这菜新鲜上市反而不会做？菜谱来了！

菜场里经常能看到新鲜的花生，不知道大家有没有这种感觉，我是想尝试但又不知道怎么做。这次找了些花生的做法，推荐给大家！

本期菜谱目录：

盐水花生、 香辣水煮花生、 五香蒸花生、 烤带壳花生、 卤蛋花生毛豆；醋泡花生、椒香烤花生米、菠菜拌花生米。

 

盐水花生

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

鲜花生适量、红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、水适量。

做法步骤：

1. 先花生洗干净。

2. 大料准备就绪。

3. 花生放入锅中加适量水，水量根据自己做的量调整。

4. 放入提前准备好的大料。

5. 中火煮沸转小火慢煮。

6. 加盐调味。

7. 煮至花生熟透即可，关火焖一个小时以上更加入味。

8. 夏日小食，不容错过。

小窍门：

煮熟后关火焖一下口感更佳！

 

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香辣水煮花生

图文作者 | 清雅小厨

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原料：

花生500克、生姜5片、八角2个、尖辣椒10个、红烧酱油2勺、白糖1勺、盐适量。

做法步骤：

1. 准备食材：花生500壳，白糖1勺，盐2勺，红烧酱油2勺 ，生姜5片，干辣椒10个。

2. 1.准备新鲜带壳花生500克 毛豆500克，盐18克，八角4个，花椒粒2克，桂皮4克，尖辣椒6个，水2500克，老抽30克，生抽30克做法：1.带壳花生清洗干净控水 把花生一头挤开一条缝隙，煮的时候方便入味。

3. 花生放入适盒深锅里。

4. 放入和花生差不多高的饮用水，放八角2个 ，生姜5片，尖辣椒10个，红烧酱油2勺，白糖1勺，盐适量。

5. 插上电源，旋转开口功能键，煮开再煮10～15分钟左右。

6. 煮好关掉开关，让花生米和毛豆浸泡在佐料汤汁里，2小时左右让其吸足佐料味道更好。

7. 成品图。

小窍门：

每个人口感不同，根据自己的喜好，佐料酌情增加或者减少用量。

 

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五香蒸花生

图文作者 | 宸·羽

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原料：

红衣鲜花生1000g、五香粉适量、盐适量。

做法步骤：

1. 买来的新鲜花生，表面还有泥，先用水冲洗几遍。

2. 浸泡半个小时后，再用清水彻底洗干净。

3. 撒入盐和五香粉。

4. 浸泡了一下午的时间。

5. 这时候的花生已经入味，取蒸锅，中大火隔水蒸半个小时。

6. 时间到，清香的花生味扑鼻而来。

7. 剥开，颗粒饱满，咸淡适中。

8. 成品。减肥的宝宝，家里备着，饿了吃上颗，快速充饥。

 

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烤带壳花生

图文作者 | 不做妖精好多年

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原料：

带壳花生适量。

做法步骤：

1. 买的带壳花生。

2. 放烤盘里，平铺满即可。

3. 入烤箱。

4. 上管加空烤，175度20分钟。

5. 成品。

小窍门：

嫌弃外皮有泥土的，可以洗过再晾干然后再烤。我这是第一次试烤，没洗的。

 

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卤蛋花生毛豆

图文作者 | 筠旸JY

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原料：

花生适量、毛豆适量、鸡蛋适量、老卤适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、盐适量、酱油适量、姜片适量。

做法步骤：

1. 鸡蛋煮熟。

2. 剥去蛋壳。

3. 毛豆剪去两头，容易入味，清水里浸泡一会儿洗净。

4. 泥花生放清水里浸泡，用刷子逐个刷洗表面，一定要干净，把尖部挤一个小口，也是为了更加入味。

5. 我用的老卤，没有也可以忽略。

6. 老卤放入沙锅内煮开，加入适量清水，再酌情放入花椒八角香叶姜片干辣椒煮一会儿出香气，如果没有老卤要把辅料先煮开。

7. 把煮好的鸡蛋放进去煮十分钟。

8. 根据自己的口味酌情添加卤汁颜色。

9. 再把花生毛豆放入，中火煮十五分钟。

10. 最好开锅煮，这样颜色好看，关火后放一小时再吃味道更香。

11. 佐酒小菜。

 

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