电饭煲奥尔良鸡腿
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| 食材 |鸡腿4个、奥尔良粉腌料适量、杏鲍菇适量、盐少许
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| 食材 |
羊肉250g、洋葱30g、姜4片、草果2颗、桂皮10g、小茴香3g、粉丝30g、蒜苗末适量、香菜末适量、料酒适量、清水适量、盐3g、白胡椒粉3g
| 步骤 |
1.大块羊肉冷水下锅,加料酒焯水,捞出备用
2.羊肉放进电饭煲,加入热水适量、小茴香3g、草果2颗、姜4片、桂皮10g、洋葱30g,盖上锅盖炖煮1小时
3.打开电饭煲捞出羊肉,汤中放入热水泡软的粉丝30g,盖盖焖熟
4.捞出粉丝铺在碗底,放上切好的羊肉片,盛汤
5.撒上盐3g、白胡椒粉3g,香菜碎适量、蒜苗碎适量(可以再加入适量油泼辣子),即可享用
电饭煲红枣糕
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| 食材 |
红枣120g、鸡蛋4个、温牛奶160ml、核桃仁15g、红糖20g、低筋面粉200g、小苏打3g、玉米油适量、白芝麻......适量
| 步骤 |
1.红枣120g,剪碎,碗内打入鸡蛋4个2.料理机内倒入红枣碎、核桃仁15g、红糖20g、鸡蛋4个、温牛奶160ml,搅打均匀,盛出装碗3.碗内筛入低筋面粉200g,倒入小苏打3g,翻拌均匀4.电饭煲刷油,倒入面糊,刮平,撒上白芝麻,静置30分钟至面糊醒发5.轻震底部去除大气泡,放入电饭煲,按下煮饭键,煮至熟透6.脱模切块,即可享用电饭煲香卤肥肠
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| 食材 |
猪大肠800g、面粉45g、白醋60ml、老姜50g、大葱葱白50g、黄酒20ml、生抽50ml、老抽30ml、糖10g、味精5g、盐适量、清水600ml、卤料包1袋
| 步骤 |
1.清洗猪大肠800g,用剪刀沿着肠道剪开,去除肥油,放入碗中
2.加入面粉45g、白醋60ml、盐适量,反复搓揉猪大肠,再用清水冲洗干净
3.将清洗好的猪大肠放入沸水中,烫5分钟,捞出冲洗干净
4.将八角、花椒、桂皮、丁香、甘草、陈皮、沙姜片、香叶、白芷洗净,放入纱袋,袋口绑紧
5.电饭煲放入猪大肠、葱白50g、老姜50g、黄酒20ml、生抽50ml、老抽30ml、白糖10g、味精5g、盐少许、水600ml、卤料包,按煮饭键,煮45-60分钟即可
电饭煲羊肉手抓饭
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| 食材 |
羊肉200g、大米110g、洋葱40g、胡萝卜50g、盐适量、料酒10ml、生抽5ml、清水适量、葡萄干适量、花椒粉适量、孜然粉适量
| 步骤 |
1.大米110g洗净,浸泡30分钟备用,羊肉200g切成约1厘米的厚片,胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用
2.锅中倒油,开火烧热,倒入羊肉炒至变色
3.再放入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软,加入适量孜然粉、花椒粉、盐、料酒10ml,生抽5ml、清水适量,翻炒均匀,煮约5分钟
4.把炒锅中的食材放入电饭煲中,铺上泡软的大米,倒入适量清水与大米持平,按下煮饭键开煮
5.等煮饭结束后开盖撒适量盐、葡萄干,搅拌均匀,再保温焖10分钟即可。
电饭煲养胃莲子猪肚汤
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| 食材 |
鲜猪肚1只、白胡椒碎10g、姜2片、葱白2段、白莲子50g、薏仁米25g、枸杞适量、面粉适量、食用油少许、盐适量、白醋适量、料酒适量、清水适量
| 步骤 |
1.鲜猪肚1只剪开,清理表面残留物
2.放入食用油少许、面粉适量,搓揉约5分钟,洗净,重复三遍,直至猪肚内外的粘液杂质均洗净,将适量盐、白醋涂抹在猪肚上,放置5分钟,用清水洗净
3.锅中加水烧热,放入处理好的猪肚,加入料酒和姜片,煮沸焯水去腥,取出切成一指宽的长条
4.电饭煲中放入切好的猪肚、姜2片、葱白2段、泡好的薏仁米25g、白莲子50g、白胡椒碎10g,倒入清水没过猪肚,按煲汤键煮2小时
5.开盖加入适量盐、枸杞,盖上盖子焖10分钟,即可盛出享用
电饭煲香辣啤酒鸭
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| 食材 |
鸭子半只、啤酒1瓶、干辣椒6个、花椒5g、八角2个、桂皮1段、豆瓣酱30g、酱油15ml、老抽5ml、白胡椒粉3g、葱白2段、大蒜4瓣、青蒜2根、姜片2片、葱花适量
| 步骤 |
1.鸭子半只洗净剁成块,放入汤锅中,倒入清水没过鸭肉,开火煮沸焯水,捞出沥干
2.炒锅倒入菜籽油40ml,开火烧热,倒入鸭肉,煸炒片刻
3.加入八角3个、桂皮1段、花椒5g、干辣椒6个,翻炒均匀,关火
4.炒好的鸭肉倒入电饭煲中,加入白胡椒粉3g、豆瓣酱30g、老抽5ml、酱油15ml、葱白2段、生姜2片、大蒜4瓣,再倒入啤酒没过鸭肉,搅拌均匀,按下煮饭键煮约25分钟
5.开盖,倒入青蒜段,继续煮约5分钟
6.挑出香料,盛出装碗,撒上葱花,即可享用
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| 食材 |
梨1个、银耳1朵、红枣6个、枸杞15粒、老冰糖30g、清水适量
| 步骤 |
1.银耳1朵用清水泡发
2.泡发的银耳去掉根部,切碎
3.梨1个去皮切块
4.将梨块、银耳碎、洗净的红枣6个放入电饭煲中,倒入适量清水,选择煲汤键(或煮粥键)炖煮40分钟
5.开盖,放入洗净的枸杞15粒、老冰糖30g,盖上盖子继续炖煮10分钟
6.煮好的银耳梨汤搅拌均匀,盛出装碗即可享用
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