食材
山药
1根 红豆适量 面粉300克 酵母3克 白糖2勺
制作过程
步骤 1
铁棍山药去皮,切成小块,隔水上锅蒸熟;
步骤 2
然后压碎成泥;尽量压碎一点儿;
步骤 3
压碎之后凉至常温,加入300克面粉,2勺白糖、倒入酵母水;酵母提前放入温水杯里,融化;
步骤 4
最后揉成光滑的面团;放在温暖的地方发酵;
步骤 5
红豆提前浸泡,加入适量白糖煮熟;
步骤 6
面团发酵至两倍大小,放砧板上排气;
步骤 7
搓成长条,切成大小一致的小剂子;
步骤 8
取一个小剂子,擀薄,包上适量红豆,
步骤 9
像包包子一样包好;
步骤 10
包好的面团,
步骤 11
擀成长舌状;
步骤 12
然后卷起来,封口朝下放着;
步骤 13
放入蒸笼里,静置10分钟左右即可;冷水上锅蒸,大约20分钟左右;
步骤 14
这样好吃又有营养的红豆卷就好了;当早餐太好了!
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