鲜猪肉和死猪肉怎么区分？40年老屠夫手把手教你，过年别买错了

现在的天气越来越冷，不少地方都飘起了大雪，秋衣秋裤都抗不住冬天这魔鬼的爪牙。眼看着2018即将结束，2019即将到来，家家户户都开始为元旦、春节做准备。猪肉是过年必不可少的食材之一，不仅可以烹饪各种各样的新鲜料理，还能够熏干制作腊肉。

很多人都会在年关的时候去菜市场、超市等地方大量的囤猪肉，但其实猪肉也分新鲜猪肉和死猪肉的，这两种猪肉不仅口感上有很大的不同，猪肉价值上也有很大区别。你知道怎么区分吗？今天就给大家分享一位做了40年老屠夫的邻居总结出来的经验，手把手教你，过年可别再买错了！

首先看颜色。新鲜的猪肉表面呈淡红色，看上去有光泽；死猪肉的表面呈暗红色，看上去没有什么光泽。因为死猪肉血液是凝固的，猪肉颜色也会发生变化。

其次看猪皮。新鲜猪肉的猪皮上，如果仔细看的话是能够看到毛孔的；而死猪肉的猪皮上不仅几乎看不到毛孔，还能看到许多红色的小点点，就像猪皮过敏起疹子一样。