都说餐饮投资少，门槛低，于是很多人便打起了开餐厅的主意。但即使投资少，想要开一家像样的餐厅也不是一件容易的事情。一个人干未免有点力不从心，再加上很多人想着在艰苦的创业阶段找个知心好友来互相扶持共同努力，便有了合伙经营。但现实生活中上演着一幕幕餐厅倒闭，友情夭折的惨剧，着实让人心生寒意。那么，合伙开餐厅到底好不好呢？
首先，我们先来了解一下一般情况下合伙做生意的原因是什么？不外乎两点。
1、资金缺乏
开餐厅需要交房租、请员工、买设备、搞装修等等，这些都是一笔不小的花销。自己手头资金不足是最让人无奈的事情，所以，便想着找来自己信得过的好友，一起做起了生意。
2、经验不够
对于初次涉猎餐饮业的人来说，致命缺点就是经验不足，首先开店流程不明白、其次不懂如何进行运营、不知如何规避风险等，所以，便想着找来信得过好友一起减低风险。
中国人都相信人多力量大，也有“三个臭皮匠顶个诸葛亮”的说法，所以在创业者初期很多人都喜欢找人一起开餐厅。但是合伙人之间的关系是最亲密却又是最不牢靠。当利益受到冲突，“闹分手”是分分钟的事情。为什么？
朋友相交，讲求的是“义”字，相互平等，相互知道，互相理解，相互扶持，不求回报；生意经营，讲求的是规则有序、赏罚有道、分利合理、上下协调。于是，当友情的感性与生意的理性相冲突时，友情就面临着很大的危机。
1、生意经营，利益分配需要合理。做生意本就为利而来，大家预期不同，利益分配衡量的是贡献。明明双方贡献是2：8，利益分配偏要5：5，天长日久，少有人心里平衡。当然，如果非要拿管仲和鲍叔牙来举例，那就没办法了，估计想做管仲的人多，愿做鲍叔牙的就没有几个了。
2、生意经营，权力也要分配。大家虽然可以以短补长，相互合作，但总有人要说了算，权力到最后总得集中。50%对50%的表决权，没有能把生意做的下去的。这样没人做最终决策，没人担最终责任，商量来商量去，不是伤了感情，就是误了商机。
3、生意经营，讲赏罚有道，有业绩、有贡献，方能有利益，否则股权得收回、奖金得减少、工资得降低。于旁人，拿出规则，讲出数据，再辅以人文关怀、激励鼓励也就可以了，但是之于朋友，原本便应是义字当先，不求回报，宁可自己少拿，也应分给朋友，于是这话怕是说不出口了。不求回报，给了，难以服众（自己心里也别扭），不给，好似斤斤计较，对不起多年友情。
所以，如果要开餐厅，最好不要和朋友一起干。当然，如果你觉得自己做资金的确很困难，经验又丁点没有，还是想要合伙经营的话，那么，请一定要注意以下事项：
首先，选择一个好的合伙人
选合伙人，精明的固然好，但还要注意品行方面。如果一个人的品行不好，那么精明只能是他办坏事的“帮凶”。伙人可选择共事过一年以上的朋友或同事。因为人的工作面和生活面所表示出来的行动是完整全不同的,有些人可以当很好的朋友,但不可以做很好的合作伙伴。
其次，签订法律效力的合作协议及商业保密协议
合同中要标明：
第一：合同注明投资内容，经营具体项目，投资多少钱，你占股份的百分比；
第二：合伙期限多长，以及商量好退伙的有关事项；
第三：饭店的决策权归谁，你合伙是参与经营还是入干股分红；
第四：重要的一点是要主营违约责任，如果对方违约的处理内容，比如资金抽逃 等引起的一切后果；
第五：财务的管理非常重要，必须分清楚。
有人问了，如果不想合伙开餐厅，资金又缺乏，自己又经验不足，该怎么办？这种情况还想做餐饮的话，可以做加盟，但是加盟骗局很多，选择时一定要擦亮双眼。前面的文章已经为大家详细介绍了如何鉴别加盟骗局，有需要的朋友可以了解一下。
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