100个咖啡小知识｜三大咖啡豆种【第1期】

1⃣️ 阿拉比卡｜Arabica Coffee Beans ☕️

·咖啡豆形状：扁平、椭圆形

·简介：阿拉比卡世界第一大产量咖啡豆，它抗虫能力弱，种植海拔高，结果实慢，脂肪和糖的含量相当丰富因此，阿拉比卡多用于新鲜的咖啡制作。（受到绝大多数咖啡爱好者的喜爱）

·产量：占据世界咖啡产量70%以上

·咖啡因含量：较低，约在0.9%～1.2%

·咖啡豆特征：气味柔和、不刺激，口感清新微甜，会带一些清爽怡人的酸味

·产地：巴西、哥伦比亚、印度、埃塞俄比亚、秘鲁、墨西哥、洪都拉斯、危地马拉等

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2⃣️ 罗布斯塔｜Robusta Coffee Beans ☕️

·咖啡豆形状：果实小而圆，豆身扁圆，中间坑纹直

·简介：阿拉比卡世界第二大产量咖啡豆，罗布斯塔多种植在海拔500米以下的低地，喜欢温暖的气候，对降雨量的要求并不高。容易种植，产量较高。但依靠昆虫或风力传授花粉，从授粉到结果要9—11个月时间，所有相对阿拉比卡种要长。

·产量：占据世界咖啡产量20%-30%

·咖啡因含量：大约为3.2%左右，远高于阿拉比卡

·咖啡豆特征：风味鲜明强烈单一，醇厚度较高，苦度较高

·产地：越南、印度等

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3⃣️ 利比里亚｜Liberica Coffee Beans☕️

·咖啡豆形状：豆呈长形，颗粒大，头稍尖，状似小舟，相比前两种要胖一些

·简介：一般生长在海拔200米左右的坡地。对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，唯独不耐叶锈病。产量非常少，一般供品种改良用。

·产量：占据世界咖啡产量5%

·咖啡因含量：大约为1%多一点

·咖啡豆特征：风味浓烈，咖啡碱含量中等，刺激性强，品质较差。酸性重，口感上苦度较高，香气及醇度低，但浓度高是其优点，木质分味，味道比较独特。

·产地：利比里亚、苏里南、圭亚等少数几个地区