如果说夏天有哪些必须打卡的时令美味?长得正当时的肥美菌菇总是能占一席位!民间谚语有云:“要想身体好,菌汤是个宝”
杏鲍菇、香菇、口蘑、蟹味菇、草菇等等,各种菌菇在我家餐桌上也是常客。
做配菜、做主菜,炒的、煎的、炸的、炖汤……花样还是挺多的。
所以今天也整理了一下平时我喜欢的各种菌菇的做法,喜欢的可以收藏哦!
3. 将锅烧热,倒入适量牛肝菌油,用牛肝菌油煎很香4. 放入杏鲍菇,小火慢煎,煎至两面微微焦黄酥香即可盛出锅备用 5. 再次热锅起油,放入小米椒和适量黄豆酱,炒出香味6. 放入煎好的杏鲍菇翻炒均匀,再倒入少量清水,水不用太多,防止糊锅1. 将香菇切成四等分,每小块表面划几刀(更容易入味);2. 口蘑切成片;嫩笋切片;草菇对半切开,表面再划几刀6. 热锅起油,放入香菇先煎一下,煎出水分;再倒一点点油,放入口蘑也煎一下,盛出备用9. 煮开后,倒入适量盐、胡椒粉和鲜蔬粉,放入南瓜糊糊10. 稍微煮一会入入味,再倒入适量水淀粉进行勾芡4. 炒出香气后,加入一勺花生酱,倒入洗净的平菇翻匀2. 取芹菜根部,切成碎丁;青辣椒切圈,红菜椒切小块4. 杏鲍菇稍稍变软后,加入适量松茸鲜蔬粉基础调味,炒至断生后盛出锅备用6. 再放入红椒和青辣椒,炒出一点香味后,倒入刚刚炒过的杏鲍菇3. 烧一锅开水,加入适量盐,放入草菇焯一遍水,捞出晾凉备用5. 热锅起油,五种菌菇放入油锅中炸熟捞出沥油,白玉菇不易熟,需要分开炸,其余均菇类可一起炸制
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