砂锅焗杏鲍菇的家常做法

食谱家常菜谱 2017-10-20

原料：杏鲍茹500克，肉片100克。

调料：

A料（盐2克、淀粉5克，鸡蛋半个）

B料（烧汁30克东古一品鲜酱油10克，味精、鸡粉、糖各5克）

青蒜苗段，青、红椒块各30克，色拉油1000克。

做法：

1、杏鲍菇切厚片；肉片用A料浆好。

2、净锅入油，油温六成时，下入杏鲍菇炸至金黄捞出，放入青、红椒块拉油后倒出。

3、另起净锅，放入色拉油5克，入肉片炒散，下入杏鲍菇，烹入B料，下青、红椒块和青蒜苗段，出锅装在烧好的沙锅内焗制1分钟即成。

小贴士：

杏鲍菇炸制时要掌握好油温，成菜方可干香可口。