杭州西湖的美闻名中外，在美丽的湖畔你也总能看到不同国家的游客来赏玩。就像不同季节的江南风韵不同一样，不同季节来到杭州你所能够品尝到的美食也是不一样的，那一道道精致的菜肴不仅美味还最大限度的保留了食材的原味，对于食客而言真是一种极致享受。
杭州美食推荐：龙井虾仁
用茶做菜并不多见，而在杭州这个盛产龙井茶的地方，采用新鲜茶叶做成的龙井虾仁是不得不尝的。这道菜所用的茶叶也很有讲究，使用明前龙井新茶加如新鲜河虾仁进行烹制，做出来的虾仁如白玉一般嫩滑，而茶叶也保留了原始的碧绿色泽，吃起来更是有一种江南的淡淡茶香。作为名菜杭州各大酒楼都可以品尝到，但要尝到味道地道的龙井虾仁，还是建议你去西湖边的楼外楼。
杭州美食推荐：西湖醋鱼
西湖醋鱼味道独特色泽鲜亮，它主要的食材是新鲜草鱼，鱼的做法上也很有讲究，在制作之前先要用清水养1-2天使其去除腥味。烹制之时将整条鱼片成两半，待出锅时再给其淋上特别调制的糖醋汁，这酸甜酸甜的口感加上鲜嫩鱼肉很是美味。
杭州美食推荐：东坡肉
喜欢吃肉的朋友一定不能错过这道传统名菜，这道菜的名字来源更是与文豪苏东坡有关。东坡肉选用上好五花条肉切块，加入冰糖、酱油和绍兴黄酒，待密封蒸熟之后就可以具备肥而不腻的口感。
杭州美食推荐：笋干老鸭煲
鸭肉一般家常烧不出特别好的味道，而这道杭州名菜却以汤浓不腻酥而不烂扬名，在杭州它也是非常受欢迎的一道名菜。整只老鸭放入笋干加汤文火要炖上至少四五个小时，你才能真正品尝到这道菜的真正味道。
杭州美食推荐：叫化鸡
叫化鸡的来源相传是真的与一个乞丐有关，在饥寒交迫时乞丐偷来一只鸡，用泥包裹之后直接丢到火中去烤，没想到竟然意外的好吃。但流传至今这个做法又经过了改良，先将鸡洗净用调料抹匀再用各种调料将鸡腹部填满，最后包上鲜荷叶裹上泥进行三到四个小时的烤制。这样荷叶的清香与鸡的香味融合，做好之后打开荷叶就香气扑鼻，吃起来也丝毫不见油腻。
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偶遇杭州，关于美食当然不止这几道而已，还有更多江南名菜在等着你。
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