黄秋葵简介：
黄秋葵为草本植物，幼果中含有一种黏性物质，其主要成分是果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，可以作为镇定剂、止痰剂以及润肤剂。黄秋葵中还含有锌和硒等微量元素，能够增强人体的防癌、抗癌力。其低糖、脂的特性，使其成为减肥食品的选择之一。除此以外，半纤维素、木质素及纤维素在黄秋葵的各个部分都有，同时，其果实中还含有丰富的VA、VC、VE、蛋白质游离氨基酸以及钾、钙、铁、锌、锰等矿物质元素。
糖尿病人的福星：
糖尿病的病人似有日渐增多的趋势，除了中、西医的药物治疗之外，应该注意饮食疗法，可以使病情缓解同时可以防止病情的恶化，一般在临床上常被推荐的食疗有:山药及秋葵。今将秋葵的相关资讯介绍如下供大家参考:
一、秋葵的主要功用:
1.保护胃壁黏液
它黏液裡，除了含了丰富的营养成分外，可以附着在胃黏膜上，保护胃壁，就是俗话说的「顾胃」。
2.预防大肠癌
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化，对预防大肠癌也有帮助。
3.钙含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵为例，钙含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵对钙的吸
收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。
二、注意事项:
1.它的属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。
2.秋葵属寒性食品，阴虚体质者不宜过量；肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻。
3.秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，挑选或储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它平排躺置。
三、秋葵对糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症状减轻，血糖可以得到控制。
用方法:拿两条六角豆并切除头尾两端部分，再沿长身中间界一小刀，然后将这两条六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中，盖好并在室温下放置过夜。清晨，在早餐前从水中取出丢掉两条六角豆并饮用此水。另外的服用方法即每晚上将两条六角豆切碎，并加入开水中(约一碗水)并在第二天早晨将它喝光，每日坚持如此一般两个星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一试。
如果服用秋葵而会造成腹泻者，可以改服用山药。如血糖很高者须同时配合中西药的服用效果才会在稳定中进步。
