鱼身上这块肉，是“癌细胞”栖息地，90％的人却把它当成宝

鱼肉是我们餐桌上常见的美食，它不但肉质鲜嫩，还不会发胖，因此深受人们的喜爱。鱼肉含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素A的含量很高，人体吸收这些物质能养肝补血，也能泽肤养发，延缓衰老。鱼身上这块肉, 是“癌细胞”栖息地, 90%的人却把它当成宝

鱼头

鱼肉虽好，但是“癌细胞”聚集的地方，鱼类以及大多数的动物内的毒物往往会集中在头部，鱼头含有重金属汞。这类物质进入人体后很难排出。英国科学家研究表明，汞可以缩短人的寿命，它会造成人体中毒。因此鱼头最好还是少吃为好。

鱼肠

鱼肠含脂肪低，蛋白质含量不逊色于鱼肉。不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值，食用前要把里面的脏东西去净。因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化，所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。如果对鱼的养殖环境不够放心，就不建议吃。

鱼胆

鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，据现代医学研究发现，鱼胆的胆汁內所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，无论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破壞。 人们若是食用了不仅会出现中毒现象的发生，严重还可致癌。

很多人都喜欢吃生鱼片，尤其广东人爱吃！因为生鱼片肉质鲜嫩，味道鲜美，但是吃生鱼片对肝脏很不利，鱼肉中有很多寄生虫，吃生鱼片可感染肝吸虫病，严重者可诱发肝癌。目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。所以，还是少吃为妙！