1974年美国明尼苏达大学园艺系杂交选育而成的中晚熟品种，亲本为Macoun和Honeygold。也称为MN1711,1991年命名为Honeycrisp并公开发布。2004年通过基因鉴定表明其亲本为Keepsake和MN 1627。树势中庸偏弱，果实圆形至扁圆形，果形指数0.88，中到大果，平均单果质量310~330克，最大500克；果点小、密，果皮薄，光滑有光泽，有蜡质，果实底色黄色，果面着鲜红色，条纹红，成熟后果面全红，色泽艳丽；果肉乳白色，微酸，甜酸可口，有蜂蜜味，质地极脆但不硬，汁液特多，香气浓郁，口感特别好。果实采收时果实去皮硬度为9.2千克/平方厘米，可溶性固形物15.03%，总糖13.1%，酸0.41%，维生素C 36.3毫克/千克。在明尼苏达州果实成熟期为9月中旬至10月初。耐贮性好，易感染苦痘病。
蜜脆苹果果实（https://cn.bing.com/images）
蜜脆苹果以其非凡的脆度、多汁性和完美平衡的甜酸味而闻名，目前是美国第三大栽培品种。抗寒性强，在辽宁沈阳地区也可正常越冬。在美国明尼苏达州、威斯康星州、密歇根州、新英格兰州、纽约州北部广泛种植。加拿大、澳大利亚、新西兰、南非和英国等欧洲国家也引种种植。蜜脆苹果被作为非常好的亲本在苹果育种中广泛应用，其中宇宙脆、SugarBee、秦脆都是以蜜脆苹果为亲本选育出的优良新品种。
蜜脆苹果单果结果状
蜜脆苹果结果状
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