治疗骨质疏松偏方

偏方一、海参猪肉汤：海参3条，猪瘦肉200克，虾米10克，鸡蛋2个，豆笋50克，鸡汤500克，姜、葱、酒、糖盐、味精、麻油适量。海参水发，去内脏洗净，切成两截，猪肉、虾米剁成泥加盐塞人海参腔内，鸡蛋荡成皮切丝，豆笋洗净泡发。炒锅人油烧热爆姜、葱白至香味，出锅，换油下海参稍煎熟，入酒、糖、盐、豆笋、蛋丝、鸡汤煮10分钟，再放蛋丝、葱花、味精，出锅浇上麻油。本方为海参荷包，对骨质疏松有好的疗效。

偏方二、鸡肉煲黄豆：鸡750克，黄豆50克，核桃50克，葱白2根，生姜2片，黄酒15克，食盐、胡椒粉适量。将鸡洗净砍成块，黄豆泡发，葱白成结，除胡椒粉外均投入汽锅内，加水至2／3满，隔水以小火蒸2小时，出锅放少许胡椒粉。本方为汽锅蒸黄豆核桃鸡，对骨质疏松有效。

偏方三、排骨黄豆芽：黄豆芽、排骨各500克，生姜2片，黄酒15克，食盐、味精、胡椒粉适量。以高压锅炖排骨汤备用，黄豆芽去根洗净切两段，大火翻炒豆芽至进油，倒入砂锅，入汤、黄酒，小火炖30分钟，放入味精、胡椒粉。本方为黄豆芽炖排骨，适用于骨质疏松症。

偏方四、猪骨汤：猪骨汤1000克，豆腐2块，鸡蛋1个，虾皮25克，葱、姜、蒜、生油、盐、味精适量。鸡蛋破壳人小碗，以筷子打匀加少量水和盐，蒸熟备用，豆腐切小块。油锅烧热放人蒜爆香，倒人少许以煸后加猪骨汤、虾皮，沸后将蒸蛋以大匙分次舀人汤中，再加进豆腐煮沸，放葱、盐、味精出锅。本方为豆腐猪骨汤，对骨质疏松有一定疗效、

 猪骨 海带治疗骨质疏松症
       偏方五、猪骨海带汤：

[偏方用料]：猪骨头1000克，海带150克，姜、葱、胡椒粉、味精、盐适量。
    [制作用法]：高压锅内加2000克水，将猪骨头连同海带一同入内，旺火烧开，小火炖烂，加调料出锅。
    [功效]：常吃有效防治骨质疏松。

偏方六、龟板蛋壳粉：龟板100克，鸡蛋壳100克，洗净沥干后炙酥研细末，白糖50克和匀，每日两次，每次服5克。此方适用于骨质疏松症和骨折中后期患者。

偏方七、猪脊髓党参汤：猪脊髓100克，党参5克，菟丝子5克，熟地5克，盐适量，隔水炖4小时。此方适用于骨质疏松症患者冬令调摄。

 

偏方八、芝麻桃仁糊：核桃仁100克，沸水浸泡后撕去表皮，沥干。芝麻50克，白糖30克，同捣和，每日2次，每次服15克。此方适用于骨质疏松症腰痛酸软者。

偏方九、海马牛鞭粉：海马粉50克，牛鞭500克，丹参500克，黄芪250克，阿胶250克，核桃仁250克研末，冰糖250克。黄芪、丹参水煎3次，去渣存汁混合，加入洗净浸胀切片的牛鞭，文火煎煮成浓汁，再加陈酒炖烊的阿胶、冰糖、海马粉、核桃仁收膏。每日服2次，每次2~5毫升。此方适于骨质疏松症患者冬季服用。

偏方十、红糖芝麻核桃糊：取红糖、黑白芝麻、核桃仁粉各25克，藕粉100克。先将黑白芝麻炒熟后，再加核桃仁粉、藕粉，用沸水冲匀后再放人红糖搅匀即可食用，每日厂次冲饮。能补钙，适用于中老年缺钙者。

偏方十一、芝麻核桃仁：粉取黑芝麻 250克，核桃仁250克，白砂糖 50克。将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后装瓶备用。每日2次，每次25克，温开水调服。能滋补肾阴，抗骨质疏松。

偏方十二、桃酥豆泥：取扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量。将扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将豆仁蒸烂熟，取水捣成泥。炒香芝麻，研末待用。油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。能健脾益肾，抗骨质疏松。

偏方十三、鸡脚枣参汤：鸡脚枣参汤治骨质疏松、软骨磨损疗效神速。

     病症：骨质疏松、双脚无力、软骨磨损不良于行者

     食材：鸡脚10 只、红枣7 个、高丽参7 片

     用法：将上述药材加水盖过药材，用电饭锅慢炖至鸡脚烂透为止，随即将浮油捞去，趁热喝汤，一帖可分几次食用。

      鸡脚枣参汤」所用材料为：鸡脚十只、红枣七个、高丽片七片。做法非常简单，首先将鸡脚洗净（土鸡或肉鸡均可，不过仍以土鸡为佳），将鸡脚于开水中川烫后，在粘板上用刀背拍破骨头，连同红枣与高丽参，放入海碗或不锈钢锅中，加水淹过所有材料，放在电饭锅中慢慢炖，炖至鸡脚烂透为止，随即将浮油捞去，趁热吃肉喝汤，一帖可分二天吃，刚开始每周至少吃三帖，一个月后，每周吃一帖即可，不出二个月软骨骨本必定会补充进来。

偏方十四、豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。

制法：虾皮洗净后泡发；嫩豆腐切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。

功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。

偏方十五、黄豆猪骨汤：鲜猪骨250克、黄豆100克。

制法： 黄豆提前用水泡6-8小时；将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污；然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后,经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。

功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。

偏方十六、猪皮续断汤：鲜猪皮200克，续断50克。

制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块,放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量；取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度,即可食用。1日1次，分次服。

功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此汤有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。

偏方十七、桑葚牛骨汤：桑葚25克，牛骨250~500克。

制法：将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮,开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

功效：桑葚补肝益肾；牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。

偏方十八、黑豆猪骨汤：黑豆20~30克，猪骨200~300克。将乌豆洗净、泡软，与猪骨同置锅中，加水煮沸后，改文火慢熬至烂熟，调味后饮用。有补肾、活血、祛风、利湿之功效。适用于老年骨质疏松、风湿痹痛等。

偏方十九、甲鱼怀山药汤：怀山药10-15克，枸杞子5-10克，约500克甲鱼1只。甲鱼放入热水中宰杀，剖开去内脏，洗净，与怀山药、枸杞子一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾的功效。适用于肾阴虚的骨质疏松症患者。

偏方二十、龟板鳖甲汤：龟版30克，鳖甲24克，生牡蛎、麦冬、生地、白芍各15克，炙甘草、阿胶、火麻仁各10克。用法：水煎分3次服，每日1剂。

食疗方：

香酥山药

[配方]鲜山药300克，白糖120克，豆粉100克，植物油750毫升(实耗100毫升)，醋30毫升，味精3克。

[制作]
    1．将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出，去皮，切成一寸长的段，再剖成两半，用刀拍扁。锅烧热后倒入植物油，待油至七八成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。
    2．另烧热锅放入炸好的山药，加入白糖和两勺水，用文火烧约3—6分钟后，改为武火，加入醋、味精，用豆粉着芡，淋上熟油起锅装盘即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]《本草纲目》载：山药功用有补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阳。久服耳目聪明、轻身、不饿、延年。主治头昏眼花、下气、止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热。
黑豆粥

[配方]当归、菟丝子、枸杞子、山茱萸、桑葚、旱莲花、地骨皮、茯苓、熟地黄、五味子、黑芝麻、补骨脂各10克，黑豆500克，盐50克。

[制作]
    1．将黑豆用温水泡3吩钟。
    2．将以上中药装入纱布袋内，扎紧，与黑豆放入铝锅内，加水适量，煎煮1．5—2小时，加入盐，停火，稍冷，过滤；

[食法]食黑豆，喝汤。

[功效]补肾益精，强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属于肾精不足、肾阴亏损等症。
牛肉炒鸡蛋

[配方]牛肉500克，鸡蛋9个，盐3克，料酒15毫升，花生油2毫升，淀粉适量。

[制作]
    1．将牛肉洗净，切片，放入碗内，加入盐、料酒、蛋清2个、淀粉拌匀上浆；将剩余鸡蛋液磕入另一碗内，加入盐搅匀。
    2．将炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，下入牛肉片，炒熟，然后倒入漏勺沥油。   
    3．原锅加入花生油，烧热，倒入鸡蛋液、牛肉片，用勺推匀，炒至蛋熟即可出锅食用。

[食法]佐餐食用。

[功效]补脾胃，益气血，强筋骨。

[宜忌]胃热者忌食。
菟丝海参炖羊肉（温）

[配方]菟丝子10克，枸杞子20克，杜仲、山茱萸各15克，羊肉250克，海参50克，植物油、料酒、盐、姜、葱、上汤各适量。

[制作]
    1．将4味中药放入沙锅，加水煮50分钟，去药渣，留药液；羊肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段；海参去肠杂，切片。
    2．将炒锅置武火上，加入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，下入羊肉、海参、药汁液、料酒、盐、上汤，煮30分钟即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾益精，强筋骨，抗衰老。适用于气血两虚，腰膝酸软，头昏眼花，四肢无力，小便频数，遗精阳痿，筋骨虚软等症。    

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]菟丝子性味辛甘，平。入肝、肾经。能补肝肾，益精髓。《别录》：  “养肌强阴，坚筋骨。”枸杞子、杜仲、山茱萸，都具有补肾之功效。海参咸、温。归心肾二经。能补肾益精。以上药食与益气补虚、温中暖下之羊肉同烹，能增强补肾益精血，强筋骨之功效。
肉苁蓉鱼煲（平）

[配方]肉苁蓉30克，石斑鱼500克，蛤蜊肉100克，小白菜、粉丝、料酒、酱油、姜、葱、盐、植物油、上汤各适量。

[制作]
    1．将石斑鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，切薄片；蛤蜊肉洗净，切薄片；小白菜切丝，洗净；姜切片，葱切段。
    2．将锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，放入上汤，石斑鱼、蛤蜊、肉苁蓉、粉丝、酱油、料酒、盐，用武火烧沸，文火煨1小时，加入小白菜即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾益精，强筋骨，润肠通便。适用于腰膝酸冷，血枯，便秘骨弱等症。

[宜忌]胃弱便溏，相火旺者忌食。

[解析]肉苁蓉性味甘酸咸，温。入肾、大肠经。能补肾，益精，润燥，滑肠。(药性论)：“益髓，悦颜色，延年，壮阳。”苁蓉与性凉滋补之石斑鱼、蛤蜊肉同烹，能噌强补肾益
精，强筋通便之功效。
鹿角胶炖老龟（温）

[配方]鹿角胶20克，制菟丝子、姜汁炒杜仲、炒山茱萸各15克，老龟1只(约1000克)，鸡肉100克，盐、胡椒粉、姜、葱、上汤各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗干净，装入纱布袋内，扎紧口；将老龟宰杀后，去头、尾及肠杂；姜拍松，葱切段；鸡肉洗净，切丝。
    2．将药袋、鸡肉、老龟、姜、葱、上汤同放沙锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾壮阳，强筋健骨。适用于肾阳虚导致的阳痿精冷、骨弱痿软等症。

[宜忌]痰多便溏者不宜多食。

[解析]鹿角胶甘、咸，温。归肝、肾经。能补血，益精。《药性论》：  “主男子肾脏气虚劳损。”菟丝子、杜仲、山茱萸有补肾益精健骨之效。几味中药与滋阴壮骨之老龟同烹，可增强其补肾填精壮骨之功效。适用于患者、正常人冬季食用。
附片牛膝炖乳鸽（温）

[配方]牛膝、韭菜子各15克，制附片、淫羊藿各10克，乳鸽2只，料酒、盐、姜、葱、胡椒粉、上汤各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；乳鸽宰杀后，除去毛桩、内脏及爪，洗净；姜拍松，葱切段。
    2．将乳鸽、药包、姜、葱同放沙锅内，加入上汤、料酒、水，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肝肾，壮筋骨。适用于腰膝酸软等症。

[宜忌]阴虚而相火易动者不宜多食。

[解析]附片性味辛甘，热，有毒。归经入心、脾、肾经。能回阳补火，散寒除湿。《别录》：  “脚疼冷弱，腰脊风寒，心腹冷痛，藿乱转筋，下痢赤白，坚肌骨，强阴，又堕胎，为百药长。”乳鸽性味甘、咸，平。具有补肝肾，益精血，益气，祛风解毒的功效。二者与补肾强筋骨的牛膝、韭菜子、淫羊藿同烹，不但色香味美，而且增强了补肾壮筋骨，治疗骨弱骨质疏松等症的疗效。
蓉芪菟丝炖乌鸡（温）

[配方]菟丝子25克，黄芪、肉苁蓉各30克，乌鸡1只(约750克)，料酒、盐、姜、葱、上汤各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将药物、乌鸡、姜、葱、料酒同放沙锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾壮筋骨，益精滑肠。适用于气虚乏力，腰膝冷痛，血枯便秘等症。

[宜忌]各种体质人士皆宜。配合钙剂服用效果更佳。

[解析]肉苁蓉性味甘酸咸，温。入肾、大肠经。能补肾壮筋骨，益精，润燥，滑肠。治男子阳痿，女子不孕，带下，血崩，腰膝冷痛，血枯便秘。《本经》：  “主五劳七伤，补中，除茎中寒热痛，养五脏，强阴，益精气。”菟丝子为补肾药物，黄芪有补气作用。乌鸡性味甘，平。具有益气养阴退热的功效。以上药食结合烹饪，可增强补肾壮筋骨的疗效。
冬虫夏草炖鲍参（温）

[配方]冬虫夏草5克，枸杞子、菟丝子各20克，鲍鱼、海参各50克，料酒、上汤、盐、姜、葱、鸡油、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将鲍鱼洗净，切薄片；海参去肠杂，洗净，切块状；姜拍松，葱切段。
    2．将冬虫夏草、枸杞子、菟丝子、鲍鱼、海参、姜、葱、料酒、盐、鸡油、上汤、胡椒粉同放沙锅内，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肺肾，壮元阳，强筋骨，补精髓。适用于年老或久病体虚导致的筋骨痿软，阳痿早泄等病症。

[宜忌]感冒发热期间禁食。

[解析]冬虫夏草性味甘，温。入肺、肾经。能补虚损，益精气，止咳化痰。(本草正义》：  “保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳。”枸杞子，菟丝子均具有补肾益精之效。以上药物与具有温阳滋补功效之鲍鱼、海参同烹，能增加壮元阳，补精髓，强筋骨之功效。适用于体弱痿软之人温补之用。
贝草海参煲（温）

[配方]冬虫夏草5克，鲜贝、鲜牡蛎、虾仁各50克，鲜海参150克，青笋100克，料酒、盐、上汤、姜、葱各适量。

[制作]
    1．将鲜贝、海参、牡蛎、虾、冬虫夏草、青笋洗净；鲜贝、海参切片；青笋切块。
    2．将海参、鲜贝、牡蛎、冬虫夏草、青笋、虾仁、料酒、姜、葱、盐、上汤同放沙锅内，用武火烧沸，文火煲30分钟即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补虚损，益精气，壮元阳，强筋骨。适用于虚喘，阳痿，早泄，遗精，腰膝酸软，骨弱痿软等症。

[宜忌]有表邪感冒发热者慎用。

[解析]冬虫夏草性味甘，温。入肺，肾经。能补虚损，益精气，止咳化痰。鲜贝、海参、牡蛎、虾仁皆为海鲜，性味咸、温，有温精益气之功。冬虫夏草与四种海鲜同烹，温补作用更佳，适合虚寒怕冷，肢体痿软的中老年人士服用。
芝蓉双鞭鸡（温）

[配方]菌灵芝、肉苁蓉、枸杞子各20克，菟丝子、巴戟各15克，淫羊藿10克，牛鞭、狗鞭各30克，子公鸡1只，姜、葱、盐、料酒各适量。

[制作]
    1．将上述药物和牛鞭、狗鞭装入纱布袋内，备用；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将药袋、子公鸡放入锅内，加水适量，再加入姜、葱、料酒，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加盐搅匀即成。

[食法]每日1次，每次吃鸡肉50克，喝汤，佐餐食用。

[功效]暖肾壮阳，填精补髓，强筋骨。适用于肾阳虚，阳痿不举，举而不坚，神经衰弱，骨弱，骨质疏松等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]菌灵芝性味甘，平。具有益精气止咳喘、利关节、安神之功效。肉苁蓉、菟丝子、巴戟具有补肾壮阳，壮筋骨的功效。枸杞子具有滋阴补肾的功效。牛鞭、狗鞭、具有补肾壮阳、益精补髓之功效。以上诸药与补肾壮阳、填精补髓之二鞭共烹，可增强补肾壮阳，强筋骨的功效。适用于患者及正常人冬季食用。
五子补肾鸡（温）

[配方]五味子10克，菟丝子、枸杞子各30克，车前子15克，覆盆子20克，子公鸡1只，料酒、盐、姜、葱、胡椒粉、上汤各适量。

[制作]
    1．将五子放入洁净纱布袋内，扎紧口。子公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将子公鸡、药袋、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉同放沙锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时即成。
    [食法]每日2次，佐餐食用。

[功效]补肾固精，强筋添髓。适用于肾阳虚之筋骨痿弱，阳痿梦遗，女子子宫寒冷不孕等症。

[宜忌]可配合钙剂服用，疗效更佳。

[解析]五味子性味酸、甘、温。归肺、心、肾经。具有滋肾敛肺，生津收汗，涩精功效。《别录》曰：“养五脏，除热，生阴中肌。”菟丝子，枸杞子均有补肾益精功效。车前子有利水，清热，明目功效。  《日华子本草》曰：“通小便淋涩，壮阳。”覆盆子味甘、酸，微温。归肝、肾二经。有补肝肾，固精缩尿功效。《本草衍义》：“益肾脏。”以上五味药物均有补肾，益精功效，肾精足则筋骨健，再与温补之公鸡同烹，可增强其补肾壮骨功效。
杜仲茱萸公鸡煲（温）

[配方]鹿角胶10克，杜仲、枸杞子各20克，山茱萸、山药、菟丝子各15克，熟地黄30克，子公鸡1只，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉、上汤各适量。

[制作]
    1．将鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；把药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；姜拍松，葱切段。
    2．将子公鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮纠、时，加入盐、胡椒粉搅匀即成。

[食法]每日1次，吃鸡肉喝汤，佐餐食用。

[功效]补精添髓。适用于精血不足，筋骨痿弱，肾虚不育不孕等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]鹿角胶性味甘、咸，温。归肝、肾经。具有温补肝肾，益精血功效。《药性论》曰：“主温补肝肾，男子肾脏气衰虚劳损。”杜仲具有补肝肾，强筋骨功效。山茱萸有补肾涩精作用。山药补脾益气。熟地黄补精益髓。枸杞子补肾明目。菟丝子补肾壮阳。以上诸药与温精补气之子公鸡同烹，可补精血，添精髓，并有壮筋骨功效。适用于骨弱、骨质疏松、阳痿患者及正常人冬季食用。
蛤蚧乌鸡煲（温）

[配方]红枣20颗，枸杞子30克，蛤蚧1对，公乌鸡1只，料酒、盐、姜、葱、上汤各适量。

[制作]
    1．将乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松、葱切段；枸杞子去果柄、杂质；红枣洗净去核。
    2．将蛤蚧、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入红枣、枸杞子、上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾益精髓。适用于肾虚，精血不足等症。

[宜忌]配合钙剂食用疗效更佳。

[解析]蛤蚧性味咸，平。归肺、肾经。具有补肺益肾，定喘止嗽功效。《本草再新》曰：“温中益肾，固精助阳”。雄乌鸡具有养阴益肾功效。以上二者同烹，可增强其补肾之功，并有助壮骨之效。
补肾乌鸡煲（平）

[配方]山药、生地黄、枸杞子各20克，山茱萸、当归、女贞子、鹿角胶、黄精各10克，覆盆子、韭菜子各15克，10克，乌鸡1只(约750克)，料酒、盐、姜、葱、胡椒粉、上汤各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，用洁净纱布袋包装好，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日2次，佐餐食用。

[功效]滋阴，补肾，益精。适用于肾虚骨弱、失眠多梦、神倦乏力等症。

[宜忌]体胖痰多者不宜多食。

[解析]山药味甘，平。归肺、脾、肾经。具有健脾，补肺，固肾，益精功效。《日华子本草》曰：“助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。”山茱萸、枸杞子、女贞子、鹿角胶、韭菜子、黄精具有补肝肾，固精，壮骨作用。当归补血，生地凉血。覆盆子补肝肾，固精。以上诸药与滋阴益气养血之乌鸡同烹，可增强其补肝肾精血、强筋骨功效。

龙骨人参鸡

[配方]龙骨、茯苓各30克，芡实20克，人参10克，乌鸡1只，盐、姜、葱、料酒各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，放入洁净纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将药包、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水适量；置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾固精健骨。适用于倦怠肢软，失眠心悸、食欲不振，面色无华等症。

[宜忌]发热感冒及痰多者不宜多食。

[解析]龙骨性味甘、涩，平。归心、肝、肾、大肠经。具有镇惊安神，敛汗固精功效。《纲目》：“益肾填精、止阴症，收湿气，脱肛，生肌敛疮。”芡实固精。人参补气、茯苓渗湿利水。以上药物与益气血之乌鸡同烹，补益作用更强，并在补脾肾的同时有健骨之效。
牛膝补骨鸡

[配方]牛膝、黄芪各25克，菟丝子、补骨脂各20克，乌鸡1只(约750克)，盐、姜、葱各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将乌鸡、药包、姜、葱同放沙锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐搅匀即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]强筋骨，益精血。适用于肾虚筋骨不坚等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]牛膝性味甘、苦、酸，平。归肝、肾经。可以补肝肾，强筋骨。《药性论》：“治阳痿，补肾填精。”黄芪能温补益气。菟丝子、补骨脂补肝肾，固精气，强筋骨。以上三药与益气养血之乌鸡同烹，补益壮骨作用良好，可以长期服用。
龙牡补肾鸡

[配方]榧子、枸杞子、巴戟各15克，莲子(去心)25克，白龙骨、牡蛎粉(煅)各30克，白茯苓、芡实各20克，乌鸡1只，料酒、姜、葱、盐各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放沙锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补心益肾，固精敛髓。适应于惊悸烦闷，耳鸣遗精，筋骨痿软等症。

[宜忌]痰热咳嗽者忌食。

[解析]榧子性味甘，平。归肺、胃、大肠经。能消积润燥。《本草备要》：  “润肺，杀虫。”莲子、枸杞子、白龙骨、巴戟、牡蛎粉、芡实共奏补肾敛脾固精之功；白茯苓健脾渗湿利水。以上诸药与滋阴退热，益气养血之乌鸡同烹，能发挥补心肾，固精髓之作用，并有健筋骨之效。
龙骨人参炖黄母鸡

[配方]白龙骨(打碎)30克，人参、石菖蒲各15克，茯苓20克，黄母鸡1只，料酒、盐、姜、葱各适量。

[制作]
    1．将黄母鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将鸡、中药、姜、葱、料酒同放沙锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补气血，宁神健骨。适用于气血亏虚，筋骨痿软，心神不安等症。

[宜忌]感冒发热时不宜多食。

[解析]白龙骨性味甘、涩，平。归心、肝、肾、大肠经。能镇惊安神，敛汗固精，补肾壮骨。《纲目》：“益肾填精。”人参大补元气，宁心安神。茯苓能健脾渗湿。石菖蒲能舒利痰湿。四药与温补中气之黄雌鸡同烹，可滋补气血，强健筋骨，安定心神，适合长期服用。
桑葚金樱炖牡蛎

[配方]桑葚、金樱子各30克，山萸肉10克，肉苁蓉15克，红枣10颗，鲜牡蛎肉300克，料酒、盐、姜、葱、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将以上药物放入沙锅内，加水置武火上烧沸，文火炖煮1小时，停火，除去药包。
    2．将药汁液烧沸，下入牡蛎肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉，煮30分钟即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]滋补肝肾，固精益髓。适用于肝肾不固，筋骨不坚，精气滑泄等症。

[宜忌]各种体质人士均可服食。

[解析]桑葚性味甘，寒。归肝、肾经。能补肝益肾。《随息居饮食谱》：“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”金樱子收涩固精。山萸肉敛肝肾精髓。红枣、滋补气血。肉苁蓉补肾益精。以上药物与敛阴涩精之鲜牡蛎肉同烹，可增强其滋补肝肾，固精止泄，强壮筋骨功效。适用于患者及正常人四季食用。
二骨补肾鸡

[配方]补骨脂、覆盆子、龙骨各15克，莲子、枸杞子各20克，杭菊6克，煅牡蛎粉30克，公乌鸡1只，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将药包、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每周1次，佐餐食用。

[功效]补肾精，壮筋骨。适用于神疲乏力，腰膝酸软，头晕耳鸣，遗精滑精等症。

[宜忌]发热痰多及腹泻患者不宜多食。

[解析]补骨脂性味辛、苦，温。归肾、脾经。能补肾助阳，益精壮骨。《纲目》：“治肾泄，通命门，暖丹田，敛精神。”莲子、覆盆子、龙骨、牡蛎粉有敛脾肾补精骨功效。杭菊、枸杞子清养肝肾。众药与补益气血之雄乌鸡同烹，可增强补脾肾，益精骨功效。适用于中老年人肾虚筋骨不坚、腰膝酸软的人士服用。
核桃炖驴筋

[配方]核桃仁30克，牛膝20克，驴筋500克，莴笋200克，料酒、姜、葱、盐、鸡油各适量。

[制作]
    1．将驴筋切段；莴笋去皮，切块；姜拍松，葱切段。
    2．将核桃仁、牛膝、莴笋、驴筋、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡油搅匀即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]壮筋骨，益精力。适用于筋骨疼痛、腰膝酸软等症。

[宜忌]脾虚泄泻者及孕妇忌食。

[解析]牛膝以根粗长，皮细坚实色淡者为佳。它味甘、苦、酸，平。生用能散淤血，消痈肿。熟用补肝肾，壮筋骨。核桃仁性味甘、温。具有补肾温肺之功。《纲目》：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦。”牛膝、核桃仁与性味甘、酸，平，具有补气养血和筋的驴筋配伍，对腰膝酸软，筋骨疼痛等患者疗效更佳。同时也适于正常人强筋骨，益智力。
蓉断炖童子鸡

[配方]肉苁蓉、续断各20克，牡蛎粉(炒)50克，子公鸡1只，料酒、盐、姜、葱、胡椒粉、上汤各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，放人纱布袋内，扎紧口；子公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将药包、子公鸡、姜、葱、料酒、上汤放入炖锅内，置武火烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]温肾，填精，壮骨。适用于肝肾虚损、阳痿骨弱等症。

[宜忌]胃弱便溏，相火旺者不宜多食。

[解析]肉苁蓉性味甘、酸、咸，温。人肾、大肠经。有补肾益精功效。《药性论》：  “益精，悦颜色，延年。”续断性味苦、辛，微温。入肝、肾经。有补肝肾，续筋骨，调血脉之功效。牡蛎咸、涩，微寒。归肝、肾经。能平肝软坚，又富含钙质。以上三味药物与温补之子公鸡同烹，可增强补肾、填精，壮骨之功效。适用于患者及正常人四季食用。
菟丝子炖牡蛎肉

[配方]菟丝子30克，牡蛎肉300克，料酒、盐、姜、葱、鸡油、上汤各适量。

[制作]
    1．将菟丝子装入纱布袋内，扎紧口；牡蛎肉洗净，切薄片；姜拍松，葱切段。
    2．将药包、牡蛎肉、姜、葱、料酒、鸡油、上汤同放沙锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]温肾，益筋骨。适用于筋骨痿弱、腰疼膝冷等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]菟丝子性味辛、温。归肝、肾经。能补肾固精，养肝明目。《药性论》：“添精益髓，去腰疼膝冷”。其与滋阴牡蛎肉同烹，可缓和地平补肝肾，强壮筋骨。

参蓉炖鱼肚

[配方]人参、龟版胶各10克，肉苁蓉、菟丝子各20克，枸杞子25克，鱼肚300克，料酒、盐、姜、葱、胡椒粉、上汤各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，放入纱布袋内；鱼肚洗净，发透，切块状；姜拍松，葱切段。
    2．将药袋、鱼肚、姜、葱、胡椒粉、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾填精，温肾壮阳，强筋壮骨。适用于肾精亏虚、气虚骨弱等症。

[宜忌]本方大补，中老年肾虚者最宜。

[解析]人参性味甘、微苦，温。归脾、肺经。具有大补元气，固脱生津功效。《纲目》：“治劳伤虚损。”龟版胶、枸杞子，菟丝子等均为补肾益精之药物，与滋阴补气之鱼肚同烹，可增强补元气，益肾精，壮筋骨功效。
骨碎补炖乌鸡

[配方]骨碎补30克，乌鸡1只(约750克)，料酒、盐、姜、葱、上汤、味精、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将骨碎补、乌鸡、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾壮骨，滋阴补血。适用于腰膝酸痛，风湿痹痛等症。

[宜忌]阴虚及无淤血者慎用：

[解析]骨碎补性味苦，温。入肝、肾经。能补肾强骨，活血续伤。《本草从新》：  “疗骨痿”。《药性论》：  “主骨中毒气，风血疼痛，五劳六极，手不收，上热下冷。”乌鸡性味甘，平。具有养血益气的功效。二者结合烹饪，色香味美，可增强补肾强筋骨之作用，对腰膝酸痛，骨质疏松等症有疗效。
芡骨炖豆

[配方]芡实30克，羊胫骨500克，黑豆100克，料酒、姜、葱、盐各适量。

[制作]
    1．将芡实，黑豆去泥沙，淘洗干净；羊胫骨洗净，捶破；姜切片，葱切段。
    2．将芡实、羊胫骨、黑豆、姜、葱，料酒同放沙锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮1个半小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，每次喝汤吃黑豆适量，佐餐食用。

[功效]滋养健脾，壮筋骨，抗骨质疏松。适用于身面浮肿，妇女产后百病，一切下血，骨折，骨质疏松等症。

[宜忌]气郁痞胀，溺赤便秘，不宜多食。

[解析]芡实性味甘、涩，平。入脾、肾经。能固肾涩精，补脾止泻。《本经》：“主治湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。”黑豆性味甘，平。归脾、肾经。具有活血利水，祛风解毒的功效。二者加入羊胫骨结合烹饪，可增强补肾壮筋骨，滋养健脾的疗效。
锁阳牛胫骨煮扁豆

[配方]锁阳30克，白扁豆200克，牛胫骨1000克，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将牛胫骨洗净，捶破；白扁豆去两端和筋，切成两段；姜切片，葱切段。
    2．将锁阳、牛胫骨、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水适量，置武火烧沸，再用文火煮1小时，加入白扁豆，煮熟，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，每次喝汤吃白扁豆适量，佐餐食用。

[功效]补肝肾，健脾胃，壮筋骨。适用于腰膝无力，腰腿骨痛，骨折，腿抽筋，骨质疏松等症。

[宜忌]各种体质人士皆宜。

[解析]锁阳性味甘，温。入肝、肾、大肠经。能补肝肾，强筋骨。可治阳痿遗精，腰膝无力，虚人便秘等症。《本草从新》：“润燥养筋，治痿弱”。白扁豆性味甘，平。具有健脾和胃，除湿止泻的功效。二者与甘温壮骨之牛胫骨同烹，温壮筋骨作用良好，且有益脾之功。
锁阳胫骨煮猪腰子

[配方]锁阳15克，猪胫骨1000克，猪腰子2个，料酒、姜、葱、盐各适量。

[制作]
    1．将猪胫骨洗净，捶破；猪腰子洗净，一切两半，去白色臊腺，切成腰花；姜切片，葱切段。
    2．将锁阳、猪胫骨、猪腰子、姜、葱、料酒同放沙锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮2小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，每次喝汤吃腰花适量，佐餐食用。

[功效]补肾健骨。适用于肾虚腰痛，腰膝无力，阳痿遗精，骨折，骨质疏松等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]锁阳性味甘，温。入肝、肾、大肠经。有补肾阳，调肠道之功效。适用于阳痿遗精，不孕，腰膝无力，虚人便秘等症。《本草从新》：“润燥养筋。”猪胫骨与猪腰子性味咸，平。具有补肾的功效。二者等结合烹饪，可增强补肾壮筋骨之功，增强对腰膝无力，便秘等症的疗效。
羊藿炖羊肉

[配方]淫羊藿25克，羊肉、白萝卜各500克，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将羊肉洗净血水，切块；白萝卜去皮，切块；姜切片，葱切段。
    2．将淫羊藿、羊肉、白萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，每次喝汤吃羊肉适量，佐餐食用。

[功效]温阳除风湿，健胃。适用于劳倦，腿抽筋，骨折，筋骨挛急，半身不遂，腰膝无力，风湿痹痛，四肢不仁等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]淫羊藿性味辛、甘，温。入肝、肾经。能补肾壮阳，强筋骨，祛风除湿。可治阳痿不举，筋骨挛急，风湿痹痛。羊肉性味甘，温。具有益气补虚，健脾胃的功效。萝卜、为消食理气之物。三者结合烹饪，温补而又无火壅之弊，并能除风湿之气。
苁蓉蚕蛹炖棒骨

[配方]肉苁蓉20克，蚕蛹200克，牛棒骨500克，料酒、姜、葱、盐各适量。

[制作]
    1．将肉苁蓉洗净切片；蚕蛹洗净；牛棒骨洗净打破；姜切片，葱切段。
    2．将牛棒骨、肉苁蓉、蚕蛹、姜、葱、料酒放入沙锅内，加入水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮半小时后，放盐调好味即成。

[食法]每日1次，佐餐食用汤饮。

[功效]补肾壮骨，去风湿，助阳气。适用于腰膝酸痛，肾虚冷痛，骨折，骨质疏松等症。

[宜忌]火旺痰黄及对蚕蛹过敏者不宜多服。

[解析]肉苁蓉性味甘、咸，温。入肾、大肠经。能补肾，益精，润肠。《本经》：“主五劳七伤，补中，除茎中寒热痛，养五脏，强阴益精气。”牛棒骨性味甘，温。具有补气血，强筋壮骨的功效。蚕蛹性味甘、辛、咸，温。具有补虚劳，去风湿，长阳气的功效。三者结合烹饪，温阳补肾壮骨作用明显，对腰膝冷痛、骨折、骨质疏松等症有一定功效。患者及正常人四季皆宜。
骨脂炖龟

[配方]补骨脂20克，乌龟1只，花生仁100克，料酒、姜、葱、盐、鸡油各适量。

[制作]
    1．将锅置武火上，加入水适量，待水开后将乌龟放入开水内烫死，去头，去尾，去爪，去内脏。姜切片，葱切段。
    2．将补骨脂、乌龟、花生仁放入沙锅内，加入姜、葱、料酒、水各适量，置武火烧沸，文火煮60分钟后，加入盐、鸡油即成。

[食法]每日1次，每次喝汤吃龟肉、花生仁适量，佐餐食用。

[功效]补肾壮骨。适用于腰酸腿疼，骨质疏松等症。

[宜忌]阴虚火旺者不宜多食。

[解析]补骨脂性味辛、苦，温。入肾、脾经。能补肾壮骨壮阳。《开宝本草》：  “主五劳七伤，风虚冷，骨髓伤败，肾冷精流及妇人血气堕胎。”乌龟性味甘，咸、平。具有滋阴补血的功效。花生仁能温补脾肾而益气。三者结合烹饪，温补之力较强，有补肾壮骨，强筋健髓之功。
苁蓉脊骨煮花生仁

[配方]肉苁蓉20克，花生仁300克，猪脊骨500克，料酒、姜、葱、盐各适量。

[制作]
    1．将猪脊骨洗净，砍成块；姜切片，葱切段。
    2．将猪脊骨、肉苁蓉、花生仁、姜、葱、料酒同放沙锅内，置武火烧沸，再用文火煮1小时，加入盐即成。

[食法]每日佐餐食用，每次喝汤食花生仁。

[功效]补肾壮骨，温精生髓。适用于腰膝疼痛，骨质疏松，精冷阳痿等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]肉苁蓉性味甘、咸，温。入肾、大肠经。能补肾润燥，益精血。《别录》：“除膀胱邪气，腰痛，止痢。”猪脊骨性味甘、咸，平。具有益气壮骨的功效。花生仁性味甘，温。具有补脾肾润肺益气的功效。三者结合烹饪，温肾壮骨之力较好。
海马炖海带

[配方]海马1个，海带2克，猪棒骨500克，料酒、姜、葱、盐各适量。

[制作]
    1．将海马用少量料酒浸泡2小时；海带用水泡发，洗去泥沙，切成丝；姜拍松，葱切段；猪棒骨捶破，洗净。
    2．将海马、海带、猪棒骨、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，每次喝汤1小碗，吃海带适量，佐餐食用。

[功效]益肾壮骨。适用于肾虚骨弱，骨折，骨质疏松等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]海马性味甘，温。入肝、肾经。能补肾壮阳，调气和血。《品汇精要》：“调气和血”。海带性味咸，凉。能软坚化痰，利水泻热。二者与益气壮骨之猪棒骨同烹，作用良好。
牛膝赤豆炖冬瓜

[配方]牛膝15克，赤小豆50克，冬瓜400克，猪棒骨500克，料酒、姜、葱、酱油、盐各适量。

[制作]
    1．将冬瓜去皮切块；姜拍松，葱切段；猪棒骨捶破，洗净。
    2．将牛膝、赤小豆、冬瓜、猪棒骨、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，文火炖30分钟，加入盐、酱油即成。

[食法]每口1次，每次吃冬瓜适量，佐餐食用。

[功效]益肾壮骨，利水祛湿。适用于腰膝骨痛，四肢拘挛，痿痹，小便不利，骨质疏松等症。

[宜忌]孕妇不宜服。

[解析]牛膝性味甘、苦、酸，平。入肝、肾经。可补肝肾，强筋骨。《本经》：  “主寒湿痿痹，四肢拘挛，膝痛不可屈，逐血气，伤热火烂，堕胎。”《本经逢原》：  “丹溪言牛膝能引诸药下行，筋骨痛风在下者宜加用之。其性虽下行走筋，妊娠崩漏俱禁。”赤小豆性味甘、酸，平。入心、小肠经。《食性本草》：  “坚筋骨，疗水气”。冬瓜有清凉利湿之功。三者与益气壮骨之猪棒骨同烹，可以去水气而坚筋骨。
续断炖猪腰子

[配方]续断30克，猪腰子2个，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将续断洗净，切薄片；猪腰子切成两片，去臊腺，切腰花；姜切片，葱切段。
    2．将续断、猪腰子、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，每次喝汤，食猪腰子，佐餐食用。

[功效]补肝肾，强筋骨等症。适用于腰膝酸软、关节酸痛，跌打损伤，骨质疏松等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]续断性味苦、甘、辛，微温。入肝、肾经。能补肝肾，续筋骨，调血脉。《本草汇言》：  “所伤之筋骨非此不养；所滞之关节非此不利。”猪腰子味咸，平。具有补肾的功效。善治肾虚腰痛。二者结合烹饪，可增强补肾壮骨的功效，对腰膝酸软，关节酸痛等症四季皆宜。
骨碎补炖猪蹄筋

[配方]骨碎补50克，猪蹄筋500克，料酒、姜、葱、盐、鸡油各适量。

[制作]
    1．将骨碎补洗净，切段，放入沙锅用水煎煮1小时，停火留取浓药汁适量。
    2．将猪蹄筋、骨碎补药液、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、鸡油稍煮即成。

[食法]每日1次，每次食猪蹄筋适量，佐餐食用。

[功效]补肾强筋骨。适用于骨折骨弱，腰膝酸痛，耳鸣，腿抽筋，骨质疏松等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]骨碎补性味苦，温。入肝、肾经。有补肾壮骨、活血续伤的作用。《本草述》谓骨碎补：  “治腰痛行痹，中风鹤膝风挛气证，泄泻，淋，遗精，脱肛。”猪蹄筋性味甘咸，平。人胃经。能补肾精而健腰脚。此药膳补肾强筋骨作用良好，四季皆宜，人人可用。
双胶童子鸡煲

[配方]鹿角胶、龟版胶、枸杞子各30克，子公鸡1只(约1000克)，姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将子公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，从鸡腹剖开；姜拍松，葱切段。
    2．将双胶、枸杞子、胡椒粉、姜、葱同放鸡腹内，加入料酒、水各适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]益气滋肾，强筋健骨。适用于肾虚筋骨虚弱及不孕不育等症。

[宜忌]痰多腹胀者不宜多食。

[解析]鹿角胶性味甘、咸，温。归肝、肾经。有补肝肾，益精血功效。《玉楸药解》说：  “温肝补肾，滋益精血。”龟版胶甘、咸，寒。归肝、肾、心经。有益肾健骨，滋阴潜阳功效。以上诸药与温补子公鸡同烹，可增强其补肾益气，强筋壮骨功效。适用于患者及正常人冬季食用。
十味炖乌鸡

[配方]茯神、莲子各15克，芡实、山药各20克，莲须5克，车前子、金樱子各10克，煅牡蛎、党参各30克，炒黄柏3克，乌鸡1只，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
    2．将药包和姜、葱料塞入乌鸡腹内，放炖锅内，加入水适量，置武火上烧沸，加料酒适量，再用文火炖煮2小时，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补脾肾，固精气，健筋骨。适用于头晕耳鸣，腰膝酸软，梦遗多尿，面色无华等症。

[宜忌]感冒发热及腹泻痰黄者不宜多服。

[解析]莲子味甘、涩，平。归心、脾、肾经。具有养心，益肾，补脾，涩肠功效。  《纲目》：  “交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨。”芡实、莲须、煅牡蛎、车前子、金樱子有收涩精气的作用。茯神可渗湿利水，宁心安神。山药、党参滋补气血，黄柏清热坚肾。以上诸药与益脾肾，补气血之乌鸡同烹，具有补气固精，壮筋骨的功效。
巴戟红薯炖狗肉

[配方]巴戟30克，红薯250克，狗肉500克，料酒、盐、姜、葱各适量。    

[制作]
    1．将巴戟洗净去梗；红薯洗净，去皮，切块；狗肉用水反复冲洗干净，切成小块；姜切片，葱切段。
    2．将巴戟、红薯、狗肉、姜、葱、料酒同放沙锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖1小时，加入盐搅匀即成。

[食法]每日1次，每次吃红薯、狗肉适量，既可单食，又可佐餐。

[功效]补肾壮阳，强筋骨通便。适用于虚寒怕冷，腰膝酸冷，皮肤干燥等症。

[宜忌]腹满痰多者可去红薯烹制。

[解析]巴戟天性味辛、甘，温。入肝、肾经。能补肾阳，壮筋骨，祛风湿。《本经》：“主大风邪气，阳痿不起，强筋骨，安五脏，补中增志益气。”狗肉性味咸，温。归脾、胃、肾经。具有补中益气，温肾助阳的功效，善暖腰膝，补虚劳。红薯性味甘，平。人脾、肾二经。能宽肠胃，和血气。三者共烹，温阳强筋骨作用良好。
杜仲木瓜炖鹿筋

[配方]杜仲20克，木瓜15克，鹿蹄筋300克，萝卜100克，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将木瓜与杜仲共装入纱布袋里；鹿蹄筋洗净，切段；萝卜去皮，切块；姜切片，葱切段。
    2．将木瓜、鹿蹄筋、萝卜、杜仲、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，单独食用。

[功效]舒经活络，强筋健骨。适用于风湿疼痛，腰膝酸软等症。

[宜忌]阴虚有火者宜少食。

[解析]杜仲性味甘、微辛，温。入肝、肾经。能补肝肾，强筋骨，安胎。王好古：  “润肝燥，补肝经风虚。”在食用杜仲时，必须用盐水炒焦，以便将白色的杜仲胶炒断，充分发挥的功效。俗话说：  “腰杆痛，吃杜仲。”木瓜平肝和胃，祛湿舒筋。以上二药配伍，意在增强此方舒经活络，强筋健骨之功效。再与壮筋骨之鹿蹄筋同烹后，适于肝肾不足，腰膝酸痛，风湿疼痛，关节不利等症的患者食疗之用。
附片炖牛蹄筋

[配方]黑附片10克，牛蹄筋300克，料酒、姜、葱、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将黑附片放入沙锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮1小时，停火，过滤，收取汁液，备用；姜切片，葱切段；牛蹄筋洗净，切段。
    2．将药液、牛蹄筋、姜、葱、料酒同放沙锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，佐餐或单独食用。

[功效]祛风湿，强筋骨，通经络。适用于风湿疼痛，腰膝酸软，四肢麻木等症。

[宜忌]阴虚阳盛及孕妇不宜食。

[解析]附子性味辛、甘，热，有毒。入心、脾、肾三经。能回阳补火，散寒除湿。《医学启源》：  “去脏腑沉寒，补助阳气不足，温热脾胃。”附子中含有乌头碱，如食用剂量过大或煎煮时间过短，可致中毒，故宜久煎。附子与补肝强筋，补血之牛蹄筋同烹后，适于风湿相搏，骨节疼烦掣痛，不得屈伸，身体痛，手足寒等症的患者食用，具有辅助治疗效果。
温阳鸡羊汤

[配方]菟丝子、肉苁蓉、枸杞子各20克，牛鞭、狗鞭各50克，公鸡1只，羊肉500克，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡油各适量。

[制作]
    1．将牛鞭用温水发涨，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用水洗净，再用冷水漂30分钟；狗鞭用油沙炒泡，以温水浸泡约30分钟，去泥沙，刷洗干净；羊肉洗净后，再入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段；药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口。
    2．将牛鞭，狗鞭和羊肉置于炖锅中，加水烧沸，打去浮沫，放入姜、葱、料酒、鸡。再以武火烧沸后，移文火上炖煮30分钟翻动一下，防止粘锅。
    3．然后用洁净纱布滤去姜、葱，再置中火上，放入药包，炖至牛鞭、狗鞭酥烂时，加入盐、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

[食法]每日1次，每次吃牛鞭、狗鞭、羊肉、鸡肉喝汤。既可单食，又可佐餐食用。

[功效]暖肾温阳，壮骨益精补髓。适用于中老年人虚损劳伤，肾气虚衰，阳痿不举，早泄，骨弱，骨质疏松等症。尤其适合虚寒怕冷的人士服用。

[宜忌]内热多火盛者不宜多服。配合服用钙剂效果更佳。

[解析]牛鞭、狗鞭性味甘温。入肾经。具有补肾壮骨、益精补髓之功效。菟丝子、肉苁蓉亦为甘温厚味之品，具有补肾壮骨的功效。羊肉、公鸡性味甘温。有益气补虚，温中暖下的功效。以上诸药与公鸡、羊肉共烹，可增强补肾壮筋骨，益精补髓的疗效。尤其适宜中老年阳气虚患者及正常人冬季食宜。《日用本草》谓羊肉：  “治腰膝衰弱，壮筋骨，厚肠胃。”

什锦鹿茸羹

[配方]鹿茸粉3克，水发干贝10克，水发海参、大虾、鸡肉、火腿各50克，水发口蘑、冬笋、豌豆、鸡蛋清、料酒、水淀粉、盐、上汤、鸡油各适量。

[制作]
    1．将鸡肉砸成泥，放入碗内，加入蛋清、上汤、盐搅匀。
    2．把海参、大虾、火腿、口蘑、冬笋切成块；干贝撒开。
    3．炒锅内放入水，烧八成沸时，将鸡泥放入锅内，凝固成疙瘩状，氽熟捞出。
    4．炒锅内放入上汤，加入盐、料酒、鸡泥疙瘩、海参、大虾、干贝、火腿、豌豆、口蘑、冬笋；烧沸后，撇净浮沫，放入鹿茸粉，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入汤碗内即成。

[食法]每周1次，佐餐食用。配合钙剂疗效更佳。

[功效]补气血，壮元阳，健筋骨，益精髓。适用于肾阳虚之阳痿，早泄，腰膝酸冷，酸软乏力，畏寒怕冷。

[宜忌]阴虚火旺、口燥咽干虚烦者忌食。

[解析]鹿茸性味甘咸，温。入肝、肾经。能壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。《纲目》：  “生精补髓，养血益阳，强健筋骨。”海参、大虾、干贝性味咸，温。能温阳益气。鸡肉甘温补中益气。以上5味共烹，温补作用良好，对肾阳不足的虚寒骨弱患者有良效。配合钙剂服用疗效更佳。

苁蓉鹿鞭汤

[配方]肉苁蓉、鹿鞭各30克，鸡蛋3个，水发玉兰片、水发冬菇、火腿、油菜各20克，姜丝、料酒、盐、植物油、水淀粉、上汤各适量。

[制作]
    1．将鹿鞭从中间破开，去掉其中白色白膜皮，用水洗净，顶刀切成薄片，用开水氽透捞出，滗净水分。
    2．将鸡蛋清和水淀粉勾成芡。
    3．炒锅内放入上汤，加入植物油、玉兰片、火腿、冬菇、油菜、盐、姜丝、料酒、鹿鞭片、肉苁蓉片，烧沸后，撇净浮沫，煮1小时，放入芡汤即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾益精，强筋健骨，润肠通便。适用于腰膝酸软，阳痿不孕，肠燥便秘，骨弱痿软等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]肉苁蓉性味甘酸咸，温。入肾、大肠经。能补肾，益精髓。《药性论》：  “益精，悦颜色，延年。”鹿鞭性味甘、咸，平。归肝、肾、膀胱经。能补肾，壮阳，益精，治劳损，腰膝酸痛。二者与冬菇、玉兰片、鸡蛋清等共烹，温补作用良好，适合中老年人温补肾精、强筋健骨之用。

三子海参汤

[配方]菟丝子、沙苑子各15克，枸杞子20克，海参30克，鸡脯肉100克，鸡蛋1个，火腿、豌豆、黄瓜皮、盐、料酒、鸡汤、面粉各适量。

[制作]
    1．将水发海参顶刀切成大薄片，用开水焯一下，捞出控净水分，再用刀改成蝴蝶翅形状，摆在盘内，用洁布搌干水分，中间放一点儿面粉。鸡脯肉砸成细泥，加上蛋清、盐、料酒、鸡汤，调成泥状。把鸡泥抹在海参片中间，放碗内上屉蒸熟取出。
    2．沙锅内放鸡汤、菟丝子、沙苑子、枸杞子、火腿、豌豆、黄瓜皮、海参、盐、鸡泥，文火慢炖1小时即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾，强筋骨。适用于腰膝酸软，阳痿早泄，骨弱骨质疏松等症。

[宜忌]强阳不痿者忌之，大便燥结者亦忌之。

[解析]菟丝子性味辛、甘，平。入肝、肾经。能补肝肾，益精髓，明目。《雷公炮炙论》：  “补人卫气，助人筋脉。”沙苑子、枸杞子能够补肾益精。以上诸药与补，肾益精之海参同烹，可增强补肾壮筋骨，治疗骨弱骨质疏松等症的疗效。

冬虫夏草鲍鱼汤

[配方]冬虫夏草1支，水发鲍鱼、水发口蘑各100克，熟火腿50克，水发玉兰片20克，油菜、花椒粉、料酒、鸡汤、盐各适量。

[制作]   
    1．将冬虫夏草用白酒浸泡2小时，洗净，去杂质，备用。
    2．把鲍鱼片切成波浪式的花刀片；口蘑切成薄片；火腿、玉兰片切成象眼片；油菜切成小段。
    3．炒锅内放入鸡汤，待汤烧热时，放入冬虫夏草、口蘑、鲍鱼片、玉兰片、油菜、火腿、盐、料酒、花椒粉，武火煮沸，文火再烧30分钟即成。

[食法]每周1次，每次喝汤食口蘑、鲍鱼适量，佐餐食用。

[功效]补肺益肾，益精壮骨。适用于腰膝酸软，喘咳短气，神疲少食，阳痿遗精，骨弱骨质疏松等症。

[宜忌]肺热痰黄者不宜多服。

[解析]冬虫夏草性味甘，温。《本草再新》：入肺、肾二经。能补虚损，益精气，止咳化痰。《柑园小识》：  “以酒浸数颗啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。”冬虫夏草与名贵而富有营养的鲍鱼同炖，具有明显的温补之功，能补肾壮筋骨。

仙茅羊腰子汤

[配方]仙茅、淫羊藿、潼蒺藜、枸杞子、薏米、杜仲各20克，羊腰子2个，料酒、盐、姜、葱、上汤各适量。

[制作]
    1．将羊腰子一切两半，去白色臊腺，洗净，切成腰花；将以上中药放沙锅内用水煎煮1小时，取药液适量；姜拍松，葱切段。
    2．将羊腰子、药汁、姜、葱、料酒同放炖锅内，加上汤适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐即成。

[食法]每日2次，佐餐食用。

[功效]补肾壮阳，强筋骨去风湿。适用于肾虚阳痿、筋骨风湿酸软等症。

[宜忌]火盛痰黄者不宜多食。

[解析]仙茅性味辛，温，有小毒。归肾、肝经。《纲目》说仙茅“性热。”本品具有温肾阳，壮筋骨功效。淫羊藿有补肾壮阳作用。潼蒺藜又名沙苑子，具有补肝益肾，明目固精功效。枸杞子、杜仲均有补肝肾作用。薏米有健脾补肺，清热利湿功效。以上诸药与补肾益精之羊腰子同烹，可增强其补肾之功，并有祛风湿壮骨功效。

银圆清脑羹

[配方]炙杜仲、桂圆肉、银耳各20克，冰糖50克。

[制作]
    1．将银耳用温水浸泡30分钟，去杂质、蒂头，洗净，撕成片状。
    2．将冰糖放入锅内，加水适量，文火熬至微黄色。将炙杜仲放入沙锅内，加水煎熬2次，取药液适量。
    3．将银耳、桂圆肉倒入药液沙锅内，置武火上烧沸，再用文火烧熬2小时，使银耳熟烂，再冲入冰糖溶液。

[食法]每3日1次，佐餐食用。

[功效]补肝肾，壮腰膝，益智慧。适用于肝肾亏虚的头昏头痛、腰膝酸软、脑力衰退等症。

[宜忌]任何体质人士均可服食。

[解析]杜仲能补肝肾，强筋骨，安胎。桂圆肉能益心脾，补气血，安神。银耳能滋阴润肺，养胃生津。以上三药与润肺止咳之冰糖同烹后，能增强健脑益智，补肾强腰之功效，适宜于腰膝酸软无力、头晕记忆力差者及正常人四季食用。

甲鱼参核桃骨髓汤

[配方]核桃仁30克，党参20克，甲鱼1只，猪脊髓250克，姜、葱、胡椒粉、盐各适量。

[制作]
    1．将甲鱼用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头爪；猪脊髓洗净备用，党参洗净切段。
    2．将甲鱼肉放入沙锅内，加姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火将甲鱼肉煮熟，最后放入猪脊髓、核桃仁、党参，炖半小时，加入盐即成。

[食法]每周1次，佐餐或单独食用。

[功效]益气补肾壮骨。适用于头昏目眩、腰膝疼痛、多梦遗精、智力减退等症。

[宜忌]感冒发热者忌食。

[解析]党参为桔梗科植物党参的根。性味甘，平。《得配本草》：  “入手、足太阴经气分。”能补中益气，生津。《本草从新》：  “补中益气，和脾胃，除烦渴。”党参是补气之常用药物，以上党此地所产为佳。核桃仁能补肾固精，温肺定喘，润肠补脑。甲鱼肉性味甘，平。入肝经。能滋肝肾之阴。骨髓具有补阴益髓之功效。在使用骨髓时，将猪脊骨敲碎，取出骨髓用之。以上二药与甲鱼和骨髓共烹，可达到补肾益气，壮骨健髓之功效。适用于患者及正常人群常年食用。

苁蓉羊腰子羹

[配方]肉苁蓉50克，核桃仁20克，荜茇、橄榄各10克，陈皮5克，干红辣椒10克，羊腰子2对，羊脂、盐、葱、酱油、酵母面各适量。

[制作]
    1．将羊腰子、羊脂洗净，放入沙锅内，将肉苁蓉、陈皮、荜茇、橄榄、干红辣椒装入纱布袋内，扎住口，放入沙锅内，加水适量。
    2．将沙锅置灶上，用武火烧沸，再用文火炖熬至羊腰子熟透时，放入核桃仁、葱、酱油、盐、酵母面，搅匀做成羹。

[食法]吃羊腰子喝羹。

[功效]壮肾暖肾。适用于腰膝无力、肾虚阳痿、胃寒腹痛、脑力低下等症。

[宜忌]阳强火盛痰黄者不宜多服。

[解析]橄榄味酸、苦、涩，微寒。归肺、胃经。能消炎止痛。《饮片新参》：  “治阴虚白喉，杀虫生津。”肉苁蓉能补肾，益精，润燥，滑肠；核桃仁有补脑健脑之功；荜茇性温，有温肾胃作用；陈皮理气；胡椒温胃；加入补肾之羊腰子配伍。对肾虚肾寒、脾胃有寒之腰膝无力，脑力减退者及正常人群有调治作用。

冬莲骨头汤

[配方]莲子30克，猪胫骨500克，冬瓜300克，料酒、姜、葱、盐各适量。

[制作]
    1．将冬瓜去皮洗净，切薄片。猪胫骨洗净，捶破。姜切片，葱切段。
    2．将莲子、冬瓜、猪胫骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入盐即成。

[食法]每日1次，喝汤吃莲子、冬瓜适量，佐餐食用。

[功效]补脾养心，固精壮骨。适用于脾虚久泻、食欲不振、腰膝酸软、骨痛骨折、骨质疏松、心悸失眠、带下等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]莲子性味甘、涩，平。入心、脾、肾经。能补脾止泻、养心安神、益肾固精。猪胫骨性味甘、咸，平。具有滋阴健骨的功效。二者等结合烹饪，可增强固精壮骨、补脾止泻等作用。

三牛壮骨汤

[配方]牛膝20克，牛胫骨500克，牛筋300克，料酒、姜、葱、盐各适量。

[制作]
    1．将牛胫骨打破洗净，牛筋发好，漂洗干净；姜拍松，葱切段。
    2．将牛膝、牛胫骨、牛筋、姜、葱、料酒同放沙锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮3小时，加入盐即成。

[食法]每日1次，每次喝汤吃牛筋适量，佐餐食用。

[功效]补肾强筋骨。适用于肾虚筋骨痿弱，腿抽筋，骨折，骨质疏松，腰膝骨痛等症。

[宜忌]凡妇女月经过多及孕妇均忌食。

[解析]牛膝性味甘、苦、酸，平。入肝、肾经。能补肝肾，强筋骨。善治腰膝骨痛，四肢拘挛，痿痹。《本经》：  “主寒湿痿痹，四肢拘挛，膝痛不可屈伸，逐血气，伤热火烂，堕胎。”牛筋性味甘，平。具有补肝，强筋，补血的功效。牛胫骨富含钙质，能温壮筋骨。三者共烹，功专补肾壮筋骨。患者及正常人冬天皆宜。

人参双养汤

[配方]人参15克，羊胫骨500克，羊肚300克，料酒、姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将羊胫骨洗净打破；羊肚反复冲洗干净，切块；姜切片，葱切段。
    2．将人参、羊肚、羊胫骨、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉即成。

[食法]每日1次，每次喝汤吃羊肚适量，佐餐食用。

[功效]益气厚胃壮筋骨。适用于劳伤虚损、筋骨不健之症。

[宜忌]感冒发热者不宜多服。

[解析]人参性味甘、微苦，温。入心、脾、肺。能大补元气，固脱生津，安神。《用药法象》：  “人参甘温，能补肺中元气；肺气旺则四脏之气皆旺，精自生而形自盛，肺主诸气故也。”羊胫骨性味甘，温。具有补肝肾，强筋骨功效。《纲目》：  “除湿热，健腰脚，固牙齿”。羊肚甘，温，功善温润补虚。三者结合烹饪，可增强补肾壮筋骨，大补元气之效。

雪凤鹿筋汤

[配方]雪莲花10克，干鹿筋100克，鸡爪250克，香菇、火腿各50克，料酒、姜、葱、盐、骨头汤、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换，反复多次，待鹿筋发涨(2—3天)若急用时可用油或蒸的方法发涨；然后将发涨的鹿筋除去筋膜、洗净、切成示指大小的条块，放入沙锅内，加入姜、葱、料酒、水适量，用武火烧沸，文火炖煮15分钟，取出鹿筋。
    2．鸡爪用沸水氽去血水，脱去黄衣及爪尖，拆去大骨。
    3．将雪莲花淘洗干净后，用纱布袋装好，与鹿筋、鸡爪同放大瓷碗内，面上再放火腿片、香菇片，加入骨头汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋酥软熟透(约2小时)，加入盐、胡椒粉即可。

[食法]每日1次，每次吃鹿筋、鸡爪50克，喝汤，佐餐食用。

[功效]祛寒强筋健骨。适用于风湿性关节炎痛，腰膝软弱，手足乏力，骨弱，骨质疏松等症。

[宜忌]孕妇不宜服。

[解析]雪莲花性味甘、苦，温(大苞雪莲花有毒)。具有除寒湿，壮筋强骨的功效。干鹿筋性味《四川中药志》：“性温，味淡微咸，无毒。”  “入肝、肾二经。”能壮筋骨，治劳损，风湿关节痛，手足无力，转筋。以上药物与鸡爪等共同烹饪，可增强强壮筋骨的作用。患者及正常入冬季食宜。

杜仲补肾汤

[配方]炙杜仲、银耳各10克，冰糖50克，大油适量。

[制作]
    1．将银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟，然后拣去杂质、蒂头，淘去泥沙，撕成片状。将冰糖放入锅内，加水溶化后，熬至微黄色时，滤去渣待用。
    2．将炙杜仲放入锅内，加水煎熬三次，取药液1000毫升。将药液倒入锅内，加银耳和水适量，置武火上烧沸，再用文火烧熬3—4小时，使银耳熟烂，再冲入冰糖溶液。
    3．起锅时，加少许大油，使银耳羹更加滋润可口。

[食法]每日1次，每次吃银耳，喝汤1碗。

[功效]补肝肾，壮腰膝。适用于肝肾阴虚的头昏头痛，腰膝酸软等症。

[宜忌]阴虚火旺者宜少服。

[解析]杜仲味甘、微辛，温，归肝、肾经，能补肝肾，强筋骨。《日华子本草》曰其“治肾劳，腰脊挛。”银耳润肺、止咳，冰糖止咳调味。三者同烹，有补肾，润肺功效。宜正常人四季补肝肾食用。

首乌骨髓汤

[配方]制何首乌20克，甲鱼1只，猪脊髓200克，姜、葱、胡椒粉、味精、盐各适量。

[制作]
    1．将甲鱼用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头爪；制何首乌切片。
    2．将猪脊髓洗净，放入碗内。将甲鱼肉放入锅内，加姜、葱、胡椒粉、制何首乌，用武火烧沸，再用文火将甲鱼肉煮熟，再放入猪脊髓，煮熟加盐和味精即成。

[食法]吃肉喝汤，可佐餐食用。

[功效]滋阴补肾，填精补髓。适用于肾阴虚，头昏目眩，腰膝疼痛，多梦遗精等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]制何首乌味苦、甘、涩，微温，归肝、肾经，能补肝肾，益精血，乌须发。生首乌有润肠、解毒功效，本方用制首乌。甲鱼即甲鱼，为甲鱼科动物中华甲鱼，味甘，平，归肝经，能滋阴凉血。《随息居饮食谱》说其能“滋肝肾之阴，清虚劳之热。主脱肛，崩带，瘰疬。”猪脊髓味甘，寒，能补阴益髓。《随息居饮食谱》说它“补髓养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。”以上药食结合，有滋阴补肾，填精补髓之功效。宜正常人四季补肾食用。

雪莲牛筋汤

[配方]雪莲花3克，蘑菇片50克，干牛筋200克，鸡爪200克，火腿25克，料酒、姜、葱白、盐、骨头汤各适量。

[制作]
    1．将牛筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换，反复多次，待牛筋发涨后(约2天，急用可采用蒸的方法)，才能使用。将发好的牛筋修好净筋，切成指条块，下锅，加入姜、葱白、料酒，水适量，用火煨透后取出，除去姜、葱白，将牛筋放入大瓷碗内。
    2．鸡爪用沸水烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，拆去大骨，洗净后，也放入大瓷碗内。
    3．将雪莲花淘净后，用纱布袋装好，共同放入大瓷碗内，面上再放上火腿片、蘑菇片，加入骨头汤，上笼蒸至牛筋热软(约2小时)，加入盐，搅匀后即可。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]祛寒壮阳，强健筋骨。适用于风湿性关节炎痛、腰膝软弱、手足乏力、阳痿、月经不调、白带等症。

[宜忌]无特殊禁忌。   

[解析]雪莲花甘苦而温，能“除寒痰、壮阳道”，是一种比较稀少的西域药材；牛筋具有强筋，补肝，补血功效。再加蘑菇、鸡爪、火腿做成雪莲牛筋汤，可发挥一定的祛寒壮阳，强健筋骨之功效。

木瓜汤

[配方]草果5克，羊肉500克，木瓜、豌豆、粳米各100克，白糖50克，盐、胡椒粉各适量。

[制作]
    1．将草果、羊肉；豌豆、粳米淘洗干净；木瓜取汁待用(若为干木瓜则加水煮汁备用)。
    2．将羊肉切成2厘米见方的小块，放入锅内，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水适量，放置武火烧开，移文火炖熬至豌豆熟烂、肉熟。
    3．放入白糖、盐、胡椒粉即成。

[食法]可佐餐，亦可单食。

[功效]健脾除湿，舒筋活络。适用于腿足肿痛体弱，气虚等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]木瓜具有舒筋活络，化湿和胃之功效；草果有温中燥湿，除痰截疟，开郁消食功效；两者皆性温能祛湿邪，配以羊肉益气温中，再加入粳米、豌豆益胃和中，共煮成汤有较好的舒筋活络，健脾除湿之功效。适用于脾虚有湿，腿足寒肿的人士调养之用。

山楂杜仲猪肚汤

[配方]杜仲10克，山楂20克，猪肚1个，姜、葱、盐、蒜各适量。

[制作]
    1．把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，蒜去皮。
    2．把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山楂、姜片、葱、蒜装入猪肚里。
    3．把猪肚置炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，加盐即可。

[食法]每日1次，每次吃猪肚喝汤。

[功效]补肝肾，强筋骨，降血压。适用于高血压小便频数、腰痛患者食用。

[宜忌]各种体质人士均可服食。

[解析]山楂性味酸、甘，微温。入脾、胃、肝经。能消食积，散淤血，驱绦虫。《日用本草》：  “化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”杜仲能补肝肾，强筋骨，安胎。以上二药配伍，意在增强此方消积散淤、补肝益肾之功效。再与补虚损，健脾胃之猪肚同烹后，适于高血压兼有高血脂、肝肾，不足、腰痛脚弱者服用。

菟丝鸡腿扒牛鞭

[配方]菟丝子50克，熟鸡腿、水发牛鞭(熟品)各150克，姜、葱、料酒、花椒水、白糖、植物油、水淀粉、上汤各适量。

[制作]
    1．将菟丝子用盐水炒裂口，烘干，研成细粉；把牛鞭切成两半，去掉中间白皮，洗净，切条；鸡腿切成条。
    2．炒锅内放入植物油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，添入上汤、料酒、花椒水、白糖，放入牛鞭、鸡腿、菟丝粉，烧沸后，撇去浮沫，用文火煨1小时，用水淀粉勾芡，淋上明油，翻匀，盛入盘内即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肝肾，益精髓，强筋骨，明眼目。适用于腰膝酸软，遗精，尿有余沥，目暗骨弱等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]菟丝子性味辛甘，平。入肝、肾经。能补肝肾，益精髓。《别录》：  “养肌强阴，坚筋骨。”菟丝子与温补之鸡腿，补肾壮阳之牛鞭同烹，能增强补肝肾，益精髓，强筋骨之功效。

冬虫夏草猴头蘑

[配方]冬虫夏草5克，猴头蘑30克，鸡蛋5个，鸡脯肉、猪肉各50克，鸡蛋清3个，海米、火腿、香菜、葱、姜、水淀粉、盐、料酒、植物油、鸡汤各适量。

[制作]
    1．将冬虫夏草用白酒浸泡2小时，洗净泥沙；把猴头蘑水发洗净，切成薄片，用1个蛋清和水淀粉拌匀；锅内放入植物油，烧至六成热时，放入拌好的猴头蘑和冬虫夏草，滑好捞出，摆在碗内，加盐、料酒，上笼屉蒸10分钟取出。
    2．把5个鸡蛋煮熟，捞入凉水中，泡5分钟，剥去壳，切成橘子瓣形(每个蛋切6块)，取出蛋黄不用；鸡脯肉和猪肉剁成细泥，放入盐、姜、葱末、鸡汤、鸡蛋清调好，浇在切后的蛋白上。
    3．再放上海米，用火腿、香菜末点缀一下，上屉蒸熟取出。将蒸好的猴头蘑、冬虫夏草扣在盘当中，再把蒸好的蛋白摆在猴头蘑、冬虫夏草的周围。
    4．锅内放入油，油热时，用姜、葱块炝锅，添上鸡汤，放入盐、料酒，捞出葱、姜块，用水淀粉勾芡，浇在猴头蘑、冬虫夏草、蛋白上即成。

[食法]每周1次，佐餐食用。

[功效]补肺益肾，益精气，补精髓。适用于腰膝酸软，喘咳短气，神疲少食，阳痿遗精，骨质疏松等症。

[宜忌]适合阳虚体弱的骨质疏松患者。

[解析]冬虫夏草性味甘，温。入肺、肾经。能补虚损，益精气，止咳化痰。《本草正义》：  “保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳。”猴头蘑甘温补中，能滋肺肾。二者与营养丰富的鸡蛋、鸡肉、猪肉同烹，补益作用明显，对中老年人身体虚弱，肾虚导致骨质疏松、筋骨酸痛有一定疗效。配合钙剂月阴疗效更佳。

韭菜炒蛤蜊

[配方]核桃仁20克，韭菜50克，蛤蜊肉200克，料酒、酱油、姜、葱、盐、植物油各适量。

[制作]
    1．将核桃仁炸香，待用；韭菜洗净，切3厘米长的段；蛤蜊肉洗净，切细丝；姜切丝，葱切丝。
    2．把炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，加入姜、葱、料酒、蛤蜊肉、酱油、韭菜、盐，炒熟即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾壮阳，强健筋骨。适用于脾肾虚损，阳痿滑精、骨质疏松等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]核桃仁性味甘，温。入肾、肺经。能补肾固精，温肺定喘，润肠。《医林纂要》：  “补肾，固精，润大肠。”韭菜味辛性温，归肝、胃、肾经。能温中行气，补虚散血。蛤蜊肉咸寒。归胃经。能滋阴利水，化痰软坚。三者共用，滋益作用良好，有一定补肾健骨之功。

炒二茸

[配方]鹿茸粉3克，松茸200克，鸡肉150克，火腿50片，豌豆30克，鸡蛋2个，葱、盐、淀粉、姜、植物油各适量。

[制作]
    1．将鹿茸研成细粉；松茸洗净，切成薄片；鸡肉洗净，切成薄片；火腿切成薄片；鸡蛋清、盐、淀粉勾成汁液。
    2．将植物油放入热炒锅内，烧六成热时，加入葱、姜、鸡肉、松茸、鹿茸粉、豌豆、火腿炒熟，加入薄芡，翻炒即成。

[食法]每周1次，佐餐食用。

[功效]补肾壮阳，益精填髓。适用于肾阳虚，阳痿耳鸣，腰膝酸冷，梦遗早泄、骨质疏松等症。

[宜忌]阴虚火旺、口干咽燥者不宜多食。

[解析]鹿茸性味甘咸，温。入肝、肾经。能壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。《纲目》：  “生精补髓，养血益阳，强健筋骨。”鹿茸与温中益气之松茸、鸡肉、火腿同烹，有良好的温精填髓之功。

巴戟花篮

[配方]巴戟30克，水发冬菇12个，虾仁150克，猪肉100克，鸡蛋1个，冬笋、熟火腿、料酒、香菜、鸡油、盐、鸡汤、水淀粉各适量。

[制作]
    1．巴戟去内硬梗，切段，烘干，研成细粉；猪肉去皮，洗净，切成条块和虾仁一起用刀剁成细泥，放入碗内，加入蛋清、鸡汤、巴戟粉、料酒、盐，用筷子搅匀。
    2．把冬笋切成块，并切成圆筒形状共12个，筒内抹入八成满的虾泥，摆在盘内；水发香菇洗净，去蒂把，抹上虾泥，放在冬笋上面。
    3．火腿切成末，撒在冬菇内的虾泥上，将香菜切成末撒在冬菇上。上屉内蒸透取出。
    4．炒锅内放入鸡汤、盐，汤开后，用水淀粉勾芡；淋点鸡油，浇在冬菇上即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾阳，强筋骨，益精髓，壮身体。适用于腰膝无力，关节酸痛，阳痿，早泄，少腹冷痛，遗精等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]巴戟辛甘，温。入肝、肾经。能补肾阳，壮精骨，祛风湿。《本经》：阳痿不起，强筋骨。”巴戟与温补之冬菇，虾仁、猪肉等同烹，可温脾肾而益精髓，强筋骨。

巴戟炒虾

[配方]巴戟30克，鲜茭白、虾仁各250克，植物油、酱油、料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、鸡汤各适量。

[制作]
    1．将茭白洗净，切片；虾仁用温水洗去泥沙，控干水分；葱、姜、蒜切末；巴戟放沙锅中煮40分钟，取药液适量。
    2．炒锅内放油，烧至六成热时，用葱、姜、蒜炝锅，下入虾仁、料酒，再放入茭白煸炒，添入酱油、白糖、盐、鸡汤、巴戟药液，在文火上煨30分钟即成。

[食法]每日1次，佐餐。

[功效]补肾阳，强筋骨，祛风湿。适用于腰膝酸软，关节疼痛，阳痿遗精，风寒湿痹等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]巴戟性味辛甘，温。入肝、肾经。能补肾阳、壮筋骨、去风湿。《别录》：“补五劳，益精。”巴戟与温补肾阳之虾同烹，能增强补肾阳、强筋骨之功效。适用于患者及正常人四季食用。 

锁阳蒸鸽蛋

[配方]锁阳50克，鸽蛋10个，熟猪五花肉100克，酱油、葱、八角、花椒粒、鸡汤各适量。

[制作]
    1．把熟五花肉皮面抹上糖色，用熟油炸成金黄色时，取出切片，码在大碗内。
    2．将鸽蛋煮熟去壳，码在碗内肉片周围，把锁阳润透切片，放在鸽蛋周围，加上葱、花椒粒、八角、酱油、鸡汤，上屉蒸熟透即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾壮筋骨、润肠通便。适用于腰膝酸软，阳痿滑精，肠燥便秘等症。

[宜忌]各种体质人士均可服食。

[解析]锁阳性味甘，温。入肝、肾、大肠经。具有补肾阳、益精血、润肠之功效。可治阳痿，尿血，血枯便秘，腰膝痿弱。  《纲目》：  “润燥养筋，治痿弱。”鸽蛋性味甘、咸，平。具有补益气血的功效。二者结合烹饪，可增强补肾壮筋骨的疗效。

杜仲爆羊腰子

[配方]杜仲20克，五味子、淫羊藿各10克，羊腰子2个，料酒、盐、酱油、豆粉、姜、葱、植物油各适量。

[制作]
    1．将杜仲、五味子、淫羊藿同放沙锅内，加水适量，煮1小时留药液。
    2．将羊腰子切成两片，除去白色臊腺，切成小块腰花，用豆粉、药汁液、酱油、盐、料酒搅匀，码味，挂浆，备用。
    3．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入羊腰子花、料酒，炒熟即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补肾、强筋骨，壮阳。适用于肾虚腰痛，体弱乏力，骨质疏松等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]杜仲性味甘、微辛，温。入肝、肾经。具有补肝肾，强筋骨等功效。《别录》：  “主脚中酸痛，不欲践地。”五味子，淫羊藿具有敛肾补肾之功效。羊腰子性味甘，温。具有补肾气，益精髓的功效。以上诸药与羊腰子共烹，以厚味填精，并兼壮筋骨之作用。

鹿胶蒸公鸡

[配方]鹿角胶30克，子公鸡1只，水发冬菇、油菜各100克，葱、姜片、蜂蜜、盐、酱油、花椒粉、鸡汤、植物油各适量。

[制作]
    1．将子公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，从脊背处破开，拍断大骨，用开水烫5分钟，捞出用洁布擦干净水分，鸡皮上抹上蜂蜜。冬菇用水洗净。油菜梗切成柳叶片，用开水烫一下，捞出投凉。
    2．炒锅内放入植物油(1000毫升，实耗50毫升)，烧六成热时，将鸡下入锅内，炸至金黄色时捞出，胸脯朝下，放入碗内，加入鸡汤，将鹿角胶、油菜梗、盐、酱油、葱、冬菇、片姜、花椒粉放入鸡腹内，上笼蒸2小时。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]补血益精。适用于腰膝无力，阳痿早泄，虚寒崩漏等症。

[宜忌]各种体质人士均可服食。

[解析]鹿角胶性味甘咸，温。入肝、肾经。具有补肝肾，益精血之功效。《玉楸药解》：  “温肝补肾，滋益精血。治阳痿精滑，跌打损伤。”鸡肉性味甘，温。具有温中益气，补精添髓的功效。二者共烹，温壮补益之功良好。

健骨喇嘛酒

[配方]核桃仁150克，稀莶草、枸杞子、首乌、熟地黄各50克，桂圆肉100克，白术、白芍、茯苓、丹皮各25克，砂仁10克，乌药15克，醇酒1500毫升，料酒3500毫升。

[制作]
    1．将以上中药用纱布袋装好，扎紧袋口备用。
    2．将醇酒1500毫升装入瓷器内，然后放入药袋，隔水煎2小时，待冷，再加入料酒3500毫升，密封浸泡七天后即成。

[食法]每3日1次，佐餐食用。

[功效]养肝肾，强筋骨。适用于中风后半身不遂、身体虚弱之风湿筋骨痛、肢体麻木、脑力衰退、智力欠佳等症。

[宜忌]气虚体胖痰多者不宜多饮。

[解析]稀莶草为菊科植物，生于山坡或路旁。性味苦，寒。入肝、脾、肾经。能祛风湿，利筋骨，降血压。核桃仁能补肾固精，温肺定喘，润肠补脑。桂圆肉能益心脾，补气血，安神。枸杞子能滋肾润肺，补肝明目。首乌能补肝益肾，养血祛风。熟地黄能滋阴养血。白术能补脾益胃，燥湿和中。白芍药能养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗。茯苓能渗湿利水，益脾和胃；宁心安神。牡丹皮能清热凉血，和血消淤。砂仁能行气调中，和胃醒脾。乌药能散寒止痛。众药合用，以温补为主，兼活血祛风湿之效，适合肝肾不足而气血阻滞的人士服用。

定风酒

[配方]核桃仁、天门冬各50克，生地黄、熟地黄、川芎、牛膝、秦艽、五加皮各25克，桂枝15克，白酒5000毫升，红糖200克，蜂蜜、陈醋各500毫升。

[制作]
    1．将以上中药装入纱布袋内，扎紧，备用。
    2．将白酒5000毫升装入瓷瓶(罐)内，再放人蜂蜜、红糖和陈醋，搅匀，然后放入药袋，用豆腐皮封口，压上大砖，隔水蒸煮3小时，瓷瓶(罐)要大，以免酒沸溢出，取出埋土中七天即成。

[食法]每3日1次，佐餐食用。

[功效]滋养肝肾，养血活血，适用于肝肾不足而血淤明显所致的肢体僵硬、红肿淤痛、筋骨疼痛、头重脚轻等症。

[宜忌]便溏乏力者不宜多饮。

[解析]秦艽又名秦胶，大艽。为龙胆科植物大味龙胆或西藏龙胆的根。性味苦、辛，平。入肝、胃、胆经。能祛风除湿，和血舒筋，清热利尿。《纲目》：  “治胃热，虚劳发热。”王好古：  “泄热，益胆气。”核桃仁能补肾固精，温肺定喘，润肠补脑。天门冬能滋阴润燥，清肺降火。生地黄能清热凉血，养阴生津。熟地黄能滋阴养血。川芎能行气开郁，祛风燥湿，活血止痛。牛膝能补肝肾，强筋骨。五加皮能去风湿，壮筋骨，活血去淤。桂枝能发汗解肌，温经通脉。以上药物佐以补中润燥之蜂蜜，补中缓肝之红糖，消肿和血之米醋同烹，能增强此方养血和血，补肝益肾之功效。尤其适合血淤明显又伴有肝肾不足的中老年人士服用，有定肝肾而畅血气的保健作用。

杞地蒸狗肉

[配方]枸杞子20克，生地黄15克，柠檬1个，连皮狗肉500克，姜、香菜、胡椒粉、料酒、盐各适量。

[制作]
    1．将狗肉皮在火上燎焦，泡软皮面，用利刀刮去焦面，用凉水浸泡，待狗肉已发涨时，用木棒在狗肉上轻轻反复捶敲，边捶边用水洗，直到肉质变松，血水滴尽为准，然后切成示指大小的条块，再用凉水浸泡。
    2．将枸杞子、生地黄、柠檬洗净。柠檬取汁，姜切片，香菜(香菜)洗净，切成1厘米长的段。
    3．在炖锅内加入水适量，加入狗肉、枸杞子、生地黄、姜、胡椒粉、料酒，用中火煮透，再用文火煮2小时，加入盐、香菜、柠檬汁即成。

[食法]每日1次，每次食狗肉喝汤适量，佐餐食用。

[功效]填精补髓，强健筋骨。适用于脾，肾虚弱，腰膝软弱，虚劳骨痛，骨质疏松等症。

[宜忌]发热便溏者不宜多食。

[解析]枸杞子性味甘，平。入肝、肾经。能补肾壮骨，润肺，补肝，明目。适用于肝肾阴亏，腰膝酸软，骨弱，骨质疏松等症。《食疗本草》：  “坚筋耐老，除风，补益筋骨，去益人，去虚劳。”生地黄具有滋阴补血，填精补髓的功效。狗肉性味咸，温。具有补中益气，温肾助阳的功效。以上药物与食物共同烹饪，可增强填精补髓，强健筋骨的疗效。患者及正常人四季食宜。

杜仲鹌鹑肉饼

[配方]杜仲50克，鹌鹑2只，猪瘦肉250克，面粉500克，豆粉50克，料酒、酱油、盐、植物油各适量。

[制作]
    1．将杜仲放入沙锅中加水适量煮30分钟，取药汁适量。
    2．将鹌鹑用水溺死，除去毛、头、爪、内脏，洗净，剔去骨取肉，与猪瘦肉共剁成泥，加入盐、杜仲药汁、酱油、豆粉、料酒做成肉馅，备用。   
    3．将面粉用水揉成面团，发透，做成剂子。
    4．将剂子用擀面杖擀成面皮，然后左手拿面皮摊在手上，右手将鹌鹑肉馅放入面皮上：包合成饼状生坯，一个一个地擀好。
    5．炒锅置中火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下入面饼，先烙黄一面，再烙另一面，一个一个地烙熟即成。

[食法]每日1次，每次吃饼1个，正餐食用。

[功效]补肾壮骨。适用于中老年人阳气衰败，脏腑虚损，腰膝酸软，体乏无力，骨质疏松等症。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]杜仲性味甘、温。入肝、肾经。具有补肝肾，强筋骨的功效。《药性论》：  “主肾冷臂腰痛，腰病人虚而身强直，风也。腰不利加而用之。”鹌鹑性味甘，平。具有补五脏，益中续气，实筋骨的功效。二者与补益之猪肉烹饪，可发挥补肾壮筋骨之疗效。患者及正常人四季皆宜。

固肾酒

[配方]核桃仁、桂圆肉各200克，枸杞子、制首乌、熟地黄各50克，稀莶草、白术、茯苓、丹皮各25克，砂仁、乌药各15克，料酒7500毫升，醇酒2500毫升。

[制作]
    1．将以上中药用绢袋装好，扎紧袋口备用。
    2．将醇酒2500毫升装入瓷瓶内，然后放入药袋，隔水煎2小时，待冷，再加入料酒7500毫升，密封浸泡七天后即成。

[食法]根据本人的酒量酌饮，早、晚各服一次，每次不超过30毫升。

[功效]养肝肾，补气血，强筋骨。适用于中风后半身不遂，身体虚弱之风湿筋骨痛，肢体麻木等症。

[宜忌]便溏者暂不宜服。

[解析]本方以核桃仁、枸杞子、首乌、熟地黄滋补肝肾；以茯苓、桂圆肉宁心安神；以丹皮、乌药、稀莶草活血化淤；以白术、砂仁滋补脾胃。酒具有行药势，活血化淤，善走窜功效。以上诸药与酒制成固，肾酒，有补肝肾，益气血，强筋骨功效。正常人每天饮用20毫升，有补肾、补气，强筋壮骨作用，四季皆宜。

羊蜜膏

[配方]生地黄汁200毫升，熟羊脂、熟羊髓各250克，白蜂蜜250毫升，姜汁25毫升。

[制作]
    1．将锅置于武火上，倒入熟羊脂熬开，下入熟羊髓烧开，再下入白蜂蜜烧开，再下入生地黄汁、姜汁烧开，并用锅铲不断搅拌。
    2．将锅移文火上煎熬，至成膏状停火，稍晾后，盛入瓷罐中备用。

[食法]每天空腹温酒冲服一汤匙，也可作成粥食。

[功效]补髓填精。适用于肾精亏损之脊痛，足痿软无力，以及再生障碍性贫血等症。

[宜忌]泄泻者忌服。

[解析]羊髓为牛科动物山羊的骨髓或脊髓，性味甘、温、无毒，能滋阴补髓，润肺泽肌。《随息居饮食谱》说它“润五脏，充液，补诸虚，调养营阴。”羊脂为牛科动物山羊的脂肪油，味甘，温，能补虚，润燥，祛风化毒。生地黄味甘、苦，寒，归心、肝、肾经，能清热凉血，养阴生津。白蜂蜜味甘，平，有补中润燥，止痛，解毒功效。姜汁辛、温，能开胃。五味熬成蜜膏，有补髓填精功效。宜肾阴虚精亏的人四季补肾食用，秋季尤佳。

冬虫夏草鹌鹑

[配方]冬虫夏草5克，鹌鹑2只，姜、葱、胡椒粉、鸡汤、盐各适量。

[制作]
    1．将冬虫夏草用温水洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血水，去毛桩，剁去头和爪，由背部剖开，除去内脏，洗净后，沥去血水，再放入沸水略焯一下(约1分钟)，捞出放冷；姜、葱洗净，姜切成片，葱切成段。
    2．把冬虫夏草分放，然后逐只用线缠紧与姜片、葱节一起放入大瓷碗内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，倒入装鹌鹑和调料的碗内，盖严，上笼蒸约40分钟。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]滋肺补肾，强健筋骨。适用于冬季进补，尤宜阳气不足者食用，可治腰膝酸痛、神疲少食等症。

[宜忌]内热亢盛者不宜多食。

[解析]冬虫夏草为麦角科植物冬虫夏草菌的子座及寄主蝙蝠蛾科昆虫冬虫夏草蝙蝠蛾等的幼虫尸体的复合体，为名贵中药材，性温，归肺、肾经，具有补肺益肾、止血化痰之功效，与补五脏、利湿热之鹌鹑共烹，食用后可增强滋肺补肾、强健筋骨之功效，经常食用，对体弱、神疲劳倦、阳痿有显著疗效。