能，以及心血管风险。

所有的受试者都有一份量身定制的饮食计划（10％碳水化合物，60-62％脂肪，28-30％蛋白质）。

→研究结果显示低碳对血管的不同影响

这是第一个研究低碳饮食，对肥胖中青年女性的，大血管和微血管内皮功能的影响的研究。

这项研究的主要发现是：

1、通过对大动脉进行血流介导的血管扩张功能（FMD）测量，发现无论是否进行热量限制，6周的低碳饮食都没有改变大血管内皮功能。

2、通过对小动脉进行血流介导的血管扩张功能（FID）测量，无热量限制的低碳饮食，增强了微血管内皮功能。

3、进行低碳饮食之后，无论是否进行热量限制，内皮一氧化氮合酶抑制剂(L-NAME)使FID降低的幅度，均大于受试者参与试验之初。

这些发现表明，低碳饮食后，可以改善微血管的内皮供能，增强了NO对血管舒张的作用。

此外，低碳饮食降低了肥胖女性患心血管风险。

→与先前研究之间存在的矛盾

此研究的结果，与先前的研究结果并无变化，都显示了低碳饮食能够增强FID。

有一项研究表明，低碳饮食后FMD有所改善⑨。

但是，也有研究发现，对FMD没有改善，而该研究的受试者，甘油三酯水平偏高（平均：211±58 mg / dL）。

也许，因为受试者发生大血管内皮功能障碍，甘油三酯很高，低碳饮食才对FMD积极影响。

因为，有研究发现，低碳饮食可以快速降低甘油三酯。

一氧化氮（NO）对健康的作用

介绍完了低碳能够疏通血管的最新研究，你应该明白了，这篇文章的主角就是——一氧化氮（NO）。

人体能够自然产生一氧化氮（NO）分子，NO对人体有着很重要的健康作用。

有很多人可能还不清楚，一氧化氮对人体的作用，在进入主题之前，我们先来科普一下。

NO最重要的功能是舒张血管，也就是说，它可以放松血管内壁的肌肉，使血管扩大，并增强血液循环。

一氧化氮对于整体健康至关重要，因为一氧化氮可以使血液，营养物质和氧气，有效而高效地循环到身体的各个部位。

实际上，产生一氧化氮的能力，与心脑血管疾病，糖尿病和勃起功能障碍有关。

→一氧化氮与心脑血管疾病

冠状动脉内有一定量的一氧化氮的释放，能够维持较低的冠状动脉阻力，保证心脏充足的供血。

特别是慢性心血管病的人，能大大减少冠状动脉缺血的危害，防止冠心病的发作。

由于受损的内皮细胞不能产生足量的一氧化氮，一氧化氮缺乏导致了一系列心脑血管病，使血压更高、动脉硬化更严重,进入了恶性循环。

与体内其他任何因素相比，一氧化氮能更好地舒张血管平滑肌，降低血管的阻力，随着平滑肌的舒张，血管扩张，血液循环更加顺畅，从而实现了降低血压。

一氧化氮的另一个重要作用，就是减慢动脉硬化斑块在血管壁的沉积。

在冠状动脉内，脂肪逐渐增多，并形成动脉硬化斑块，结果是动脉变窄，甚至阻塞动脉，从而使心脏血液供应减少。

一氧化氮可以消除这种斑块，从根本上改善甚至逆转心脑血管病。

→一氧化氮与糖尿病

一氧化氮能够改善胰岛素抵抗，提升胰岛素敏感度，从而加快体内血糖的代谢。

另外，一氧化氮能修复血管内皮细胞，降低因糖质代谢而引发的血管、神经病变，从根本上抑制及改善糖尿病并发症。

一氧化氮，还能够清除体内的自由基，提高胰岛素受受体敏感度，更好的起到代谢血糖的作用。

→一氧化氮与性功能

刚才说过，一氧化氮最重要的功能，就是舒张血管。

NO是引起阴茎勃起的化学信使，海绵体内的神经细胞，释放一氧化氮，舒张血管，而使阴茎勃起。

此外，它还能够帮助增加女性生殖器的充血，使女性更易获得快感。

如何自然地增加一氧化氮?

一氧化氮对健康很重要，有许多方法可以提高一氧化氮水平。

→增加硝酸盐的蔬菜

硝酸盐是某些蔬菜中的含有的一种化合物，是蔬菜对健康有益的众多原因之一。

硝酸盐含量高的蔬菜包括：芹菜、生菜、红菜头、菠菜、芝麻菜等。

当食用这些蔬菜时，硝酸盐会转化为一氧化氮，从而赋予人体与心脏健康，和运动表现有关的多种健康益处。

研究发现，食用富含硝酸盐的蔬菜，可以降低血压，而降压幅度，竟然与某些降压药相同。①

还有，硝酸盐，特别是甜菜根中的硝酸盐，可以改善运动员的运动表现②。

但是，一定要注意这些蔬菜中的草酸，要做熟了再吃，身体出现问题也要少吃。

对了，硝酸盐和亚硝酸胺不是一个东西，蔬菜中的硝酸盐是无害的，真正有害的是亚硝酸胺。

→增加抗氧化剂的摄入

一氧化氮是一种不稳定的分子，会在血液中迅速降解，因此必须不断补充。

抗氧化剂可以增加稳定性，并限制分解。

因为抗氧化剂可以中和自由基的分子，这些自由基，就是导致一氧化氮减少的原因。

几乎所有的天然食物中，都含有抗氧化剂，比如说大部分蔬菜，和某些水果，一些重要的抗氧化剂包括：

维生素C：它可以帮助人体形成结缔组织，包括皮肤，骨骼，肌腱和软骨。它还是产生，有助于神经细胞交流的，大脑化学物质的原料之一。
维生素E：自由基会导致衰老和疾病，而它可保护细胞免受自由基的破坏作用。它还有助于维持免疫系统的强大功能。
多酚：这类抗氧化剂具有多种健康益处，包括降低罹患癌症，和心血管疾病的风险。
谷胱甘肽：谷胱甘肽是“所有抗氧化剂之母”，是体内每个细胞的主要抗氧化剂和排毒剂。而低碳生酮饮食被发现，可以增加谷胱甘肽水平。

多项研究发现：与抗氧化剂一起，摄入一氧化氮前体（例如硝酸盐或瓜氨酸），可通过减少一氧化氮的分解，来维持体内较高含量的一氧化氮。④

硝酸盐含量高的蔬菜，通常抗氧化剂的含量也高，这可能就是为什么，蔬菜能有效地增加，和维持一氧化氮含量的原因。

→使用促一氧化氮的补剂

L-精氨酸：可以直接产生一氧化氮，是一氧化氮（NO）与瓜氨酸反应的酶系统代谢途径中的必要物质。

在包括孕妇在内的高血压人群中，L-精氨酸可有效降低血压⑤。

目前普遍认为，L-精氨酸的安全剂量，为每天20克。但低至10克的剂量，可能会引起消化系统症状。

L-瓜氨酸，有很多研究发现，L-瓜氨酸可增加血流量，改善运动表现，并降低血压⑥。

与精氨酸相比，L-瓜氨酸更安全，即使是高剂量，副作用的风险也较低。

→少用漱口水。

漱口水能够杀死口腔中的多种细菌，但不幸的是，漱口水还会杀死有益细菌，这类有益细菌，能够将硝酸盐转化为一氧化氮。

如果没有这些细菌，人类就就无法利用硝酸盐，产生一氧化氮。

有研究发现，漱口水能够持续12小时，杀死产生一氧化氮的口腔细菌⑦。这会导致一氧化氮的产生减少，并且还有可能会导致血压升高。

一氧化氮能够调节胰岛素，帮助细胞利用消化食物获得的能量。没有一氧化氮，胰岛素就无法正常工作。

因此，漱口水会减少一氧化氮的产生，甚至可能会导致糖尿病的发展，

一项研究发现，每天至少使用两次漱口水的人，比从未使用漱口水的人，患糖尿病的可能性高65％⑧。

看来，为了保持足够的一氧化氮生成量，要少用漱口水。

→通过运动锻炼促进血液流动

锻炼能够促进血液流动，在很大程度上是因为它可以改善内皮功能。

内皮是指排列在血管壁上的细胞薄层，这些细胞产生一氧化氮，维持血管的健康。

一氧化氮产生不足，会导致内皮功能障碍，从而导致动脉粥样硬化，高血压，以及其他心脏病的危险因素。

运动可增强人体自然产生一氧化氮的能力，从而使内皮细胞，和血管保持健康。

多项研究表明：定期进行体育锻炼，会增加高血压和心脏病患者，以及健康成人的血管内皮舒张功能。

还有研究表明，运动可增强抗氧化活性，从而有助于抑制由自由基引起的一氧化氮的分解。

关键的瘦龙说

前一段时间看到一个研究说，生酮饮食伤害内皮细胞，实际上是生酮饮食大量吃碳水之后，导致高血糖，从而伤害内皮细胞。

保护血管=稳定血糖抗氧化抗炎。

要想减少对血管的伤害，最重要的，就是要减少饮食中碳水化合物的摄入。

低碳饮食，不仅可以降低并平稳血糖，还有助于你减少体内炎症。

当我们吃下各种高碳水食物时，这些食物进入体内，会迅速转化为葡萄糖，海量的葡萄糖涌入血液，在血流中循环，从以下几个方面不断伤害你的血管：

降低脂肪酸合成酶（FAS）和一氧化氮合成酶（NOS）
增加氧化应激，加剧炎症
诱发胰岛素抵抗，导致内皮功能障碍
产生晚期糖基化终末产物 (AGEs），损害血管壁

所以，想要改善血管健康，并不只能把希望抱在1款或者几款神奇的食物上，而是要关注下你的糖摄入量，尽可能地少吃或者不吃高糖类食物。

同时，提高抗氧化能力和抗炎能力，增加优质脂肪、肉和蛋、蔬菜等的摄入量。

写公众号4年，因为推广低碳饮食和轻断食

每天都被人骂，被人质疑

让我坚持下去的，是每个小伙伴的正向反馈

希望大家多给我反馈，多互动，分享大家的感受体会

也希望大家帮我多传播低碳的理念，让更多的人受益

参考链接：

①https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23596162/

②https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23580439/

③https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18444144/

④https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4472409/

⑤https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5021928/

⑥https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27378312/

⑦https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25441954

⑧https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28939409/

⑨https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0026049509002509

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