今天老公请同事来家里吃饭,让我做这道拿手菜给大家吃。大家都要求我亲自做给他们看。准备好鸡蛋,虾、瘦肉、混沌皮。
将肉剁成末,加入适量的鸡精、淀粉、姜末、生抽、蚝油搅拌均匀。
将虾去壳去虾线清理干净。加入适量生抽和胡椒粉搅拌均匀腌制几分钟。
取混沌皮放入准备好的肉末和虾。如图所示。
再将混沌皮包裹好,连接处用筷子沾一点水粘连好,避免露馅。
将两个鸡蛋敲碎加入适量的盐在蛋液里面。搅拌均匀
锅中刷油,将包裹号的虾均匀的铺在锅中,煎1-2分钟。(建议使用不粘锅哦)接着撒少量的水中小火焖5分钟左右。
紧接着将准备好的鸡蛋液均匀倒入锅中。
等到鸡蛋液凝固后,撒上适量的葱花和红椒粒,作为装饰,便可以出锅啦!
出锅啦,一端出来里面就抢光了,一共做了4锅还不够吃!说下次还要来吃!你们吃过这样的虾吗?
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